소고기 기름은 어떻게 버려야 할까요?

소고기를 먹고 나면 항상 하얀 기름이 많이 나오던데 물에 잘 안녹는다고 하더라구요. 소고기 기름 양이 많을 경우 어떻게 처리해야 할까요?