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수려한집게벌레19126.04.14
양파 속의 아미노산 설폭사이드 성분이 효소에 의해 분해되어 휘발성 '프로판싸이알-S-옥사이드'로 변하는 과정을 설명해 주세요.양파 속의 아미노산 설폭사이드 성분이 효소에 의해 분해되어 휘발성 '프로판싸이알-S-옥사이드'로 변하는 과정과, 이것이 눈의 수분과 만나 산을 형성하는 과정을 설명해 주세요.
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수려한집게벌레19126.04.14
영하의 드라이아이스에 고무줄을 넣으면 딱딱하게 굳어 부서지는 현상이 왜 일어나는지 궁금합니다.영하의 드라이아이스에 고무줄을 넣으면 고무줄이 딱딱하게 굳어져 부서지는 현상이 발생하는데 이런 현상이 왜 일어나는지 궁금합니다.
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수려한집게벌레19126.04.14
매운 고추에 들어있는 캡사이신이 우리 혀에서 열감을 일으키는 원리가 무엇인가요?매운 고추에 들어있는 캡사이신이 우리 혀에서 열감을 일으키는 원리를, 이 분자의 소수성 구조가 바닐로이드 수용체(TRPV1)와 어떻게 결합하여 신경 신호를 발생시키는지 궁금합니다.
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수려한집게벌레19126.04.14
반딧불이가 빛을 내는 과정에서 루시페린 분자가 효소에 의해 산화되는 과정이 어떻게 되나요?반딧불이는 빛을 내는 곤충인데요. 요즘 많이 사라져 보기가 힘드네요.이런 반딧불이가 빛을 내는 과정에서 루시페린 분자가 효소에 의해 산화되는 과정이 어떻게 되나요?
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수려한집게벌레19126.04.14
천연 고무에 황을 넣고 가열하는 가황 공정이 고분자 사슬 사이에 교차 결합(Cross-linking)을 형성하여 탄성과 내열성을 높이는 과정이 어떻게 되나요?천연 고무에 황을 넣고 가열하는 가황 공정이 고분자 사슬 사이에 교차 결합(Cross-linking)을 형성하여 탄성과 내열성을 높이는 과정이 어떻게 되나요?
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수려한집게벌레19126.04.14
들기름이나 등푸른생선에 많은 오메가-3 지방산이 건강에 좋은 이유가 무엇인가요?들기름이나 등푸른생선에 많은 오메가-3 지방산이 건강에 좋은 이유를 이중 결합의 위치에 따른 분자의 꺾임 구조와 세포막의 유동성 증가 측면에서 설명해 주세요.
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수려한집게벌레19126.04.14
혈당 측정기 내의 포도당 산화 효소가 포도당만을 선택적으로 인식하여 전자를 발생시키는 원리는 무엇인가요?혈당 측정기 내의 포도당 산화 효소가 포도당만을 선택적으로 인식하여 전자를 발생시키는 원리를 효소의 기질 특이성과 산화-환원 반응의 전기화학적 신호 변환 관점에서 설명해 주세요.
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수려한집게벌레19126.04.13
식용유를 오래 방치하면 발생하는 산패 현상을 불포화 지방산의 이중 결합 부위에서 발생하는 라디칼 연쇄 반응과 산소 분자의 공격 메커니즘을 중심으로 설명해 주세요.식용유를 오래 방치하면 발생하는 산패 현상을 불포화 지방산의 이중 결합 부위에서 발생하는 라디칼 연쇄 반응과 산소 분자의 공격 메커니즘을 중심으로 설명해 주세요.
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수려한집게벌레19126.04.13
장미나 수국 등의 꽃에 들어있는 안토시아닌 색소가 토양의 산성도(pH)에 따라 색이 변하는 이유는 무엇인가요?장미나 수국 등의 꽃에 들어있는 안토시아닌 색소가 토양의 산성도(pH)에 따라 색이 변하는 이유를 구조 내의 양성자 첨가/이탈에 따른 공명 구조 변화 관점에서 상세히 설명해 주세요.
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수려한집게벌레19126.04.13
탈취제에 쓰이는 시클로덱스트린이 냄새 분자를 가두는 포접 현상이 무엇인가요?탈취제에 쓰이는 시클로덱스트린이 냄새 분자를 가두는 포접 현상이 있다고 하는데, 포접 현상이 무엇이며 어떤 원리를 이용하여 냄새 분자를 가두는지 궁금합니다.
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