과메기는 청어로 만드나요? 꽁치로 만드나요?

Question

요즘에 과메기철이라서 그런지 방송에서 과메기가 많이 나오더라구요. 과메기를 꽁치로 만드는 걸로 알고 있는데 청어로 만든다고 하더라구요. 어떤게 맞나요?

anonymous · Accepted Answer

안녕하세요   ? 청어로 만들기도 하고 꽁치로 만들기도 합니다. 주로 청어를 사용 하는데 꽁치를 사용하기도 합니다. 맛은 비슷해서 잘 구분이 잘 않됩니다

새까만게논219 · Answer

원래는 청어로 만드는게 맞는데(지금도 만듭니다) 서식지 변화나 남획등의 문제로 동해에서 청어가 잘 안잡히게되니까 저렴한 꽁치로 대체해서 많이들 만듭니다

균형잡힌영양설계 · Answer

질문을 하시고 내용은 그냥 답을 적어 놓으셨군요.과메기는 꽁치로도 만들고 청어로도 만듭니다.청어로 만들던 것을 청아가 안잡히니 꽁치로 대체를 했던 거구요.최근에 청어가 조금씩 잡히면서 다시 청어 과메기도 다시 나오고 있습니다.

차곡차곡 · Answer

과메기는 청어나 꽁치를 반쯤 말려 만든 음식입니다. 원래는 청어로 만들었지만, 청어의 어획량이 줄어들면서 꽁치로 만드는 경우가 많아졌습니다.

anonymous · Answer

과메기는 청어로 만드나요? 꽁치로 만드는지 질문주셨는데요 과메기는 청어와 꽁치 두가지 모두로 만들수 있습니다 청어는 개인적으로 좀 비리더라구요

anonymous · Answer

안녕하세요 잡학다식입니다.과메기는 청어나 꽁치를 얼렸다 녹였다를 반복하며 건조시킨음식을 과메기로 통용해 이야기합니다.청어를 건조시킨 음식도 과메기가 맞습니다.이상 잡학다식이었습니다.

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