냉동고기 생고기 영양적을 차이 잇나요?
궁금하네요. 보통 생고기가 더 비쌉니다. 그거는 더 맛있어서 그렇다고 대략적으로 생각해왔는데요. 혹시 영양적으로도 차이가 있을까요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
기본적으로 우리가 생고기가 더 비싸고 냉동 고기가
더 싼데 영양적으로 보면 큰 차이는 없습니다 물론 생고기가 더 식감이나 맛이 좋기는 합니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
냉동고기와 생고기 사이에는 영양적인 차이가 크게 없습니다. 냉동 과정은 고기의 영양소는 대부분 보존 하지만 냉동과 해동 과정에서 약간의 수분 손실이 발생할 수 있으며, 이는 고기의 질감과 맛에 영향을 줄 수 있습니다.
