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답변 내역

치즈와 버터 주된 성분 의 차이는 무엇인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.치즈와 버터의 주된 성분 차이는 주로 단백질과 지방 함량에서 차이가 나며 버터는 주로 유지방으로 이루어져 있으며, 단백질 함량은 매우 낮습니다. 반면, 치즈는 유지방뿐만 아니라 상당량의 유단백질도 포함하고 있습니다. 따라서 버터는 고지방, 저단백질 식품이고, 치즈는 지방과 단백질이 모두 포함된 식품입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.01.12
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몸이 허할때 사골국이 정말 좋나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.사골국은 영양이 풍부하여 몸이 허할 때 도움이 될 수 있습니다. 단백질, 칼슘, 콜라겐, 그리고 여러 미네랄이 포함되어 있어 기력 회복에 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
24.01.12
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콩나물황태 해장국 영양과 성분
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.콩나물 황태 해장국의 주된 성분은 단백질, 비타민, 미네랄 등이며, 특히 황태는 아미노산, 오메가-3 지방산이며 효능에는 신체의 조직 유지와 수리ㆍ전해질 균형을 유지하고 신체 기능을 기능ㆍ피로 회복에 도움을 주고 면역 체계를 강화ㆍ 뇌 건강과 심혈관 질환에 도움ㆍ음주 후에 소화를 돕고 해독을 도와 일어나는 피로를 덜어줄 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.12
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곶감을 좋아해서 겨울 간식으로 많이 먹고 있는데 왜 항상 변비도 따라 올까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.곶감이 변비를 유발할 수 있는 주된 이유는 곶감에는 탄닌이라는 화합물이 많이 함유되어 있습니다. 탄닌은 소화 기능을 느리게 하고, 장 운동을 억제하여 변비를 유발할 수 있고 곶감은 말린 과일이기 때문에 수분 함량이 낮습니다. 충분한 수분 섭취 없이 섬유질이 많은 식품을 섭취하면 변비가 생길 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.12
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자라가 보양식이 되는 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.자라에 함유되어 있는 지방산은 불포화지방산으로 리놀산을 함유하고 있으며 단백질, 철, 칼슘, 비타민 아연, 망간,칼륨, 마그네슘 등 무기질이 풍부하게 들어 있어 보양음식으로 좋습니다
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.12
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멸치와 같은 칼슘이 많이 함유된 음식을 먹을 때 칼슘 흡수를 도와주는 다른 음식은 어떤 것이 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.칼슘 흡수를 도우는 영양소는 비타민 D이며 비타민 D가 풍부한 음식으로는 연어ㆍ정어리ㆍ참치ㆍ계란노른자ㆍ버섯등이며 비타민K와 마그네슘도 흡수를 도와주므로 케일ㆍ시금치ㆍ브로콜리ㆍ견과류ㆍ통곡물등을 함께 섭취하면 도움이 됩니다
건강관리 / 환자 식단
24.01.11
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당근이 몸어 좋다고 하는데 어디에 좋고 어떻게 조리해 먹을 때 가장 효과적으로 먹을 수 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.당근은 베타카로틴이 풍부하며, 이는 몸에서 비타민 A로 전환되어 시력 건강, 면역 체계 강화 및 세포 성장을 도우며 여러 항산화제가 있어 세포 손상을 줄이고 만성 질환의 위험을 감소시킬 수 있습니다.또한 당근에 있는 항산화제와 섬유질은 심장 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다 ㆍ당근의 효과적인 섭취방법은 삶거나 찌면 베타카로틴이 더 잘 흡수됩니다. 조리 과정에서 셀 벽이 부서져 영양소가 더 잘 흡수됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.01.11
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우설에는 어떤 영양소가 있는지 궁금해요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.우설에 들어있는 영양소는 단백질ㆍ비타민B12ㆍ철분ㆍ아연ㆍ일정량의 지방등이 들어 있습니다
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.11
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이제 표기 되는 소비기한은 진짜 넘겨버리면 못먹나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.소비기한을 넘기면 음식의 신선도와 안전성이 감소할 수 있습니다. 일부 제품은 넘겼을 때 식품 중독의 위험이 있을 수 있으므로 가능하면 소비기한을 준수하고, 만약 넘겼다면 냄새와 외관을 확인하여 안전 여부를 판단하세요.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.11
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소고기가 조금 질길경우에 고기를 연하게 하는 노하우있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.소고기를 연하게 만들려면 식초, 간장, 설탕, 올리브 오일 등을 활용하여 소고기를 담가 30분 이상 재워주면 고기가 부드러워집니다ㆍ높은 열을 사용하여 빠르게 조리하는 것이 아니라, 중간 정도의 온도에서 천천히 익히는 것도 도움이 됩니다
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.11
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