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답변 내역

계란을 삶고나면 노란자 부위의 초록색으로 변하는 현상은 왜 생기나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.계란 노른자에는 철분. 흰자에는 황 성분이 포함되어 있는데 이들이 가열되면 서로 반응하여 황화철을 생성하게 됩니다. 황화철은 녹색을 띠기 때문에 노른자 표면에 황화철이 생성되면 노른자가 녹색 또는 회색으로 변하게 됩니다. 건강상에는 아무런 문제가 없으니 섭취해도 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.07.08
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나쁜 지방 VS 좋은 지방, 어떻게 가려 먹어야 하나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 좋은 지방 (Good Fat)좋은 지방은 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방으로 이루어져 있습니다. 이러한 지방은 심혈관 건강을 개선하고 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다. 올리브 오일, 아보카도, 견과류, 녹차 오일 등에 풍부하게 포함되어 있습니다.2. 나쁜 지방 (Bad Fat)나쁜 지방은 포화 지방과 트랜스 지방으로 이루어져 있습니다. 이러한 지방은 심혈관 질환과 다른 건강 문제와 관련이 있습니다. 고지방 육류, 패스트푸드, 스낵, 트랜스 지방이 포함된 가공 식품을 피해야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.07.08
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부추를 이용하여 맛있는 요리를 하고싶어요 . 요리하는 방법과 부추의 주요 영양소를 알고싶어요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.부추에는 베타카로틴 비타민C,E 등의 항산화 기능을 가지고 있는 영양성분이 많이 들어 있어 노화방지에 좋으며 또한 피부를 맑게 해줍니다.부추에는 비타민B가 많이 들어 있어서 피로를 해소해주는데 좋답니다.부추에는 비타민A,C 가 많이 들어 있는데 이것은 세포의 파괴를 막아주며 독소 해독을 해주는 역할을 해주기 때문에 간의 기능을 강화해주는데 도움이 됩니다.부추는 따뜻한 성질을 가지는 식품으로 몸을 따듯하게 해주며 감기예방이나 설사 복통을 해소해 준답니다.부추전. 부추겉절이. 부추 된장국. 부추삼겹살 구이. 부추 치즈볶음밥 등 여러가지 요리에 활용할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.07.08
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팔꿈치가 까맣게 변합니다. 어떻게 해야하나요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.팔꿈치나 무릎과 같은 부위는 기본적으로 다른 부위에 비해 튀어나와 있기 때문에 외부 마찰이 생기기 쉽습니다. 색소 침착이 되기 쉬운 환경이라는 뜻인데요. 튀어나온 뼈를 보호하기 위해서 상대적으로 피부가 두껍기 때문에 주름졌다 펴지며 피부가 건조해지기도 쉽습니다. 레몬에 함유된 구연산은 자연 표백제 역할을 하는데요. 레몬을 반으로 잘라 즙을 짜내고 오목하게 만든 다음 팔꿈치에 문지르면 되는데요. 레몬즙이 더욱 깊이 흡수되어 작용할 수 있도록 3시간 동안은 씻지 않도록 해줍니다. 다만, 레몬즙이 피부를 건조하게 만들 수 있어 따뜻한 물로 닦아낸 후에 보습크림을 충분히 발라주세요. 이 방법은 매일 시행하다 보면 몇주만에 어두웠던 피부가 밝아지는 것을 육안으로 확인해볼 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.07.08
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오리기름 은 몸에 좋은 건가요?????
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.오리고기의 지방은 대부분 불포화 지방산으로 구성되어 있는데, 이는 체내 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 촉진하는 효과가 있습니다. 또 항산화 작용을 통해 체내 활성산소를 제거하고 노화를 방지하는 데에도 도움을 줍니다. 비타민 A와 비타민 C도 풍부한데, 이 두 비타민은 모두 항산화 작용을 통해 체내 활성산소를 제거하고 면역력을 강화하는 데에 좋습니다. 눈 건강에도 좋아 야맹증이나 안구건조증 등의 예방에도 효과적입니다.철분과 칼슘도 많아 빈혈 예방과 뼈 건강에 좋으며, 이외에도 다양한 미네랄과 식이섬유가 함유되어 있어 건강에 여러모로 이로운 식품입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.07.08
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아메리카노는 몇잔 이상 먹어야 잠이 안오나요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.아메리카노 한 잔은 보통 70~140mg의 카페인을 함유하고 있는데, 이는 개인의 일일 카페인 섭취 한계를 고려할 때 중요한 요인입니다. 건강한 성인의 경우, 하루 최대 카페인 섭취량은 일반적으로 400mg로 권장되고 있습니다. 하지만 이것은 개인에 따라 다를 수 있으며, 개인의 건강 상태, 민감도, 그리고 다른 식품 및 음료에서 섭취되는 카페인 양 등을 고려해야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.07.07
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컵라면 하나와 밥1공기 칼로리는??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.신라면 기준 컵라면 칼로리는 65g에 300kcal 입니다.밥 한공기의 평균적인 칼로리는 313kcal 입니다.참고하세요.
