건강관리
결핍되기 쉬운 필수 아미노산은 무엇인가요?
누구는 자연에 있는 식품중 트립토판이 가장 함유량이 적다는데 트립토판 함량에 관한 자료가 적어서요. 이외에도 결핍되기 쉬운 아미노산이나 자연계에 함량이 적은 아미노산이 무엇이 있을까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
결핍되기 쉬운 아미노산에는 류이신, 이소류신, 리신, 메티오닌, 페닐알라닌 등이 있습니다.
필수 아미노산들은 다양한 음식에서 충분히 섭취될 수 있도록 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
자연에 있는 식품 중 결핍되기 쉬운 필수 아미노산은 주로 식물성 식품에서 찾을 수 있습니다. 리신은 곡물, 특히 밀과 옥수수에 비해 적은 양이 들어 있으나콩류와 렌즈콩에는 풍부합니다.ㆍ메티오닌은 일부 채소와 곡물에서 적은 양을 함유하고 있지만 세서미 씨와 브라질 너트에 많습니다ㆍ트립토판은 대부분의 식물성 단백질에서 상대적으로 적게 함유되어 있으며, 칠면조, 달걀, 치즈와 같은 동물성 식품에 풍부합니다.