답변 내역

요즘 오트밀이 건강식으로 알려지면서 궁금하신 분들이 많은데요,오트밀은 귀리를 찌거나 눌러 만든 식품으로, 식이섬유와 베타글루칸이 풍부해 혈당 관리, 콜레스테롤 개선, 포만감 유지에 도움이 되는 건강식품입니다.오트밀의 가장 큰 장점은 베타글루칸이라는 수용성 식이섬유가 풍부하다는 점인데요, 베타글루칸은 장에서 젤 형태로 변해 탄수화물의 흡수를 천천히 만들어 식후 혈당 상승을 완만하게 하고, 나쁜 콜레스테롤 수치는 낮추는데 도움을 줄 수 있습니다. 또 식이섬유가 풍부해 포만감이 오래 지속되서 체중 과리에도 도움이 되고 단백질과 마그네슘, 철분, 비타민b군도 함유하고 있어 영양균형이 좋은 곡류입니다.오트밀은 우유는 두유에 끓여 죽처럼 먹거나 무가당 그릭요거트와 견과류를 곁들여 먹는 방법이 좋은데요, 바나나 또는 블루베리 같은 과일을 조금 추가하면 맛과 영양을 함께 높일 수 있고, 식사 대용으로 활용하기 좋습니다. 건강을 위해서는 설탕이나 시럽이 들어간 제품보다 100% 귀리로 만든 무가당 오트밀을 선택하고 마른 오트밀 기준 하루 40~60g 정도가 좋습니다.구입은 대형마트, 창고형마트, 온라인 쇼핑몰에서 쉽게 구입할 수 있고, 롤드 오트 또는 스틸컷 오트처럼 원재료가 귀리 100% 인 제품을 추천드립니다.즉, 오트밀은 혈당과 콜레스테롤 관리, 장 건강, 체중 관리에 도움이 되는 건강한 곡류이므로, 꾸준히 식단에 활용하시면서 건강한 식습관 만들어가시길 응원합니다.

아보카도가 건강식품으로 알려진 이유가 궁금하실 것 같은데요,아보카도에 풍부한 단일불포화지방산은 혈관 건강을 개선하고 피부 건강을 유지하는 데 도움이 되는 좋은 지방으로, 하루 1/2개 정도를 섭취하는 것이 좋습니다.아보카도에는 올레산을 비롯한 단일불포화지방산이 풍부하게 들어 있어 ldl콜레스테롤 수치를 낮추고 hdl 콜레스테롤을 유지하는데 도움이 될 수 있습니다. 또 항산화 성분인 비타민e와 루테인, 식이섬유, 칼륨도 함께 함유하고 있어 혈압 관리와 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 피부 건강에는 단일불포화지방산과 비타민e가 피부 세포막을 보호하고 수분 손실을 줄이는데 도움을 주어 피부 보습과 탄력 유지에 도움이 될 수 있습니다.다만 아보카도는 건강한 지방이 풍부한 만큼 칼로리도 높은 식품인데요, 보통 아보카로 1개는 약 250~300kcal 정도 이므로 하루 반개 정도가 적당하며, 다이어트 중이라면 다른 지방 식품과 함게 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.즉, 아보카도는 심혈관 건강과 피부 건강에 도움이 되는 단일불포화지방산이 풍부한 대표적인 식품입니다. 하루 반개 정도를 꾸준히 섭취하면 건강한 지방과 다양한 영양소를 효율적으로 보충할 수 있으므로, 균형잡힌 식단으로 활용해보시길 바랍니다.건강한 식습관으로 활력있는 일상 이어가시길 응원합니다.