건강관리 / 기타 영양상담
24.07.07
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야식을 먹으면 건강상에 안좋다고 들었는데 왜 안좋은것인지 궁금합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.야식 부작용1.소화 문제야식을 먹고 바로 잠자리에 들면 소화가 제대로 되지 않아 속 쓰림이나 위산 역류 등의 증상이 발생할 수 있습니다.2.비만밤에 먹은 음식은 활동량이 적어 소모되지 않고 지방으로 축적될 가능성이 높아 비만으로 이어질 수 있습니다.3.수면 장애야식을 먹으면 소화 과정이 활성화되어 수면의 질이 떨어질 수 있습니다.특히, 카페인이나 설탕이 많이 들어간 음식을 섭취하면 불면증을 유발할 수 있습니다.4.혈당 수치 변동밤에 음식을 먹으면 혈당 수치가 급격히 오르기 때문에 당뇨병의 위험이 증가합니다.5.치아 건강 악화야식을 먹고 바로 양치하지 않으면 치아에 음식물이 남아 충치나 잇몸 질환의 위험이 높아질 수 있습니다.6.영양 불균형주로 야식이나 먹는 음식은 영양적으로 균형이 맞지 않는 경우가 많아 영양 불균형을 초래할 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.07.07
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토마토의 영양소는 어떤게 들어있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.토마토에는 강력한 항산화 물질인 라이코펜이 풍부하게 들어있습니다. 라이코펜은 세포 손상을 예방하고 심혈관 건강을 지원하는 데 도움을 줍니다.비타민 C가 풍부한 토마토는 면역 체계를 강화하고 감염을 예방하는 데 도움을 줍니다. 토마토 주스 한 컵에는 성인 일일 필요량의 약 75%에 해당하는 비타민 C가 들어 있습니다토마토에는 식이섬유와 펙틴이 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방하는 데 효과적입니다. 하지만 공복에 섭취할 경우 위산 분비를 촉진할 수 있으니 주의해야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.07.07
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건강한 지방이란 어떤음식을 말하는건가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.건강한 지방 식품으로.아보카도는 건강한 지방의 대표 주자예요. 아보카도에는 불포화 지방산이 풍부하게 들어있어서, 심장 건강에도 좋고, 포만감도 오래 유지시켜줘요. 샐러드나 샌드위치에 넣어서 먹으면 정말 맛있답니다.견과류, 특히 아몬드와 호두는 건강한 지방을 섭취하기에 아주 좋아요. 하루 한 줌씩 먹으면 몸에 필요한 지방을 충분히 섭취할 수 있어요. 그냥 먹어도 맛있고, 요거트나 샐러드에 넣어서 먹어도 좋아요.올리브 오일은 지중해식 식단의 필수 아이템이에요. 불포화 지방산이 풍부하고, 항산화 성분도 많아서 건강에 아주 좋아요. 샐러드 드레싱으로 사용하거나, 요리에 활용해보세요. 풍미도 좋고, 건강에도 좋답니다.치아씨드나 플랙스씨드 같은 씨앗류도 건강한 지방을 섭취하는 좋은 방법이에요. 요거트나 스무디에 넣어서 먹으면 아주 좋아요. 작은 씨앗 안에 건강에 좋은 영양소가 가득하답니다.연어, 고등어 같은 생선에는 오메가-3 지방산이 풍부해요. 이 지방산은 심장 건강에 매우 좋고, 염증을 줄여주는 효과도 있어요. 주 2~3회 생선을 섭취하면 건강에 많은 도움이 된답니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.07.07
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