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답변 내역

콩나물국이 가지는 영양소는 무엇인가요?
안녕하세요.콩나물국을 만들더라도 만드는 과정에서 들어가는 재료에 따라서 섭취하는 영양소는 천차 만별입니다.그래서, 콩나물국에 대해서 설명드리기 어려운 점이 있는 것 양해구합니다.대신, 콩나물의 영양소 및 효능에 대해서 설명드리겠습니다.콩나물은 수분이 많은 재료입니다. 특히, 비타민 중 비타민C와 비타민A가 많습니다. 단백질 성분 중에는 아르기닌이라는 아미노산도 많이 함유되어 있습니다. 콩나물은 숙취해소, 간 보호 효과가 우수합니다. 또한 열을 내리는 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 콩나물에 있는 아르기닌은 혈행 개선 효과가 있습니다.원하는 답변을 드리지 못한 점 양해구합니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.19
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밥먹을 때 물을 마시는 건 안 좋은 습관인가요?
안녕하세요물을 마시는 것이 크게 문제가 되지는 않습니다.다만, 몇가지 효능이 떨어지는 것이 있을 수 있습니다.밥을 먹으면서 물을 마시면, 위에서는 효소와 위산이 분비되는데 그 농도가 낮아질 수 있습니다. 특히, 위의 역할은 pH를 낮춰서 식도를 통해 들어온 균을 죽이는 역할을 하는데, 그 효능이 미비해질 수 있습니다.그렇지만 앞서 말씀드린 것처럼 크게 문제가 되지는 않습니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.19
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배달음식 자꾸 먹게되면, 체중 늘어나는건 어쩔 수 없나요?
안녕하세요. 배달음식에 따라서 다르지만일반적으로 배달음식는 엄청 칼로리가 높습니다. 그리고, 요리하는데 있어서 다양한 조미료가 들어갑니다.추가로 튀김 같은거 할때 기름을 한번 쓴게 아니라 여러번 쓴걸로 튀겼을 가능성도 있습니다.추가로, 스트레스 또는 귀차니즘 등 복합적인 심리 상태로 폭식할 가능성이 높고, 또 집에서 먹기에 먹고 난 후 활동량이 적을 가능성도 있습니다.마지막으로, 최소 배달 주문 금액을 맞추기 위하다 보면 뭔가 추가로 더 들어갑니다.결국 이런 저런 사정으로 배달음식으로 인한 체중 증가의 확률은 높을 것으로 사료됩니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.01.19
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수육이 굽는 고기보다 건강에 더 좋나요?
안녕하세요. 구운 것보다 수육이 좋은 이유는 "탄다"의 차이에 있습니다.굽는 고기의 경우, 탈 수가 있지만 삶은 고기의 경우 탈 일이 없습니다탄 고기의 경우는 발암물질인 방향족탄화수소가 발생합니다. 이는 고기를 굽는 온도가 높을 수록 더 올라갑니다. 어떻게 굽냐에 따라 다르겠지만, 숯불에 구울 경우, 숯가루 등이 고기 표면에 붙을 수 있습니다.삶는 것도 방법에 따라 조금 차이가 있겠지만 삶는 동안에 지방 등은 빠져나옵니다. 물론, 육즙도 빠질 수 있습니다.저는 개인적으로 삶는 것보다는 굽는 것을 선호합니다.어쩌면 건강하다고 간주되는 것들은 맛이 조금 없나봅니다.사족이었습니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.19
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설탕대신 꿀을 먹으면 살이 덜찔까요?
안녕하세요. 설탕과 꿀을 비교하면, 꿀의 단맛이 더 강합니다. 그 이유는 꿀에 있는 당분의 성분비에 차이 때문입니다. 꿀에는 과당이 많기 때문에 설탕보다 단맛을 냅니다. 열량을 비교하면 설탕보다 꿀이 조금 더 높습니다. 과거에 설탕이 살을 찌게 하니 설탕 대신에 꿀을 선택하는 사람들이 일부있었습니다.생화학적인 측면에서 우리 몸에서 분해가 가능한 모든 당은 포도당으로 되고 포도당에서 에너지원이 되기 때문에 특별한 당이 아닌 이상 우리가 알고 있는 당들은 결국 포도당으로 전환되어 몸에서 이용됩니다.결국, 꿀에도 당이 있고, 칼로리도 있기 때문에 다이어트에 꿀을 선택하는 것은 좋은 선택이 아닙니다.참고해주세요. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.01.19
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신선초는 효능과 영양성분이 어떻게 될까요?
