요거트 같은 종류는 시간이 지나면 물 같은게 생기는거 같은데 그거는 왜그런건가요??

Question

안녕하세요~

냉장고에 요거트를 오래 놔뒀더니 윗부분에 물같은게 생겼습니다

예전에 복숭아요거트스무디도 냉장고에 넣어뒀을때도 물같은게 생겼었는데 왜 이런 현상이 생기는건가요??

Answer 1

요거트는 원래 위에 물기가 약간 생깁니다. 그것은 요거트가 뭉쳐진 상태에서 약간의 물기가 위로 떠올라오게 되는데 상하지 않은거예요.

Answer 2

안녕하세요~^^

누구보다 열심히 지식과 조언과 위로를 나눠드리고 싶은 누구보다 열심히입니다.

일단, 좋은 질문 감사합니다.

요거트에 유청이란게 있거든요.

그게 냉장고에 두다보니까 습기때문에

요거트덩어리랑 수분이랑 분리되는것 같아요.

그냥 잘 섞어드시는걸 추천드려요.

답변이 도움이 되셨다면 좋아요 부탁드리겠습니다.

감사합니다.

좋은 하루되세요!

Answer 3

요거트에 생긴 물은 우유에서 유래한 유청으로, 단백질, 칼슘, 비타민 B12, 프로바이오틱스 등이 풍부하므로 버리지 말고 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

요거트에 물이 생기는 주된원인은 우유를 발효시켜 요거트를 만드는 과정에서 유청이 분리될 수 있습니다.

유청은 우유에서 단백질과 지방 성분을 제외한 맑은 액체로, 요거트의 상단에 고입니다.

Answer 4

음료 내부에서 요거트 덩어리와 수분이 분리됨에 따라 물 같은 것이 생기는 것 입니다. 다시 저으시면 원래와 동일하니 참고 바랍니다.