생활
동동주와 막걸리의 차이는 뭔가요?
동동주와 막거리의 차이점은 무엇인가요? 만드는 재료의 차이인지 방법의 차이인지 어떤차이지요? 각각 만드는 방법은 어떻게 되나요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 예리한거북이4입니다.
동동주와 막걸리는 모두 탁주의 일종으로, 쌀을 발효시켜 만든 술입니다. 그러나 동동주와 막걸리는 제조 과정과 맛, 도수 등에서 차이가 있습니다.
제조 과정에서 동동주는 발효가 끝난 후 밥풀이 가라앉기 전에 술독 위에 뜬 맑은 부분만을 건져내 만든 술입니다. 따라서 동동주는 막걸리보다 맑은 빛을 띠며, 밥풀이 떠 있는 것을 볼 수 있습니다(밥풀이 동동 떠 있어서 동동주 라고도 부릅니다). 반면 막걸리는 발효가 끝난 후 술지게미를 걸러내어 만든 술로, 동동주보다 탁한 빛을 띱니다.
맛에서도 동동주가 막걸리보다 깔끔하고 쌉쌀한 맛이 나는 반면, 막걸리는 부드럽고 달콤한 맛이 납니다.
도수는 동동주가 막걸리보다 높은 편이며, 일반적으로 동동주는 10-13도, 막걸리는 6-8도 정도의 도수를 가지고 있습니다.
안녕하세요. 터프한느시35입니다.
동동주는 옛날부터 가정에서 제조 해서 먹은것으로, 밥알맹이가 동동떠 다닌다는 식혜겉이 단맛이 나고,
막걸리맛은 새참으로 머기좋게 걸죽허게 만들어 일시적인 요기를 할수있는 술.
