학문
참숯은 왜 발암물질이 없는건가요???
안녕하세요
참숯? 은 왜 발암 물질이 없는건가요
대다수 물질을 태우면 발암물질이 발생하잖아요
음식같은거 탄 부분 먹으면 암걸린다고 먹지 말라고 하던데...
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.
숯을 태웠을 때 발생한 발암물질인 벤젠과 포름알데히드는 보통 폐목재로 만든 성형목탄에서 발생합니다.
말씀하신 참숯에서는 발생하지 않는 물질입니다.
그리고 탄 음식 역시 발암물질이라고 하는데 이는 벤조피렌 때문입니다. 하지만 탄음식으로 암에 걸리려면 탄음식으로만 약 10톤 이상을 한번에 섭취해야 하는데, 이정도면 탄 음식이 아니라도 사망할 듯 합니다.
또한 벤조피렌은 참기름에도 소량(탄 음식에 포함되는 것보다 많은 양) 포함되어 있고, 오히려 담배 한갑에 발생하는 벤조피렌은 탄음식 동일량의 20배정도가 함유되어 있습니다.