건강관리
콩나물국은 왜 해장에 좋은가요?
전날 술을 먹으면 다음날 아침에 많은 사람들이 콩나물국으로 해장하라고들 합니다. 콩나물의 어떤 성분이 해장하는데 도움이 되는걸까요?
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
콩나물애는 아스파라진이하는 성분이 함유되어있어 숙취해소이 도움이 됩니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
술 먹고 다음날은 해장국을 많이 찾는데요 그중에서도 콩나물 해장국이 제일 좋습니다 콩나물 뿌리는 아스파라긴산 이라는 성분이 들어 있기 때문에 그 성분이 숙취해소에 도움을 주기 때문입니다.
안녕하세요.
콩나물은 아스파라긴산, 비타민 B1, 메티오닌이 풍부하게 함유되어 있어 숙취 해소에 도움이 됩니다. 특히, 콩나물의 뿌리에는 아스파라긴산이 풍부하게 함유되어 있어, 콩나물국을 끓일 때 뿌리를 함께 넣어 끓이는 것이 좋습니다.
아스파라긴산: 아스파라긴산은 알코올이 분해되면서 생성되는 아세트알데히드를 제거하는데 도움이 됩니다. 아세트알데히드는 숙취의 주원인으로 알려져 있습니다.
비타민 B1: 비타민 B1은 알코올의 대사를 촉진하고, 에너지 생성을 돕습니다.
메티오닌: 메티오닌은 알코올의 대사를 돕고, 간 기능을 회복하는데 도움이 됩니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
콩나물은 숙취를 유발하는 아세트알데히드를 분해하는 아스파라긴산이 풍부해 숙취 해소에 탁월합니다.
음주 후 콩나물국을 끓여 먹으면 해장에 도움이 되는 이유가 여기에 있는 것이지요.