커피집마다 커피맛니 다른 이유는 무엇인가요?

Question

제가 커피를 못마시기도하고 커피를 잘모르는데요.

최근에 여러카페를 다니면서 아메리카노를 마셔봤는데 가게마다 맛이 다르더라구요

같은 아메리카노인데 왜 맛이 다른건가요?

그리고 바리스타들이 만들어주는 커피는 원두가 같아도 맛이 다른가요? 궁금합니다.

알려주세요!

Answer 1

당연히 원두가 다르기 때문입니다.

아메리카노는 그 맛이 나는 음료를 이르는 명칭이 아니라 에스프레소 원액과 물을 섞은 음료를 말하는 것입니다.

그리고 그 에스프레소 원액에 쓰는 원두는 각 프렌차이즈 별로 다른 것입니다.

개인이 운영하는 바리스타들의 카페 같은 경우도 보면 원두의 종류를 선택할 수 있는 경우도 있습니다.

Answer 2

커피는 차도 보통 그렇듯 원두의 종류, 물의 온도, 물의 종류, 커피 내리는 시간 등 다양한 사람의 차이에 따라 달라질 수 있어요! 또 카페의 레시피에 따라 맛이 달라질 수 있죠. 예를 들어 샷을 좀 덜 넣는다던지.. 그 카페마다 레시피가 있기에 다를 수 있지 않을까 생각이 듭니다! 또 핸드드립을 하는 커피도 있기에 그건 충분히 사람에 따라 달라질 수 있어요!

Answer 3

1. 원두가 다릅니다. 에티오피아 예가체프, 콜롬비아 수프리모, 케냐 AA원두 등 지역별 나는 원두도 다르고 풍미나 향도 다르기 때문입니다.

2. 블랜디드 원두 쓰는곳도 많습니다. 위스키처럼,여러 원두를 섞어서 더 맛있는 커피원액을 얻기도 합니다.

3. 볶아내는 정도에 따라 맛이 변합니다.. 산미가 적어지기도 하고/ 늘어나기더 하고.. 고소함이 더해지기도 하거..

블랜디드원두콩을 어느정도로 볶아내냐에 따라 맛이 달라지기도 합니다.

커피의 세계가...생각보다 커요 ㅎㅎ