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답변 내역

결핍되기 쉬운 필수 아미노산은 무엇인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.자연에 있는 식품 중 결핍되기 쉬운 필수 아미노산은 주로 식물성 식품에서 찾을 수 있습니다. 리신은 곡물, 특히 밀과 옥수수에 비해 적은 양이 들어 있으나콩류와 렌즈콩에는 풍부합니다.ㆍ메티오닌은 일부 채소와 곡물에서 적은 양을 함유하고 있지만 세서미 씨와 브라질 너트에 많습니다ㆍ트립토판은 대부분의 식물성 단백질에서 상대적으로 적게 함유되어 있으며, 칠면조, 달걀, 치즈와 같은 동물성 식품에 풍부합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.22
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일본 식품인 나또, 계란후라이, 밥을 같이먹는거로 식사 영양 괜찮나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.이 조합은 단백질, 탄수화물, 필수 영양소를 고루 제공하지만, 지방산과 일부 비타민 및 미네랄을 더 균형있게 섭취하려면 신선한 채소나 샐러드 같은 비타민, 미네랄, 섬유질을 추가적으로 섭취 하고 비타민 C 및 기타 항산화제를 제공하는 과일ㆍ건강한 지방, 비타민E 를 제공하는 견과류 등을 추가로 섭취하시면 좋습니다
건강관리 / 식습관·식이요법
24.01.22
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느타리버섯에 하얀곰팡이가 있는데 버섯에 곰팡이는 상한게 아닌가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.느타리버섯 표면에 있는 하얀 곰팡이는 대부분 버섯 자체의 일부이며 이것은 버섯이 자라는 과정에서 나타나는 자연스러운 현상으로 이 곰팡이는 버섯의 뿌리와 유사한 미셀리움이라고 불립니다. 상품성을 해치지 않으며, 먹어도 안전합니다. 하지만, 버섯이 끈적끈적하거나 불쾌한 냄새가 난다면 상한 것일 수 있으므로 드시면 안됩니다
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.22
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겨울철 맛있는 딸기에는 어떤 영양 성분이 들어 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.겨울철 딸기에는 비타민Cㆍ망간ㆍ식이섬유ㆍ폴리페놀ㆍ엽산ㆍ칼륨ㆍ비타민Kㆍ비타민B6ㆍ구리ㆍ마그네슘등의 영양성분이 들어 있습니다
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.22
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아침에 계속 소화가 안 되는데 소화가 잘 되는 음식은 없을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아침에 소화에 좋은 음식은 부드럽고 소화가 잘 되며, 위를 진정시키는 효과가 있는 바나나ㆍ소화를 촉진하고 구토나 메스꺼움을 완화하는 데 도움이 되는 생강ㆍ부드러운 섬유질이 풍부하여 장 운동을 도와 소화를 촉진하는 오트밀ㆍ프로바이오틱스가 장내 환경을 개선하여 소화에 도움을 주는 요거트ㆍ펙틴이라는 섬유질이 소화를 도와주며, 위산을 중화시킬 수 있는 사과ㆍ기름진 음식보다 소화가 더 쉬운 단백질원인 닭고기와 생선ㆍ시금치나 당근 같은 부드러운 채소들이 있습니다
건강관리 / 환자 식단
24.01.22
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아이들이 카레를 좋아 하는데 카레에 영양성분에 대해서 알고 싶어요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.카레는 대개 울금(강황), 고수, 커민, 칠리 파우더, 생강, 마늘, 펜넬, 정향 등의 향신료로 구성되며 지역에 따라 이 향신료들의 조합과 양이 달라지며 카레에 사용되는 향신료들은 항염, 항산화, 소화 촉진 등의 효과를 가지고 있습니다
건강관리 / 영유아·아동 식단
24.01.21
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말린 무청 시래기에는 어떤 영양 성분이 들어 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.말린 무청 시래기에는 변비 예방과 장 건강에 도움을 주는 식이섬유ㆍ비타민 A, C가 풍부하며, 면역력 강화와 피부 건강에 좋으며 칼륨, 칼슘, 철분 등이 포함되어 있어 뼈 건강과 혈액 순환에 도움이 되고 항산화 물질이 많아 노화 방지와 만성 질환 예방에 도움을 줍니다
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.21
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캡사이신은 살을 빠지게 하는 영양소인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.캡사이신은 고추에 들어있는 화학물질로, 매운맛을 내는 성분이며 신진대사를 촉진하고 지방 연소를 도울 수 있는 특성이 있어 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 하지만, 체중 감량은 복합적인 요인에 의해 결정되므로 캡사이신만으로 살을 빼는 것은 제한적일 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.01.21
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등갈비를 좋아하는데요. 영양성분이?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.등갈비는 지방 함량이 상당히 높은 부위입니다. 돼지고기의 등 부분에 위치한 등갈비는 맛이 좋고 육즙이 풍부한 편이지만, 이는 지방이 많이 함유되어 있기 때문입니다. 영양성분은 단백질ㆍ지방ㆍ비타민B군ㆍ철분ㆍ아연ㆍ인 등이 들어 있습니다
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.21
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올리고당이 장 건강에 좋은 역할을 하나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.올리고당은 단순당류보다 소화와 흡수가 느리며, 대장에서 유익한 장내 미생물의 먹이가 됩니다. 이런 특징들 때문에 올리고당이 장 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 올리고당은 프로바이오틱 효과ㆍ장내환경개선ㆍ배변활동 촉진ㆍ면역력 강화등의 도움을 줍니다
건강관리 / 식습관·식이요법
24.01.21
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