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번데기의 효능과 영양소는 어떻게 되나요?
안녕하세요. 일반적으로 곤충은 필수 단백질 공급원으로 많은 연구가 진행되어 있습니다.특히, 소, 돼지 등 가축을 기르는 것에 비해서 친환경적이고 번식도 빠르며 단위면적당 생산되는 개체수가 많고 번식도 빨라서 곤충은 향후 대체 식품으로도 제시되고 있습니다.다만, 곤충의 이미지와 혐오성 등으로 인해서 국내에서는 많이 기피하고 있는 실정입니다.그러나 여전히 번데기를 포함하여 곤충은 중요 에너지원인 단백질 공급원으로써 우수한 재료인 것만은 틀림없습니다.번데기의 효능으로는 항당뇨, 근육 개선 등이 있습니다. 참고부탁드립니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.02
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양파에 혈액 건강에 좋다고 하는데요 양파의 효능 알려 주세요
안녕하세요.양파에는 훌륭한 식품원료입니다.양파의 매운 맛을 제공하는 성분은 굽거나 열이 가해지면 파괴되어 설탕보다 더 단 성분으로 변환됩니다.양파에는 quercetin이라는 성분이 다량함유되어 있는데, 이 성분은 항비만, 항당뇨, 근육 감소 억제 등에 효과가 있다고 알려져 있습니다. 양파는 혈액 건강 뿐만 아니라 혈중 콜레스테롤 개선에도 도움이 됩니다. 또한, 항산화에도 도움이 된다고 알려져 있씁니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.02
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저당 밥솥에 밥 해드시는 분 계신가요? 혈당이 확실히 덜 오르나요?
안녕하세요. 저당 밥솥의 원리는 다음과 같습니다.밥을 할 때, 일반적으로 쌀과 물을 같이 넣습니다. 이 때, 물에 전분이 빠져나오고 그것이 쌀에 녹아서 들어가는 형태 입니다.(쉽게..). 사람이 밥을 먹으면 전분을 먹는 것인데, 전분은 쉽게 분해되서 당을 높이게 됩니다.저당밥이라는 것은 조금 특수하게 만들어진 밥솥으로 만든 밥입니다. 밥을 할 때, 전분이 물에 녹는 것 까지는 같으나 전분이 녹은 물이 쌀에 흡착되지 않고 분리되어 밥이 됩니다. 쉽게 일반밥과 저당밥의 차이는 전분의 함량의 차이입니다. 그리고 실제로 임상에서도 효과가 있는 것이 확인되었습니다.임상 실험에서는 관능이나 조직감 등에 별 차이가 없었지만, 실제로 먹어본 사람 중에서는 조금 푸석하다고 하는 사람도 있습니다.참고부탁드립니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.02
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라면도 너무 자주 먹으면 건강에 해로울까요?
안녕하세요. 라면 정말 맛있습니다.그런데, 너무 자주 먹거나 매일 먹는 것은 권장하지 않습니다. 라면 특히, 스프에는 고함량의 나트륨이 들어 있습니다.보통 나트륨 1개를 다 먹으면 1일 나트륨 섭취량의 거의 75%를 섭취하는거나 다름이 없습니다.고함량의 나트륨을 섭취하면, 심혈관 질환 등을 유발하기도 하지만 더 직접적으로 고혈압을 유발할 수 있습니다.그래서 라면을 먹을 때는 국물을 섭취하지 않는 것을 추천합니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.02
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콜라겐을 많이 먹으면 어디에 좋은지 알려주세요.
안녕하세요. 콜라겐은 단백질 덩어리 입니다. 현재까지 임상으로 알려진 콜라겐의 섭취로 인한 효과로는 피부 건강(주름과 보습), 관절, 건강, 모발 건강 등이 있습니다.콜라겐이 많은 음식은 족발, 도가니, 닭발, 돼지 껍질 등이 있습니다.최근에는 콜라겐이 함유된 건강기능식품도 많이 팔고 있습니다. 그 외에도 콜라겐만 식품 원료로 파는 경우도 있습니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.02
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체지방을 줄이고 근력을 가장 빨리 키울 수 있는 방법이 뭘까요
안녕하세요. 2가지를 종합적으로 하시는 것을 추천드립니다.1) 식단: 단백질 위주로 구성 - 탄수화물의 다량 섭취는 인슐린의 양을 증가시키고 이는 지방의 성숙을 돕습니다. 그리고 지방은 칼로리가 높습니다. 따라서 체지방을 줄이는데 있어서 지방과 탄수화물을 줄이는 것이 좋습니다. 특히 탄수화물을 줄이셔야합니다. 반대로 단백질은 근육의 양을 증가시키는데 필수적이기에 단백질 함량이 높은 콩 등을 섭취하는 것을 추천드립니다.2) 운동: 유산소 운동과 무산소 운동의 병행이 필요합니다. 유산소 운동을 하면 초반에는 당을 이용해 에너지를 공급하지만 이후에는 지방을 태워서 에너지를 공급하니다. 그리고 무산소 운동을 하면 근육이 조금 손상을 입지만 그 사이로 단백질 공급으로 인해서 회복되는 과정에서 근육의 비대(성장)이 일어납니다.따라서, 체지방은 높고, 근육이 적은 사람은 식단관리와 운동을 병행하는 것이 좋습니다.감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.02.02
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간헐적 단식은 아침이 나은가요 저녁이 나은가요??
