답변 내역

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.몇가지 추천드립니다.1위: 비빔밥 - 밥으로 탄수화물을 공급하고, 소고기나 계란으로 단백질을 보충할 수 있습니다. 야채(시금치, 콩나물 등)으로 미네랄, 식이섬유, 비타민의 공급이 가능하며, 마지막으로 참깨나 들깨로 비벼서 먹으면 불포화지방의 공급이 가능합니다. 궁극적으로 탄수화물, 지방, 단백질 모두 공급되는 좋은 한식입니다.2위: 된장찌개 정식 - 흰밥으로 탄수화물 공급과 함께, 된장찌개로 유익균의 공급, 그리고 된장 자체는 콩으로 만들기에 콩 단백질 공급에 매우 좋습니다. 만약 생선이 들어간다면 오메가3지방산 등의 공급에 매우 탁월합니다.3위: 쌈밥 - 쌈을 싸서 먹기에 채소의 섭취로 비타민, 무기질, 식이섬유 공급이 원활합니다. 추가로 밥의 탄수화물과 보쌈의 단백질 공급으로 매우 영양가가 높습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.빵을 구울 때, 조금 탄 부분이 있기는 하지만 제거해도 문제는 없습니다.빵을 굽는 것은 조직감을 높이고, 향을 진하게 하기 위함과 동시에, 빵의 푸석함을 제거하기 위함도 있습니다.사실 탄것은 먹지 않는 것이 좋겠습니다.그리고, 육안상으로 보이지 않는다고 하더라도 화학적 성분 자체는 눈으로 볼 수 없기에 탄 부분이 일부 있을 수는 있지만 그 부분 정도는 괜찮습니다.다만, 이것도 찝찝하면 섭취하지 않으시는 것을 추천드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.단도직입적으로 말씀드립니다.도움이 1도 없습니다. 혈당과 다이어트 모두에 도움이 되지 않습니다.그 이유는 다음과 같이 설명드립니다.<효소는 "단백질"입니다.>1. pH: 효소의 작용을 위해서는 적정 pH가 되어야합니다. 그렇지만, 위에서의 pH는 매우 낮습니다. 즉, 산성도가 매우 큽니다. 즉, 소화효소를 제외하고는 보통은 이정도의 pH에서는 효소가 작용을 못합니다.2. 단백질: 단백질인데, 위에서는 단백질을 분해하는 역할을 합니다. 즉, 효소가 살아남기 위해서는 위에서 단백질을 분해하는 역할을 것들을 이겨내야하는데, 그럴 수가 없습니다. 즉, 효소를 먹으면 싹다 분해됩니다.생물학적으로 그리고 이론적으로 먹는 효소로는 다이어트, 혈당, 소화 촉진 등의 역할을 기대할 수 없습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.다이어트 중이기 때문에 다음의 식품/음식을 추천드립니다.1. 순두부/두부: 콩 단백질로 만들어졌습니다. 그래서, 칼로리는 공급을 하지만 그렇다고 살을 찌우는데는 도움이 되지 않습니다. 또한 포만감을 줍니다.2. 계란: 동물성 단백질이자 완전식품으로 하루를 생활하는데 매우 도움이 됩니다. 3. 과일: 토마토와 사과 등은 각종 비타민과 미네랄를 공급합니다. 특히, 껍질에는 각종 식이섬유와 탄수화물이 많이 들어있어서 포만감과 에너지 공급에 좋습니다. 탄수화물을 먹는 것에 대한 살찜에 대한 걱정이 있을 수 있기는 하지만 "아침"이기에 도움이 됩니다.4. 견과류 한줌: 견과류는 비타민E와 D등이 있고, 단백질과 불포화지방산이 많아서 포만감과 체내 쌓여있는 염증 제어에 매우 도움이 됩니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.고기를 태운다는 것은 고기에 있지 않은 성분이 생성된다는 것을 의미합니다.탄 음식에 생성되는 성분으로는 벤조피렌, 아크릴아마이드 등이 있습니다.이러한 성분은 "발암"을 일으킨다고 알려져 있습니다.물론, 아주 조금 먹는다고 해서 문제가 되지 않습니다.중요한 것은 우리 몸의 세포라는 것이 이러한 성분에 조금씩 노출될 때마다 돌연변이 즉 암세포가 생성된다는 것을 의미합니다. 그래서 가장 좋은 것은 먹지 않는 것이 좋습니다.