피곤할 때 비타500이나 자양강장제를 자주 드시는 분들이 많은 편인데요,하루 1병 정도를 가끔 마시는 것은 대부분의 건강한 성인에게 큰 문제가 되지는 않습니다.비타500은 비타민c가 풍부하고, 박카스는 타우린과 비타민b군 등이 들어 있어 일시적으로 활력을 느끼는데 도움이 될 수 있습니다. 다만 제품에 따라 당분과 카페인이 포함되어 있어 매일 여러 병씩 마시면 당 섭취가 늘어나고, 카페인에 민감한 분은 두근거림이나 수면의 질 저하가 나타날 수 있어 주의가 필요합니다.피곤할 때는 음료에 의존하기 보다 원인에 맞는 관리가 더 효과적인데요, 수면 부족이 원인이라면 충분한 휴식이 가장 좋고, 식사를 거른 경우에는 물과 함께 균형 잡힌 식사를 하는 것이 도움이 됩니다. 운동이나 땀을 많이 흘린 뒤라면 이온음료를 적절히 보충하는 것이 좋고, 평소 피로가 지속된다면 철분부족, 비타민b 군 부족, 갑상선 질환 등 건강상태를 확인해보는 것이 필요할 수도 있습니다.즉, 비타500이나 자양강장제는 피곤할때 가끔 드시는 것은 괜찮지만 매일 마셔야할 건강음료는 아닙니다. 지속적인 피로가 있다면 충분한 수면, 균형잡힌 식사, 규칙적인 운동으로 관리하는 것이 좋고, 피로가 오래 지속된다면 건강검진으로 원인을 확인하셔서 효율적으로 건강관리 하시길 응원합니다.

평소 식후 녹차나 홍차를 마시는 습관이 있으시다면 철분 흡수에 영향을 주는지 궁금하실 것 같은데요,녹차와 홍차의 탄닌 성분은 식물성 철분의 흡수를 감소시킬 수 있으며, 철분이 부족하거나 빈혈이 있는 분이라면 식사 직후 마시는 것은 피하는 것이 좋습니다.녹차와 홍차에 들어 있는 탄닌은 음식 속 비헴철과 결합해 흡수를 방해할 수 있는데요, 실제 연구에서도 식사와 함께 또는 식후 바로 차를 마시면 철분 흡수를 감소하는 것을 보고되어 있습니다. 다만 건강한 성인이고 철분 상태가 정상이라면 차를 마신다고 바로 빈혈이 생기는 것은 아니지만 여성, 성장기 청소년, 임산부, 철결핍성 빈혈이 있는 분들은 영양을 더 크게 받을 수 있어 주의가 필요합니다.철분 흡수를 고려한다면 식사 후 1~2시간 지난 뒤 드시는 것을 추천드리고, 철분 흡수를 높이고 싶다면 식사와 함께 오렌지, 키위, 파프리카 처럼 비타민c가 풍부한 식품을 곁들이는 것이 도움이 됩니다.즉, 녹차와 홍차는 건강에 도움이 되는 음료이지만, 식사 직후에는 철분 흡수를 방해할 수 있습니다. 특히 빈혈이 있거나 철분이 부족한 분이라면 식후 1~2시간 이후에 마시는 습관을 들이는 것이 철분 흡수에 도움이 됩니다.효율적이고 건강한 식습관을 만들어가시길 응원합니다.

손님상에 올릴 잡채는 시간이 지나도 탱탱한 식감이 유지되어야하는데요,당면을 너무 오래 삶지 않고, 삶은 뒤 전분을 제거한 후 양념을 충분히 흡수시키는 것이 가장 좋은 방법입니다.당면은 끓는 물에서 제품 표시 시간보다 1~2분 정도 짧게 삶은 뒤, 바로 찬물에 여러번 헹궈 표면의 전분을 제거하는 것이 좋습니다. 이후 물기를 충분히 빼고 참기름만 먼저 버무려 두면 서로 달라붙는 것을 막을 수 있습니다. 그 다음 간장, 설탕, 다진마늘 등을 넣고 팬에서 한 번 볶아 양념을 당면 속까지 흡수시키면 시간이 지나도 덜 불게 만들 수 있습니다. 반대로 삶은 당면을 양념에 그냥 버무리면 시간이 지나면서 수분을 계속 흡수해 쉽게 퍼지게 됩니다.식당에서 만든 잡채가 오래되도 맛있는 이유는 채소와 당면을 따로 조리한 뒤 마지막에 강한 불에서 짧게 볶아 수분을 날리는 과정을 거치기 때문인데, 채소에서 물이 많이 나오지 않도록 각각 따로 볶고 마지막에 합쳐야만 당면이 물을 덜 흡수하게 됩니다.즉, 조금 덜 삶고, 찬물에 헹구고, 전분기를 제거하고, 참기름을 코팅한 후, 양념을 흡수시키며 볶고, 채소는 따로 볶아 마지막에 합치는 방법으로 만드는 것이 시간이 지나도 불지 않는 잡채를 만드는데 도움이 됩니다.손님상에 올려도 탱탱하고 윤기나는 잡채를 만드셔서 맛있는 음식과 함께 좋은 시간 보내시길 응원합니다.

