에그타르트 홈베이킹 만드는법 질문이요!

Question

만드는방법 봐쥬세요! 다이제 부수고 거기에 버터 섞어서 살짝 묽게 반죽해서 틀에 펴바른 후 그 위에 쿠팡에서 산 타르트 필링 부어서 에어프라이어에 굽고있거든요? 잘될까요?ㅜㅜ

계란 반죽에 전에 넣으니까 물렁해져서 별로엿어요 ㅜ 바삭한걸로 하고싶은데 노하우 알려주세요

Answer 1

지금 방법도 괜찮긴 하지만 다이제 위에 필링을 바로 부으면 수분 때문에 바닥이 눅눅해질 수 있어요. 바삭한 식감을 원한다면 다이제와 버터를 섞어 틀에 깐 뒤 먼저 5-10분 정도 한 번 구워주고, 식힌 후 필링을 부어 다시 굽는 것을 추천합니다. 에그타르트 특유의 바삭함은 사실 퍼프 페이스트리나 타르트 쉘을 사용할 때 가장 잘 나오지만, 다이제를 사용해도 미리 구워주면 훨씬 바삭하게 즐길 수 있어요. 필링은 틀의 70-80% 정도만 채우고 에어프라이어에서 상태를 보며 구우면 더 예쁘게 완성됩니다ㅎㅎ