맛있는 수제 피클 만드는 꿀팁 알려주세요.

Question

수제 피클을 더욱 맛있게 만들기 위해 어떤 팁을 활용할 수 있을까요??

그리고 빠르게 즐길 수 있는 즉석 피클과 깊은 맛을 내는 장기 숙성 피클의 차이점은 무엇인가요??

Answer 1

• 오이는 약 2cm 두께로 썬다. 필러로 얇게 슬라이스해도 좋다.

• 홍고추와 청고추는 송송 썬다.

• 오이, 소금, 설탕, 식초를 넣고 버무린다. 새콤한 맛을 좋아한다면 식초를 더 넣어도 좋다.

• 오이와 고추를 모두 밀폐 용기에 담는다.

• 사이다를 붓고 뚜껑을 덮는다.

• 냉장고에 넣고 원하는 정도로 숙성시킨 후 먹는다.

Answer 2

수제피클 소스비율은 물.식초,설탕을 2:1:1 비율로 만들면 적당히 새콤달콤해요~새콤한맛이 강하게느껴지면3:1:1 비율도괜찮아요/병소독하고 재료준비하시고 물3컵 식초1.5컵설탕1.5컵 소금1T 피클잉스파이스1.5T넣어끓여주세요 재료에피클소스부어주면되세요