라면 끓일 때 통마늘은 다진마늘과 다른가요?

Question

이번에 흑백요리사로 유명해진 안성재 셰프의 라면 레시피에서 통마늘을 넣더군요. 다진 마늘을 넣는 경우는 많이 봤는데 통마늘은 다른가요?

Answer 1

통마늘이 아무래도 다진마늘에 비해서 덩어리형태익 때문에 마늘의 고유 향을 더 머금고 있기 때문에 실제로 씹었을때 깊은 향을 느낄 수 있는 것 같습니다.