식용유 현미유로 바꾸려고요 현미유가 콜레스테롤에 괜찮을까요?

Question

아보카도오일을 현재 식용유도 사용하고 있는데 비용적인 측면에서 조금 비싸서 현미유로 바꾸려고 합니다 제가 콜레스트롤이 특히 LDL이 높은데요 현미유로 바꾸려면 괜찮을지 모르겠어요~

Answer 1

안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 현미유는 250도의 높은 발연점과 콜레스테롤과 트랜스지방이 함유되지 않아 저자극성으로 어린들도 믿고 식용이 가능하다고 합니다. 현미의 갈색 보호층인 미강과 쌀눈에는 단백질, 지방, 비타민B, 필수 아미노산 등 몸에 좋은 다양한 영양소를 함유하고 있으며 콜레스테롤이나 LDL의 수치를 낮추는 데 도움을 준다고 합니다.

Answer 2

안녕하세요.

둘 다 좋은 오일인 것은 맞으나, 사용의 용도가 조금 다를 수가 있습니다.

일반적으로 현미유에는 오메가 6 지방산이 풍부하며, 느끼한 맛이 없고 담백하여 요리의 원재료 맛을 더욱 느끼게 해줍니다. 그리고 발연점은 240-250도 정도 되고요.

아보카도유는 단일 불포화지방이 많고 오메가 9이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능이 있습니다. 발연점은 270도 이상으로 높은 편이고요.

사용하려는 목적에 맞게 오일을 선택하여 사용하시는 것을 추천드립니다.

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

올리브오일과 비슷한 효과를 주는

현미유는 LDL콜레스테롤

수치를 낮춰 주는 역할을 합니다.

안심하고 사용 하셔도 될 것 같습니다.