건강관리
양고기의 잡내를 제거하는 방법은 무엇이 있나요?
양고기는 특유의 잡내가 많이 나는데, 이 잡내를 제거하는 좋은 방법은 무엇이 있나요? 월계수잎과, 올리브유를 활용해도 사라지지 않는 냄새가 있어서요!!
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
양고기의 잡내를 제거하려면 우유나 요구르트에 1~2시간 재워 단백질 분해를 유도하는 것이 효과적입니다. 마늘, 생강, 로즈마리, 타임 같은 향신료를 사용하면 냄새를 줄일 수 있습니다. 또한, 센 불에 빠르게 구워 겉을 먼저 익히면 잡내가 덜 나게 됩니다.
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
양고기의 잡내를 제거하려면 우선 소금물에 재우거나, 우유에 담가 두는 방법이 효과적입니다. 또한, 마늘, 생강, 레몬즙 등을 사용해 양념하면 잡내를 줄이는 데 도움이 됩니다.