붉은 색을 띄는 고기가 고지혈증을 유발한다는데 맞나요?

Question

성별

남성

나이대

40

소고기나 돼지고기 같이 붉은 색을 띄는 고기가 고지혈증을 높인다고 하는데 맞는지요?

최근 어느 기사보니 고기들에서 나오는 기름이 딱히 혈관을 막지 않는다는 내용을 본것 같아서요.

Answer 1

안녕하세요. 김수비 의사입니다.

포화지방이 많아 과다 섭취하면 LDL 콜레스테롤을 증가시켜 고지혈증 위험을 높일 수 있습니다. 하지만 적당량 섭취 시 큰 영향을 미치지 않으며, 문제는 가공육(햄, 소시지 등)과 고기 조리 방식(튀김, 구이 등)이 더 중요하다는 의견도 있습니다.