건강관리
식용유 현미유로 바꾸려고요 현미유가 콜레스테롤에 괜찮을까요?
아보카도오일을 현재 식용유도 사용하고 있는데 비용적인 측면에서 조금 비싸서 현미유로 바꾸려고 합니다 제가 콜레스트롤이 특히 LDL이 높은데요 현미유로 바꾸려면 괜찮을지 모르겠어요~
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 현미유는 250도의 높은 발연점과 콜레스테롤과 트랜스지방이 함유되지 않아 저자극성으로 어린들도 믿고 식용이 가능하다고 합니다. 현미의 갈색 보호층인 미강과 쌀눈에는 단백질, 지방, 비타민B, 필수 아미노산 등 몸에 좋은 다양한 영양소를 함유하고 있으며 콜레스테롤이나 LDL의 수치를 낮추는 데 도움을 준다고 합니다.
안녕하세요.
둘 다 좋은 오일인 것은 맞으나, 사용의 용도가 조금 다를 수가 있습니다.
일반적으로 현미유에는 오메가 6 지방산이 풍부하며, 느끼한 맛이 없고 담백하여 요리의 원재료 맛을 더욱 느끼게 해줍니다. 그리고 발연점은 240-250도 정도 되고요.
아보카도유는 단일 불포화지방이 많고 오메가 9이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능이 있습니다. 발연점은 270도 이상으로 높은 편이고요.
사용하려는 목적에 맞게 오일을 선택하여 사용하시는 것을 추천드립니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
올리브오일과 비슷한 효과를 주는
현미유는 LDL콜레스테롤
수치를 낮춰 주는 역할을 합니다.
안심하고 사용 하셔도 될 것 같습니다.