안녕하세요. 신선초는 명일엽으로 알려진 식물입니다. 제가 예전에 연구했던 식물인데 풀무원에서 즙으로도 팔았습니다. 맛은 정말 고약합니다.신선초에는 다양한 생리활성이 있는데, xanthoangelol이 지표성분으로 함유하고 있습니다.신선초는 항비만, 지구력 증진 등에 효능이 있습니다.참고해주세요.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.19
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쌍둥이가 태어나는 원리가 궁금합니다. 아시는분 답변부탁드립니다.
안녕하세요. 2가지가 있습니다.일란성쌍둥이: 정자와 난자 1개씩만나는데, 여기서 세포분열과정 중 2개로 쪼개지고 이때, 각각 한개씩 개체가 됩니다. 이런 경우 성별이 똑같습니다.이란성쌍둥이: 정자 2개 난자2개가 각각만난 뒤에 동시에 착상되어 독립적으러 자라납니다. 이 경우 성별이 다를 수도 있어요. 혹시 이해가 쉽게 되셨나요?
학문 / 생물·생명
25.01.19
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따개비의 효능 및 영양성분은 어떻게 될까요?
안녕하세요.[식품의 공전]에 보니 "따개비"는 식용으로 아직 등록이 되어 있지 않아서 조금 의아해했습니다.찾아보니, 식용으로 먹는 "따개비"는 "삿갓조개"라고 불립니다.모양이 비슷해서 그렇게 불리는 것 같습니다.삿갓조개의 경우 단백질이 약 17.6% 이상 함유되어 있어서 고함량의 단백질 함유 식품으로 볼 수 있습니다.추가로 아르기닌, 글루탐산이 많이 함유되어 있습니다.효능으로 염증완화 효과가 우수합니다.감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.19
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요즘 유행하는 독감에 걸린 환자에겐 어떤 보양식을 해주는 것이 좋을까요?
안녕하세요. 음식에 있어서는 콩나물국, 삼계탕, 설렁탕, 소고기 무국 등이 좋습니다. 그 외에, 모과차, 도라지차(배도라지 즙), 생강차, 대추차 등이 있습니다.그리고, 수분 섭취가 무엇보다 중요합니다. 따듯한 물을 자주 섭취하는 것을 추천드립니다.(제 병원 의사는 심지어 따뜻한 물을 마시고, 커피와 녹차 등 다 끊으라고도 합니다.)참고해주세요. 감사합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.01.19
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체중을 줄이면서 근육량을 늘리는 데 효고하적인 식이요법은 무엇인가요?
안녕하세요. 유산소 운동을 하면, 처음에 포도당으로 에너지를 공급하다가 일정시간이 지나면 지방을 태워서 에너지를 공급합니다.근육의 증가는 무산소 운동입니다. 특히, 무산소 운동을 하면 근육이 손상을 입고 회복하는 과정에서 근육이 생성되는데, 이 때 근육의 양이 증가합니다.운동을 할 때, 유산소와 무산소를 적절하게 반복하며 진행하는 것 좋습니다. 처음에 유산소 운동을 하고, 유산소가 끝나고 무산소를 한 뒤에, 다시 유산소로 일부 지방을 태우는 방향으로 운동을 배웠습니다. 운동이 끝나면 단백질 쉐이크, 두부, 닭가슴살 등을 공급하면 근육량 증가와 지방 감소에 도움이 될 것 입니다. 다만, 체중은 근육과 지방 모두를 포함하는 것입니다. 따라서, 근육의 양이 늘어나는 것을 눈으로 보기 위해서는 In-body를 측정하는 것을 생각해보심이 어떨까 의견 드립니다. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.01.19
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