글루텐이라는 성분이 몸에 좋지 않은 성분이 들어있는건가요?

Question

언제부터 있었는지는 모르겠지만 저는 요즘에 글루텐프리라는 것들을 보기 시작했는데 그게 알고보니까 밀가루를 대체하는 것들로 만든 제품이던데 혹시 밀가루에 들어있는 글루텐성분에 안 좋은 것들이 들어있는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

글루텐은 밀가루에 함유되어있는 아미노산 종류 중 하나로 이를 소화시키는데 어려움이 없다면 그냥 드셔도 괜찮습니다 

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

글루텐은 밀, 보리, 호밀 등에 포함된 단백질로 일반적으로 건강에 문제가 되지 않지만 글루텐 민감성이나 셀리약병이 있는 사람들에게는 글루텐이 몸에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다. 하지만 건강한 일반 사람에게는 글루텐이 특별히 해로운 성분은 아니며 글루텐프리 제품들은 주로 밀가루 대신 다른 재료로 만들어 진 것들입니다.