답변 내역

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.브로콜리의 대와 머리 부분은 영양성분 면에서 약간의 차이가 있습니다. 일반적으로 머리 부분, 즉 꽃이 맺히는 부위에는 비타민 C와 비타민 K, 섬유질, 항산화 물질이 더 많이 함유되어 있는 반면 대 부분에는 여전히 영양소가 포함되어 있지만, 양은 머리 부분에 비해 약간 적을 수 있습니다. 그러나 두 부분 모두 영양학적으로 가치가 높으므로 다같이 드시는것을 추천 드립니다

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.빨리 먹을 때 영양적으로 불리한 이유는 충분히 씹지 않게 되어 소화 효소가 효율적으로 작용하기 어렵게 만들어 소화 불량을 일으킬 수 있으며 제대로 씹지 않으면 음식의 영양소가 충분히 분해되지 않아 흡수율이 떨어질 수 있기 때문입니다

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.냉동고기와 생고기 사이에는 영양적인 차이가 크게 없습니다. 냉동 과정은 고기의 영양소는 대부분 보존 하지만 냉동과 해동 과정에서 약간의 수분 손실이 발생할 수 있으며, 이는 고기의 질감과 맛에 영향을 줄 수 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.조미료의 주요 성분은 종류에 따라 다를 수 있지만, 가장 흔히 사용되는 조미료 중 하나인 글루탐산나트륨의 주요 성분은 나트륨과 글루탐산입니다. 이외에도 다양한 종류의 조미료가 있으며, 각각의 성분은 그 종류에 따라 다릅니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.자연에 있는 식품 중 결핍되기 쉬운 필수 아미노산은 주로 식물성 식품에서 찾을 수 있습니다. 리신은 곡물, 특히 밀과 옥수수에 비해 적은 양이 들어 있으나콩류와 렌즈콩에는 풍부합니다.ㆍ메티오닌은 일부 채소와 곡물에서 적은 양을 함유하고 있지만 세서미 씨와 브라질 너트에 많습니다ㆍ트립토판은 대부분의 식물성 단백질에서 상대적으로 적게 함유되어 있으며, 칠면조, 달걀, 치즈와 같은 동물성 식품에 풍부합니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.이 조합은 단백질, 탄수화물, 필수 영양소를 고루 제공하지만, 지방산과 일부 비타민 및 미네랄을 더 균형있게 섭취하려면 신선한 채소나 샐러드 같은 비타민, 미네랄, 섬유질을 추가적으로 섭취 하고 비타민 C 및 기타 항산화제를 제공하는 과일ㆍ건강한 지방, 비타민E 를 제공하는 견과류 등을 추가로 섭취하시면 좋습니다

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.느타리버섯 표면에 있는 하얀 곰팡이는 대부분 버섯 자체의 일부이며 이것은 버섯이 자라는 과정에서 나타나는 자연스러운 현상으로 이 곰팡이는 버섯의 뿌리와 유사한 미셀리움이라고 불립니다. 상품성을 해치지 않으며, 먹어도 안전합니다. 하지만, 버섯이 끈적끈적하거나 불쾌한 냄새가 난다면 상한 것일 수 있으므로 드시면 안됩니다

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.겨울철 딸기에는 비타민Cㆍ망간ㆍ식이섬유ㆍ폴리페놀ㆍ엽산ㆍ칼륨ㆍ비타민Kㆍ비타민B6ㆍ구리ㆍ마그네슘등의 영양성분이 들어 있습니다

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아침에 소화에 좋은 음식은 부드럽고 소화가 잘 되며, 위를 진정시키는 효과가 있는 바나나ㆍ소화를 촉진하고 구토나 메스꺼움을 완화하는 데 도움이 되는 생강ㆍ부드러운 섬유질이 풍부하여 장 운동을 도와 소화를 촉진하는 오트밀ㆍ프로바이오틱스가 장내 환경을 개선하여 소화에 도움을 주는 요거트ㆍ펙틴이라는 섬유질이 소화를 도와주며, 위산을 중화시킬 수 있는 사과ㆍ기름진 음식보다 소화가 더 쉬운 단백질원인 닭고기와 생선ㆍ시금치나 당근 같은 부드러운 채소들이 있습니다

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.카레는 대개 울금(강황), 고수, 커민, 칠리 파우더, 생강, 마늘, 펜넬, 정향 등의 향신료로 구성되며 지역에 따라 이 향신료들의 조합과 양이 달라지며 카레에 사용되는 향신료들은 항염, 항산화, 소화 촉진 등의 효과를 가지고 있습니다