카놀라유 기름이 안좋은 건가요???
카놀라유 기름에 대해 알려주세요.
좋은 건지, 아닌지, 안좋다면 뭐가 안좋은 걸까요?
만약 안좋다면 좋은 기름이 무엇인지도 알려주세요!!
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 최근에 논란이 많았는데 카놀라유의 원재료가 유전자 조작으로 만들어진거라 암이나 알러지 유발이 높아
먹지않는거라고 합니다. 그런데 가정에서 그렇게 기름을 많이 먹지 않기에 크게 걱정은 안해도 될것 같습니다.
카놀라유는 올리브유처럼 불포화지방산 함량이 다른 기름보다 높기 때문에 콩기름이나 옥수수유보다는 좀 더 고급화된 기름인 양 선전하고 있지만 원래 유채유는 불쾌한 쓴맛이 강하고 심장병과 동맥경화를 유발하는 에루스산이 포함되어 식용이 불가했고 윤활유로 쓰던 기름이었지요. 1970년대에 에루스산이 적게 포함된 품종인 카놀라를 개발한 이후로 유채유는 식품 및 공업용으로 널리 활용되고 있지요. 만약 단점이 더 크다면 팔지를 않았겠지요?
