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케일은 베타카로틴, 비타민C, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부한 슈퍼푸드로, 공복에 케일 녹즙을 마시면 혈중 콜레스테롤 수치 개선, 체중 감량, 변비 예방, 피부 건강, 면역력 강화에 도움이 될 수 있습니다. 케일을 녹즙으로 섭취할 때는 케일의 신선도를 확인하고, 흐르는 물에 깨끗이 씻어주며, 사과와 물과 함께 믹서기에 갈아주면 됩니다.
또한, 칼슘 흡수를 높이기 위해 우유나 요거트와 함께 섭취할 수 있습니다. 그러나 임신 중이거나 중성지방 수치가 높은 경우에는 식이요법과 함께 케일 녹즙을 섭취하는 것이 도움이 될 수 있으나, 일반적으로 식이요법과 운동과 함께 활용하는 것이 좋습니다.