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답변 내역

실내 공기질 관리는 건강에 매우 중요한데요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.실내공기질을 관리하는 방법은 하루 2~3번 최소 10~30분씩 창문 열기, 미세먼지 심한 날은 공기청정기 활용하기, 실내 흡연 금지, 촛불.방향제 사용 줄이기, 조리시 환풍기 가동과 창문열기, 물걸레질과 청소 자주하기, 실내 습도 40~60%유지하기, 공기정화식물등 배치하기 등이 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.04.09
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서리태 콩먹을때 제대로 효능 알려주세요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.서리태 효능은 단백질, 식이섬유가 풍부해 근육생성과 소화에 도움이 되고 안토시아닌이 많아 항산화작용과 혈압조절에도 도움이 되며 이소플라본이 포함되어 있어 호르몬 균형 유지에 도움이 됩니다. 올바른 섭취방법으로는 향은 좋아지지만 딱딱해지고 영양소 는 일부 손실되고 삶으면 소화가 잘 되고 영양소 흡수가 잘 됩니다. 하룻밤 불린 후 삶은 후 볶으면 시감이 올라갑니다. 콩물에는 안토시아닌, 단백질 일부가 포함되어 있어 먹는게 좋으나 탄닌 성분이 많아 속이 불편할 수 있으니 조금씩 먹어보시는게 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.04.09
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영유아 식습관을 길들이는데 가장 좋은것으로는 어떤것이 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.영유아 식습관은 긍정적인 경험을 만들어 주는게 중요하며 새로운 음식은 반복 노출하고 억지로 먹이기 보다 자연스럽게 접하게 해 주시고 부모나 형제가 함께 맛있게 먹으며 따라 먹을 확률이 높습니다. 한가지 음식만 고집하지 말고 다양한 맛을 경험하게 해 주는 것이 좋습니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.04.08
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커피로 인해서 장내 유익균이 생길수도 있는건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.네 커피는 장내 유익균에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 커피 속 폴리페놀과 식이섬유가 유익균(특히 비피더스균) 증식을 돕는다는 연구가 있습니다. 또한 장운동을 축진해서 변비 완화에도 도움을 줄 수 있지만 카페인 과다 섭취는 오히려 장을 자극할 수 있으니 적당히 마시는 게 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.04.08
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점심에 탄수화물 폭탄으로 먹으면 저녁은 절제 할까요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.점심에 탄수화물을 많이 먹었으니 저녁은 단백질과 채소 위주로 가볍게 먹는게 좋습니다. 근력운동을 했다면 단백질 보충은 필수. 탄수화물은 소량 섭취하면 균형 맞추기 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.04.08
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딸기를 간식으로 싸주고 냉장보관 없이 오후에 먹어도 될까요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.기온이 20도 이상이면 딸기가 쉽게 무를 수 있고, 세균 번식 위험도 있습니다. 가능하면 아이스팩과 함께 보관하거나 다른 상온 보관이 쉬운 과일(바나나, 귤 등) 을 챙기는 게 좋습니다. 딸기는 오후 4시까지 보관하면 변질될 가능성이 커서 추천하지 않습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.04.08
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음식에 대한 집착은 보통 왜 생기는건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.음식에 대한 집착은 여러 가지 이유로 생길 수 있습니다. 심리적 요인 : 스트레스, 우울, 불안 등으로 인해 음식으로 위한을 얻으려는 경우가 많습니다.유년시절 가난이나 음식 부족을 경험하면 성인이 되어서도 음식에 대한 불안과 집착이 생길 수 있습니다. 뇌의 보상 시스템(도파민)이 자극을 받으면 음식에 대한 갈망이 커질 수 있습니다. 특히 당류나 기름진 음식이 그렇습니다. 가족이나 주변 환경이 음식 중심이라면 자연스럽게 음식 소비가 많아지고 집착으로 이어질 수도 있습니다.특정 영양소가 부족하면 몸이 신호를 보내면서 특정 음식에 대힌갈망이 커질 수 있습니다.폭식증이나 이식증 같은 섭식 장애도 음식 집착과 관련이 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.04.08
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콩고기를 일반 고기와 식감을 유사하게 만들기 위해서는 어떤 가공 과정을 거치나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.콩고기를 일반 고기처럼 만들기 위해 압출 가공(텍스처 단백질 가공)방식을 사용합니다.과정을 요약하면 1.식물성 단백질(대두, 완두 등)추출2.고온, 고압 압출 가공으로 단백질 구조 변경(섬유질 생성)3.냉각과 건조로 씹는 맛 강화4.조미와 지방 추가로 육즙 느낌을 올리기이 과정을 통해 고기의 결과 식감을 유사하게 만듭니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.04.08
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이유식할때 배 큐브 냉동하려는데 보관기간이..
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.배와사과 이유식 큐브 냉동 보관기간은 최대 2~3주이며 신선하게 먹으려면 2주 이내 소비를 추천하며 밀폐용기에 소분또는 날짜 표시하면 관리가 쉽습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.04.08
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시금치 무침 맛있게 하는법 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.시금치를 끓는 물에 소금 약간 넣고 30초~1분 정도 데친후 찬물에 헹군후 물기를 꽉 짜주세요다진마늘(1/2작은술),간장(1큰술), 참기름(1큰술),깨소금(1작은술), 소금, 설탕 약간 넣고 가볍게 버무리세요간단하지만 깊은맛이 날 것입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.04.08
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