안녕하세요. 일반적으로 간헐적 단식은 저녁이 좋습니다.식사량을 따지면 아침 > 점심 > 저녁...순으로 아침을 가장 많이 먹고 저녁을 가장 적게 먹는 것이 가장 이상적입니다.아침을 많이 먹는 것은 저녁의 공복 상태에서 수면을 하는 동안 소모된 에너지 또는 부족한 에너지를 공급함으로써, 하루의 삶의 원동력과 활력을 주고 뇌를 활성화 상태로 돌리기 위함입니다. 아침에 단식을 하면 하루가 "배고파"라고 요청을 하기에 집중력 등이 하락할 수 있습니다.반대로 저녁에 단식을 추천하는 이유는 저녁 밥을 먹고 보통은 집에서 있습니다. 즉, 활동량이 적습니다. 그래서 저녁을 많이 먹으면 위에서 소화 시간이 오래걸립니다. 또한 활동량이 적기에 많이 먹으면 비만에 걸릴 수 있습니다. 그리고 저녁에는 집에서 어떤 것을 집중하거나 뇌를 쓰는 일을 하는 시간이나 일이 상대적으로 적습니다.결국, 아침에는 활력을 저녁에는 에너지의 필요성이 떨어지기에 결국 저녁에 단식을 하는 것이 좋습니다.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.02
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김을 이용한 요리는 어떤 영양소가 있나요?
안녕하세요. 김은 홍조류에 속하는 생물입니다.김에는 다양한 영양소가 있습니다. 단백질, 탄수화물 뿐만 아니라, 베타카로틴, 폴피란 등의 생리활성 물질도 있습니다.김은 당뇨, 고혈압, 심장질환, 비만 등에 효과가 있다고 알려져 있습니다. 추가로 김에 있는 다당류와 단백질은 "끌어당기는 힘"이 강해서 마닷물에 있는 미네랄 등을 끌어 당겨 다량의 미네랄도 함량되어 있습니다.2011년에는 국제식품규격위원회(CODEX)에 "김"이 등록되어 김에 대한 표준규격이 국제적으로 정해지기도 했습니다.참고부탁드려요. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.02
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간헐적 단식을 하면 인간의 수명연장에 도움?
안녕하세요. 이미 학계에서 "calorie restriction"이라고 하여 칼로리 섭취를 줄이는 것이 수명 연장에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 이에 대한 연구가 굉장히 많이 되어 있는 상황입니다.그 이유에 대해서는 여전히 연구가 진행되고 있으나, 몇가지가 있습니다.음식을 섭취하면, 우리 몸에서 다양한 작용을 하게 됩니다. 음식도 어떻게 보면 외부의 성분이 몸에 들어오는 것이니까요.다시 돌아와서, 칼로리를 제한하면, 음식을 소화하면서 생성될 수 있는 염증 및 산화적 스트레스가 감소합니다.추가로 염증이나 산화적 스트레스, 특히 산화적 스트레는 노화의 주 원인 입니다.또한 DNA 손상을 주는데, 이러한 손상도 줄어들게 됩니다.그 외에도 심혈관 질환을 억제하여, 노화를 억제 합니다.그래서, 최근에는 하루에 1끼만 먹는 사람도 있습니다. 노화 억제를 위해서요.다만, 노화 억제를 100% 하는 것은 불가능합니다.왜 음식을 적게 먹으면 오래 사느냐..에 대한 답은생물학, 분자생물학, 세포 생물학, 생화학 등 다양한 생물과 관련된 학문과 연결되어 있는 부분이 굉장히 많습니다. 1가지만으로 대답하는데는 한계가 있습니다. 그래서 제 답에 대해서는 혹시 이해하시기 부족하더라도 양해구합니다.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.02
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산책후 유난히 땀이 많이나면 몸이 않좋음 것인가요
안녕하세요. 제가 아는 후배가 있습니다.그 친구는 요즘 같은 겨울에 저랑 같이 1시간만 걸어도 땀이 많이 납니다.그리고 옆에서 같이 걸을 때, 땀 냄새가 솔솔 납니다.그 친구는 자신이 알고 있더라고요."다한증"이라고손바닥을 꾹 쥐고 있으면 땀이 난다고 합니다.이 친구의 말에 의하면 여름에는 운동하는 것이 너무 힘들고 한 5도 정도가 적당하게 좋다고 합니다.조심스럽지만 혹시 한번 병원에 가보심이 어떨까요? 참고부탁드립니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.02.02
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