나쁜 지방 VS 좋은 지방, 어떻게 가려 먹어야 하나요?

Question

지방은 생명 유지에 꼭 필요한 3대 필수 영양 소 중 하나로 세포의 구성 성분인 동시에 에너지를 공급합니다. 지방에도 몸은 좋은 지방과 나쁜 지방이 있다고 하는데, 좋은 지방, 나쁜 지방은 어떻게 구분하나요?

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

1. 좋은 지방 (Good Fat)

좋은 지방은 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방으로 이루어져 있습니다. 이러한 지방은 심혈관 건강을 개선하고 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다. 올리브 오일, 아보카도, 견과류, 녹차 오일 등에 풍부하게 포함되어 있습니다.

2. 나쁜 지방 (Bad Fat)

나쁜 지방은 포화 지방과 트랜스 지방으로 이루어져 있습니다. 이러한 지방은 심혈관 질환과 다른 건강 문제와 관련이 있습니다. 고지방 육류, 패스트푸드, 스낵, 트랜스 지방이 포함된 가공 식품을 피해야 합니다.

Answer 2

좋은 지방과 나쁜 지방을 구분하여 올바르게 섭취하는 것이 중요합니다. 단일불포화지방과 다중불포화지방이 풍부한 음식인 올리브 오일, 아보카도, 고등어, 연어 등은 혈중 HDL 콜레스테롤을 높이고 LDL 콜레스테롤을 낮춰 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 반면에 포화지방이 풍부한 육류, 유제품과 트랜스지방이 풍부한 패스트푸드, 가공식품은 혈중 LDL 콜레스테롤을 높이고 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있으므로 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.