건강관리
조미료 msg에대해 궁금해서 질문합니다
식당에서 찌개 및 음식나올때 조미료가 좋지않다고 알려졌는데 그거 오해였는지도 궁금합니다 자취하면서 주로 사먹는데 국밥 된장찌개 순두부등이요 먹어도 딱히 문제여부가 궁금합니다
55글자 더 채워주세요.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
MSG에 대한 이슈는 오랫동안 논란의 중심이 되어왔으며 여기에 대한 일반적인 과학적인 입장은 다음과 같습니다:
MSG는 그 자체로는 건강에 해로운 물질이 아니며 WHO와 FDA 등 국제적인 의학 및 과학 기구들은 MSG가 정상적인 용도에서 사용될 경우 건강에 유해하지 않다고 평가하고 있습니다.
식당이나 가공식품에서 MSG는 향미 개선제로 사용될 수 있으며 많은 사람들이 MSG를 섭취하면서 건강 문제를 경험할 수 있지만, 이는 개인의 식이 관습, 신체 반응 및 건강 상태에 따라 다를 수 있습니다.
일부 사람들은 MSG에 대해 과민 반응을 보일 수 있으며 이는 두통, 어지러움, 가려움증 등의 증상으로 나타날 수 있습니다. 하지만 이러한 반응은 MSG의 안전성과는 별개의 문제로, 개인적인 민감도에 따라 달라질 수 있습니다.
따라서, 국밥, 된장찌개, 순두부 등의 음식을 먹으면서 MSG가 문제가 되는지를 판단하는 가장 좋은 방법은 개인의 신체 반응을 주시하는 것아며 만약 MSG에 대한 민감성이 있다고 느끼신다면, 식사 중에 MSG가 포함된 음식을 줄이거나 피하는 것이 좋을 수 있습니다. 그러나 일반적으로 MSG가 증거된 건강 문제를 일으킨다는 과학적인 증거는 매우 적습니다.