재미있는 질문인데요, 꼬리와 몸통의 영양소 종류는 거의 같지만, 지방 함량과 지방산의 비율에는 약간의 차이가 있는 편입니다.생선의 근육은 모두 단백질을 주성분으로 하며, 오메가3 지방산, 비타민d, 비타민b12, 셀레늄 같은 영양소도 전반적으로 비슷하게 들어 있습니다. 다만 몸통은 지방이 저장되는 부위가 많아 지방 함량과 오메가3 함량이 조금 높은 경우가 많고, 꼬리 부분은 근육 사용량이 많아 지방이 적고 단백질 비율이 조금 높은 편입니다. 그래서 고등어나 연어처럼 기름진 생선은 몸통이 더 고소하고 부드럽게 느껴지고, 꼬리는 상대적으로 담백하고 단단한 식감이 느껴지기도 합니다.대표적으로 고등어를 보면 몸통은 지방이 풍부해 오메가3 지방산을 조금 더 많이 섭취할 수 있고, 꼬리부분은 지방은 적지만 단백질을 더 섭취할 수 있습니다. 물론 그 차이는 크지 않아 꼬리와 몸통을 따로 구분해서 먹을 정도의 차이가 있는 것은 아닙니다.즉, 생선은 꼬리와 몸통 모두 영양적으로 매우 우수한 식품이며, 몸통은 오메가3 지방이 조금 더 많고, 꼬리는 조금 더 담백한 맛이 있는 정도의 차이만 있습니다.생선도 골고루 꾸준히 섭취하시면서 건강한 식습관 만들어가시길 응원합니다.

요즘은 포도보다 샤인머스켓이 인기가 높아보이는데요,샤인머스켓도 포도의 한 품종이기 때문에 영양성분은 대부분 비슷합니다. 다만 당도와 식이섬유, 항산화 성분에서 약간의 차이가 있어 일반포도가 조금 더 좋은 부분도 있습니다.두 과일 모두 비타민c, k, 칼륨, 폴리페놀 같은 항산화 성분을 함유하고 있어 혈관 건강과 세포 손상을 줄이는데 도움이 될 수 있는데요, 다만 일반적인 보라색이나 적포도의 껍질에는 레스베라트롤, 안토시아닌 같은 항산화 성분이 더 풍부한 경우가 많도, 샤인머스켓은 씨가 없고 껍질째 먹기 좋은 장점이 있지만, 품종 특성상 당도가 높아 당 함량이 일반포도보다 조금 높은 편입니다. 건강 관리아 혈당 관리가 필요한 경우에는 샤인머스켓보다 일반 포도를 적당량 섭취하는 것이 좋은 선택이고, 반대로 과일을 잘 드시지 않는 분이라면 먹기 편한 샤인머스켓을 선택하는 것이 좋습니다. 다만 두 과일 모두 과당이 들어 있으므로 한 번에 약 20~30알 정도로 섭취하시는 것이 좋습니다.즉, 영양학적으로는 일반포도와 샤인머스켓 모두 건강한 과일이지만, 항산화 성분은 일반 포도가 조금 더 풍부하고, 당함량을 샤인머스켓이 조금 더 높은 편입니다.건강에 좋은 과일도 적당량 섭취하면서 건강한 식습관에 도움되시길 응원합니다.