조금은 괜찮겠지? 라는 생각은 정말 좋지 않습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.결론적으로 말씀드리면 야채를 칼로 잘게 썬다고 영양소적인 측면에서 크게 차이가 있는 것은 아닙니다.영양소의 경우에는 "열"을 가하더라도 비타민C 정도를 제외하고는 파괴가 되지 않습니다.즉, 다시 말씀드리면 잘게 썰거나 쪼사버린다고 영양소가 파괴되지 않습니다.그렇기에 쪼사버리는 것이 문제가 아니라 약간의 "볶음"의 시간이 가장 중요합니다.다만, 영양소가 아무리 파괴되더라도 "맛"이 없으면 정말 못 먹습니다.먹을 수 있어야 가장 중요하니까요.참고부탁드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.사람마다 다릅니다.어떤 사람은 30분만 걸어도 힘들고,어떤 사람은 질문자처럼 4시간 걸어도 괜찮습니다.중요한 것은 내 몸이 버티는 정도가 어느 정도인지가 중요합니다. 걷는 시간은 점점 늘릴 수 있습니다. 걷는 것이 일상의 삶에 영향을 주면 안됩니다.일반적으로 건강에는 1만보에서 8천보가 좋다고 합니다. 이는 1시간 반에서 1시간 정도의 시간에 소요됩니다.참고해주세요.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.빵과 떡에는 탄수화물이 있기는 하지만 그렇다고 100% 탄수화물만 있는 것은 아닙니다.특히, 빵은 밀가루로 만드는데, 밀가루 안에는 단백질과 지방도 일부들어가 있습니다.특히, 밀가루에 들어가 있는 단백질 중에서 글루텐이라고 하는 성분은 빵을 더 크게 부풀게 하고 쫀득쫀득한 식감을 공급하는 역할을 합니다. 그렇지만 밀가루에 들어있는 글루텐은 소화가 잘 이루어지지 않는 부분이 있습니다.그래서, 소화도 오래 걸릴 뿐더러 약간의 복통을 느끼는 사람이 많으며 그 비중이 국내보다는 국외(외국인)에서 더 많이 나타납니다.이렇다보니 실제로 글루텐 free라는 제품이 출시되어 빵으로 나오거나 밀가루로 나오기도 합니다.특히, 이러한 제품은 국내보다는 외국에서 많이 볼 수 있으며 식품에 "표시"되어 출시되기도 합니다.그래서, 일반적으로 밀가루 음식이 소화가 안된다라고 한다면 다른 것보다는 탄수화물이 원인이라기 보다는 단백질을 원인으로 보시는 것이 정확합니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.아주 조금 정도는 괜찮습니다.사실, 괜찮기는 한데 그 이유가 몸의 면역과 위산 등으로 인함입니다.일반적으로 사람의 몸이 그렇게 약하지는 않습니다.또한, 섭취한 부위가 정확히 곰팡이가 있는 부위인지 알 수 없습니다.어두운 상태에서 섭취했기 때문입니다.제 판단으로는 이번에 먹은 것을 잘 기록해주시는 것이 좋겠습니다.가령 마라샹궈 등도 같이요. 만약 배아픔이 주말 동안에도 계속 지속되거나몸이 더 안좋거나 (열이 난다는 등) 등의 상태가 계속 되면 병원을 내방하시는 것이 좋겠습니다.몸을 잘 살피셔요. 감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.커피를 어떤 커피를 마시는냐가 가장 중요합니다.1. 아메리카노: 카페에서 파는 아메리카노라던가 편의점의 아메리카노의 경우에는 많으면 2 kcal 정도입니다. 따라서, 섭취해도 다이어트에 지장 없습니다. 또한 요즘에는 "zero"가 유행입니다. zero 칼로리면 더더욱 문제 좋습니다.2. 커피믹스: 커피믹스의 경우에는 단맛을 제공하기 때문에 잘 봐야합니다. 우선, "zero"면 문제가 없습니다. 섭취해도 무방합니다. 다만, "zero"가 아니라 그냥 믹스의 경우 "설탕"이 다량 함유되어 있어서 칼로리가 높습니다. 그래서 이런 경우에는 조금 조심해야할 필요가 있습니다. 그래서 가급적 섭취하지 않으시는 것이 좋습니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.