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일반 마늘보다 흑마늘이 더 좋은가요?
안녕하세요흑마늘은 마늘의 발효 및 숙성을 통해 만들어집니다.위의 과정에서 기존의 매운맛이 줄어들어 위의ㅜ자극이 줄고, 매운 맛을 느낄 수 있는 부담이 줄어듭니다. 또한, 당과 반응하여 갈변반응이 일어나는데, 이 때 몇몇 성분은 휘발되서 사라지고, 플라본과 폴리페놀 등의 함량이 증가합니다.다만, 흑마늘은 통으로 먹기도 하는 등(간식처럼) 이용하지만, 마늘을 통으로 먹기에는 조금 어렵습니다. 반대로 가격에서도 흑마늘이 더 비쌉니다.흑마늘이 더 효능이 좋을 수 있겠으나 소비자가 접근하기에는 쉽지 않아보입니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.17
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닭가슴살 이랑 두부한모랑 단백질 함량이 차이가 얼마나 나나요?
안녕하세요. 동량을 섭취한다고 하면 달가슴살이 31%, 두부 8% 정도의 단백질을 가지고 있습니다.운동하고 100g의 식폼을 먹어면 단백질 공급으로는 닭가슴살이 더 많습니다. 양적인 것 외에 영양학적으로 단백질을 구성하는 아미노산에 있어서 두부는 식물성, 닭가슴살은 동물성으로 아미노산 조성이 조금 다릅니다. 그래서 한편에서는 서로 같이 썩어서 먹는 것을 추천하고 있습니다. 심지어 마켓팅으로도 사용하고요.참고해주세요. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.01.17
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채소 편식해도 건강에 문제 없으려나요?
안녕하세요. 좋아하는 채소 외에 다른..밥, 고기도 드시는 거죠? 그렇다면 크게 문제 없습니다.저희 아이들은 오이, 당금, 파프리카, 양배추(아주 가끔) 이렇게 4개만 먹어요. 그것도 생으로..ㅠㅠ더 다양한거 먹었으면 하는데 절대 안 먹습니다. 그런데, 지금 잘 크고 있어요
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.17
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보통 아침식사로 어떤거 챙겨서 드시나요?
안녕하세요. 저희랑 처가는 삶은 달걀 및 삶은 감자, 생 양배추, 치즈, 아모든 등 견과류 조금, 사과이렇게 먹어요. 아이들이 잘 막는 날도 있고 암 먹는 날도 있고 그랍니다~|
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.01.17
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운동 전과 후에 어떤 음식을 섭취하는 것이 효과적인가요?
안녕하세요.일반적으로 운동을 하면 젖산이 쌓이고, 근육이 찟어지거나 상처를 입습니다.식사 하고 약 2시간 뒤에 운동을 하시되, 운동을 하실 때는 에너지를 소모하는 과정에서 산화적 스트레스가 발생합니다. 그래서 비타민C, 비타민E, 강황, 코큐Q 등이 들어있는 식품의 섭취가 좋습니다. 추가로 에너지를 공급을 위한 탄수화물의 섭취도 중요합니다.운동 후에는 근육의 회복을 위해서, 단백질 섭취(콩, 닭가슴살 등)가 필요합니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.17
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양배추가 열압 조절에 도움이 되는 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 양배추는 저탄수화물이며 미네랄 중에 칼륨이 다량함유되어 있습니다. 혈압의 상승은 댜량의 나트륨 섭취가 주요 원인 중에 하나입니다. 그러나, 반대로 칼륨은 체내의 물과 전해질의 균형을 조절하는 역할을 합니다. 그래서 혈압을 잘 유지합니다. 감사합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.01.17
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저탄수화물 식단이 신체에 미치는 장단점은 무엇인가요?
안녕하세요.이 부분에 대해서는 학술적으로는 많은 논란이 있습니다. 어떤 논문에서는 효과가 있고, 어떤 논문에서는 효과가 없다고 합니다. 그러나 일반적으로는 효과가 있다고 알려져 있습니다.저탄수화물 식단의 중요포인트는 인슐린 입니다. 탄수화물을 섭취하면 혈당을 낮추기 위해서 인슐린이 분비되어야 합니다. 그러나, 인슐린의 다른 역할은 지방세포의 성숙을 통한 지방의 저장입니다. 그래서 탄수화물을 줄이고자 식단에서 조절합니다. 참고해주세요. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.01.17
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장 건강을 위해 어떤 음식을 섭취해야 하나요?
안녕하세요. 프로바이오틱스는 유산균 입니다. 주로 발효식품에 다량 함유되어 있습니다. 된장, 김치, 청국장, 요쿠르트, 치즈, 요거트 등입니다.프리바이오틱스는 식이섬유로 볼 수 있습니다. 보통은 잡곡밥(현미, 통밀 등)에 다량 함유되어 있습니다. 이들은 4가지 역학을 합니다. 1) 장내 유익균 증식 / 2) 장내 유해균 억제 / 3) 배변활동원활 / 4) 장 건강...추가로, 건강기능식품의 유산균 또는 식이섬유가 함유된 제품을 추천드립니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.17
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공심채의 효능과 영양성분은 어떻게 되나요?
공심채의 학명은 Ipomoea aquatica 입니다.공심채는 항당뇨, 항산화, 항위괘양, 항관절, 항균, 고지혈증 등에 효과가 있습니다.공심채는 수분이 90%, 탄수화물 4%, 단백질 3%, 지방 0.4%, 기타 성분..으로 영양성분이 구성되어 있습니다. 수분을 다량 함유하고 있는 생물입니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.17
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흑미에 대해서 궁금한점 질문드립니다.
안녕하세요.(비전공자를 위해) 쉽게 설명드리면, 흑미는 백미+안토시안라고 보시면 됩니다. 안토시아닌이 보통 짙은 보라색이며 검은색처럼 보인다고 하여 흑미라고 지어졌습니다. 그래서 흑미는 백미에 비해 항산화 효과가 우수합니다.찰흑미는 흑미에 비해 조금 찰입니다. 어떤 것을 선택하든 좋고 나쁨이 없다고 사료됩니다. 원하시는 맛, 식감 등을 고려하여 재료를 선택하시면 됩니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.17
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