콩나물국은 왜 해장에 좋은가요?

Question

전날 술을 먹으면 다음날 아침에 많은 사람들이 콩나물국으로 해장하라고들 합니다. 콩나물의 어떤 성분이 해장하는데 도움이 되는걸까요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

콩나물애는 아스파라진이하는 성분이 함유되어있어 숙취해소이 도움이 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

술 먹고 다음날은 해장국을 많이 찾는데요 그중에서도 콩나물 해장국이 제일 좋습니다 콩나물 뿌리는 아스파라긴산 이라는 성분이 들어 있기 때문에 그 성분이 숙취해소에 도움을 주기 때문입니다.

Answer 3

안녕하세요.

콩나물은 아스파라긴산, 비타민 B1, 메티오닌이 풍부하게 함유되어 있어 숙취 해소에 도움이 됩니다. 특히, 콩나물의 뿌리에는 아스파라긴산이 풍부하게 함유되어 있어, 콩나물국을 끓일 때 뿌리를 함께 넣어 끓이는 것이 좋습니다.

아스파라긴산: 아스파라긴산은 알코올이 분해되면서 생성되는 아세트알데히드를 제거하는데 도움이 됩니다. 아세트알데히드는 숙취의 주원인으로 알려져 있습니다.

비타민 B1: 비타민 B1은 알코올의 대사를 촉진하고, 에너지 생성을 돕습니다.

메티오닌: 메티오닌은 알코올의 대사를 돕고, 간 기능을 회복하는데 도움이 됩니다.

Answer 4

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

콩나물은 숙취를 유발하는 아세트알데히드를 분해하는 아스파라긴산이 풍부해 숙취 해소에 탁월합니다.

음주 후 콩나물국을 끓여 먹으면 해장에 도움이 되는 이유가 여기에 있는 것이지요.