3대 필수영양소의 기능과 역할에 대해서는 알아두는 것이 도움이 되는데요,단백질은 우리 몸을 만들고 유지하는 가장 중요한 구성 성분으로, 근육뿐 아니라 피부, 장기, 혈액, 호르몬, 면역세포까지 만드는 재료가 되는 필수영양소입니다.단백질은 아미노산이라는 작은 성분들이 연결되어 만들어진 영양소인데요, 탄수화물이 주로 에너지를 공급하고, 지방이 에너지를 저장하고 세포막을 구성하는 역할을 한다면, 단백질은 몸을 만들고 손상된 조직을 회복하는 역할이 가장 큽니다. 또 효소와 호르몬을 만들고, 면역 기능을 유지하며, 상처회복과 성장에도 반드시 필요합니다.운동을 하지 않는 사람도 단백질을 충분히 섭취해야 하는데, 우리 몸은 매일 오래된 세포를 새롭게 교체하고 근육과 장기, 피부를 계속 회복하기 때문에 단백질이 꾸준히 필요합니다. 단백질이 부족하면 근육량 감소, 면역력 저하, 피로감 증가, 상처 회복 지연, 탈모 등이 나타날 수 있으며, 나이가 들수록 근육 손실을 막기 위해 더 중요해집니다.즉, 단백질은 모든 사람이 매일 충분히 섭취해야 하는 필수영양소로, 달걀, 생선, 닭고기, 두부, 유제품 등을 통해 양질의 단백질을 균형있게 섭취해서 건강한 몸을 유지하는데 도움되시길 응원합니다.

위산 역류가 있으면 속이 쓰리고 점막이 예민해져 음식 선택이 중요해지는데요,점막 자극을 줄이고 위를 편안하게 하는 데 도움이 되는 식품을 활용하는 것이 좋은데, 위산 역류가 있을 때는 양배추, 브로콜리, 감자, 오이, 애호박, 단호박처럼 자극이 적은 채소가 좋습니다. 특히 양배추는 위 점막 유지에 도움이 되는 비타민u와 글루타민이 함유되어 있어 위 건강 식단에 자주 활용됩니다. 과일은 산도가 낮은 바나나, 멜론, 배가 비교적 부담이 적은 편이며, 반대로 오렌지, 자몽, 레몬, 파인애플, 토마토처럼 산도가 높은 과일은 증상을 악화시킬 수 있어 주의하는 것이 좋습니다.꿀은 목과 식도 점막을 일시적으로 부드럽게 해주는 느낌을 줄 수 있지만, 위산 역류를 줄이거나 점막을 회복시키는 효과가 입증된 것은 아니고, 많이 섭취하면 당분 섭취가 늘어날 수 있으므로 하루 1~2티스푼 정도만 드시는 것이 좋습니다. 평소 식사량을 한 번에 많이 먹지 않고, 식후 바로 눕지 않고, 저녁 식사는 취침 3시간 이전에 마치고, 카페인이나 술, 기름진 음식, 매운 음식 등을 줄이는 것이 위산 역류 관리에 더 효과적입니다.즉, 위산 역류가 있다면 양배추, 감자, 브로콜리, 오이 같은 자극이 적은 채소와 바나나, 멜론 같은 저산성 과일을 꾸준히 섭취하는 것이 도움이 됩니다. 음식도 중요하지만 생활습관 관리가 증상 개선에 가장 큰 영향을 미치므로 생활습관도 함께 관리하시길 응원합니다.

아이가 과체중이라면 식단 관리에 고민이 되실 수 있는데요,검은콩 두유가 성조숙증을 유발한다는 근거는 부족하며, 적당량 섭취는 대부분의 아이들에게 문제가 되지 않습니다.검은콩에는 이소플라본이라는 식물성 에스트로겐 성분이 들어 있어 성조숙증을 걱정하는 분들이 많은데요, 하지만 현재까지의 연구에서는 일반적인 식사에서의 콩이나 두유 섭취량이 성조숙증을 유발한다는 명확한 근거는 없고, 오히려 소아내분비학에서는 성조숙증의 가장 큰 위험 요인으로 비만, 유전, 생활습관을 더 중요하게 보고 있습니다.다만 시중 검은콩두유는 제품에 따라 설탕이나 액상과당이 많이 들어 있는 경우가 있기 때문에, 체중 관리가 필요하다면 콩 보다는 첨가당이 문제가 될 수 있으므로, 무가당이나 당류가 적은 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 또 하루 1팩 정도로 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.즉, 비만과 성조숙증 걱정으로 검은콩 두유를 피할 필요는 없고, 당이 적은 제품으로 선택하셔서 하루 1팩 정도 섭취하면서, 단음료나 과자 섭취를 줄이고 규칙적인 운동과 균형 잡힌 식사를 함께 관리하는 것이 아이의 성장과 체중 관리에 더 중요합니다. 아이가 좋아하는 식품을 건강하게 활용하면서 건강한 식습관 만들어가시길 응원합니다.