버섯 보관 방법 알고 싶습니다.

Question

버섯을 어떻게 보관해야 될까요 항상 버섯을 사 놓으면 항상 남겨 버리게 됩니다 버섯을 오랫동안 보관할 수 있는 방법이 어떻게 되나요 냉동 보관도 가능한지 알고 싶습니다

Answer 1

1) 냉장보관법

① 버섯을 키친타월로 감싼 후, 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해 주세요.

(보관 기간 : 5~10일 정도)

2) 냉동 보관법

① 밑동을 칼로 자르고, 기둥을 떼어내 주세요.

② 흐르는 물에 재빨리 헹군 뒤, 키친타월로 물기를 닦아주세요.

③ 용도에 맞게 손질 후, 밀폐 용기에 담아 냉동 보관해 주세요.

(버섯 기둥도 버리지 말고 사용하세요)

(보관 기간 : 1~2개월 정도)

3) 건조 보관법

① 밑동을 칼로 자르고, 기둥을 떼어내 주세요.

② 흐르는 물에 재빨리 헹군 뒤, 키친타월로 물기를 닦아주세요.

③ 0.5mm 두께로 채를 썰어 주세요.

④ 건조기에 넣고 50도에서 6시간 건조해 주세요.

⑤ 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에 보관해 주세요.

(보관 기간 : 1년 정도)