제육볶음 맛있게 만드는법 궁금해요~

Question

매콤 칼칼하게 돼지 앞다리살로 제육볶음을 맛있게 만드는법 궁금해요~~

요리 금손님들 레시피 좀 알려주세요~~

냠냠 ^^ ㅎㅎㅎ

Answer 1

먼저 돼지 앞다리살 600g 정도를 준비하고 키친타올로 핏물 같은 걸 제거해줍니다.

볼에 앞다리살 다 넣고 설탕 2스푼, 간장 2스푼 넣고 버무려준 다음 30분 정도 재워두세요.

그리고 양념장을 만들어주시면 되는데요.

미림(맛술) 3스푼, 고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 물엿 혹은 올리고당 2스푼, 굴소스 1스푼, 다진마늘 1스푼을 넣고 양념장을 만들어 고기 재울 동안 같이 숙성시켜주세요.

30분이 지났다면 팬에 식용유 조금 두르고 고기를 익혀준다음 양념장을 넣고 같이 익혀주세요.

고기가 다 익었다 싶으면 이때 양파와 파를 넣고 같이 볶아주세요.

양파가 투명해지면 마무리로 깨를 뿌리고 드시면 됩니다.

Answer 2

돼지 앞다리살에 고추장 고춧가루 간장 다진 마늘 설탕 맛술 후추를 넣고 20분 정도 재운 뒤에 대파로 파기름을 내서 센 불에 빠르게 볶고요 양파와 청양고추를 넣어 마무리해서 마지막에 참기름과 깨를 살짝 넣으면 매콤하고 칼칼합니다요~~