건강관리
곶감 부분에 하얏게 묻어있는게 궁금합니다
곶감 부분에 하얏게 묻어있는게 궁금합니다
저는 첨엔 밀가루을 묻치는줄 알았는데
곶감 자체에서 발효돼서 나오는건가요??
그런 곶감을 먹어도 괜찮은건가요??
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
곶감은 기관지 건강에 좋은데 곶감 겉면에 하얀가루는 감안에서 빠져나온 당분으로 가래와 기침을 줄여주는 효과가 있습니다
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
곶감의 흰 가루는 과탕, 포도당, 만니트 등의 성분으로, 감이 건조될 때 감 속의 당분이 밖으로 배출되면서 표면에서 당 막을 형성하여 흰 가루 상태가 된 것입니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
곶감은 감을 건조시켜 만드는 건조과일인데요
하얀가루는 천연 당분이니 드셔도 무방합니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
곶감에 있는 하얀색 성분은
곰팡이가 아니라 감 안에 들어있는 당분이 나와서
전체를 감싸고 있는 것입니다