얼마전에 들은얘기인데요, 너무 오래된 묵은지는 섬유질의 거의 남아있지않다라고 하더라구요, 혹시 그말이 사실인가요? 사실이라면 오랜된 묵은지는 사실상 영양소와 몸에좋은성분이 거의 없는것인가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
당연히 오래된 묵은지에도 섬유질은 풍부하게 남아 있습니다.
아마도 이야기 들은것은 유산균을 말씀하신건 아닌지 모르겠습니다.
