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건강관리
고급 케익이나 음식에 금가루를 뿌려주는 경우가 있는데요. 이 금가루는 먹으면 몸에 좋나요? 나쁘나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.예전 동의보감 등에서는 금을 섭취하면 체내 혈액순환을 원활하게 하는 등의 효능이 있다고 전해져 왔습니다. 하지만 아직까지는 직접적으로 식용금가루의 과학적 효능이 밝혀지지 않았습니다.식용 금가루의 가루형태는 폐에 악영향을 미칠 수 있어 주의해야 합니다. 적당히 사용하고 가루 흡입을 피하도록 해야겠습니다. 그리고 식용금가루를 과도하게 섭취할 경우 간과 콩팥에 흡수가 어려워 소화불량을 유발할 수 있어 자주 섭취하지 않는 것을 권고합니다.
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기타 영양상담
24.08.11
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건면과 일반 라면의 차이가 무엇인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.일반 라면(유탕면)기름에 튀기는 유탕과정을 거친 면이며. 상대적으로 지방이 많고 열량이 높아요건면튀기지 않고 건조해 수분을 15% 이하로 낮춘 면으로. 상대적으로 지방이 적고 열량이 낮습니다.건면이 일반 라면보다 건강에 좋다는 인식이 있는데요. 실제로 열량과 지방 함량은 일반 라면보다 낮습니다. 하지만 나트륨 함량은 비슷해요.
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식습관·식이요법
24.08.11
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가족중에 위암 이력 환자가 있습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.단백질, 비타민, 미네랄 등의 필수 영양소를 충분히 섭취하도록 권장하고 있습니다. 단백질은 조직 회복과 면역 기능 강화에 필수적이며, 비타민과 미네랄은 전반적인 건강 유지와 회복에 중요한 역할을 하는데요. 특히 비타민 B12, 철분, 칼슘 등은 위절제수술 후 흡수가 어려워질 수 있어 주의 깊은 관리가 필요합니다. 소화가 용이한 식품을 선택하는 것도 중요한 원칙입니다. 부드럽고 섬유질이 적은 음식이 좋으며, 튀기거나 기름진 음식은 피하는 것이 좋습니다. 과일과 채소는 충분히 익히고, 고기나 생선은 부드럽게 조리하며 되도록 음식을 섭취했을 때 소화가 어려운 식단은 피하는 게 좋습니다.
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환자 식단
24.08.11
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진짜 하루에 1잔정도의 커피는 암효과에 좋은가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.커피는 암세포의 생성부터 사멸까지 암의 진행 방식에 영향을 미칠 수 있다. 커피는 담즙산 생성을 자극하고 대장을 통한 음식 소화 속도를 빠르게 해 대장의 발암 물질 노출량을 줄여준다. 커피에 함유된 다양한 폴리페놀 등 다양한 항산화 성분은 동물 연구에서 암세포 성장을 억제하는 것으로 나타났다. 커피는 많은 암의 주요 위험 요인으로 꼽히는 염증을 없애준다.
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식습관·식이요법
24.08.11
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다이어트를 위한 건강한 간식 레시피는 무엇인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 견과류아몬드, 호두, 캐슈넛, 피스타치오 등 다양한 견과류는 건강한 지방과 단백질, 식이섬유가 풍부합니다.이 성분들은 포만감을 오래 지속시켜 과식을 예방하는 데 큰 역할을 합니다.특히 아몬드는 비타민 E와 항산화 물질이 많아 피부 건강과 면역력 강화에도 도움을 줍니다.2. 무가당 요구르트와 베리류설탕이 첨가되지 않은 무가당 요구르트를 선택해 단백질과 칼슘, 프로바이오틱스를 섭취할 수 있습니다. 블루베리, 라즈베리, 딸기 등 베리류를 추가하면 맛과 영양이 더욱 강화됩니다. 베리류는 비타민 C와 항산화제가 풍부하여 체내 염증을 줄이고, 면역력을 높여줍니다.베리류의 식이섬유는 포만감을 주며, 과식 예방에도 효과적입니다.3. 당근과 후무스당근은 칼로리가 낮고 비타민 A와 식이섬유가 풍부하여 시력 보호와 소화기 건강에 도움을 줍니다. 후무스는 병아리콩, 올리브 오일, 타히니, 레몬 주스로 만들어지며, 단백질과 건강한 지방이 풍부합니다. 이 두 가지를 함께 섭취하면 달콤한 당근과 고소한 후무스의 조화로운 맛을 즐기면서도 영양을 고루 섭취할 수 있습니다. 이 조합은 포만감을 오래 지속시켜 다음 식사까지 허기를 견디기 쉽게 만들어줍니다.4. 사과와 피넛버터사과는 낮은 칼로리와 풍부한 식이섬유로 인해 다이어트 식품으로 많이 추천됩니다. 피넛버터는 단백질과 불포화 지방이 풍부하여 에너지를 공급하면서도 포만감을 오래 지속시켜줍니다. 사과의 아삭한 식감과 피넛버터의 부드럽고 고소한 맛이 조화를 이루어 다이어트 중에도 만족스러운 간식이 됩니다.5. 치즈와 과일저지방 또는 무지방 치즈를 선택하여 단백질과 칼슘을 섭취할 수 있습니다. 사과, 배, 포도와 같은 과일은 비타민, 미네랄, 항산화제가 풍부하여 면역력 강화에 도움을 줍니다. 치즈의 단백질과 칼슘이 근육 유지와 뼈 건강에 도움을 주며, 과일의 비타민과 항산화 성분이 몸에 활력을 줍니다. 이 조합은 간단하면서도 영양가 높은 간식으로, 다이어트 중에도 쉽게 즐길 수 있습니다.6. 구운 병아리콩구운 병아리콩은 칼로리가 낮고, 단백질과 식이섬유가 풍부해 다이어트에 좋은 간식입니다.오븐에 구워 바삭한 식감과 고소한 맛을 즐길 수 있으며, 간단하게 소금과 후추로 간을 해서 먹거나 다양한 향신료를 추가할 수 있습니다. 병아리콩에 포함된 식물성 단백질은 근육량 유지에 도움을 주어 다이어트 시 필수적인 영양소 보충을 도와줍니다. 이 간식은 한 끼 식사 대신으로도 활용할 수 있어 바쁜 일상 속에서도 유용합니다.7. 오트밀 쿠키오트밀은 식이섬유가 풍부하고, 혈당을 천천히 올려 포만감을 오래 지속시켜 줍니다. 설탕 대신 꿀이나 메이플 시럽을 약간 첨가하고, 다크 초콜릿 칩이나 말린 과일을 넣어 건강한 간식을 만들 수 있습니다. 오트밀 쿠키는 집에서 쉽게 만들 수 있으며, 휴대가 간편해 외출 시에도 좋은 간식입니다. 오트밀 쿠키는 식이섬유와 영양소를 고루 섭취할 수 있는 다이어트에 최적화된 간식입니다.
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다이어트 식단
24.08.11
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위염에 걸렸을 때 술을 먹으면 치료가 되나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.소주, 막걸리, 맥주 등 알코올 음료는 위 점막을 직접적으로 손상시키고 염증을 악화시킬 수 있습니다. 또한, 알코올은 소화 기능을 저하시키고 탈수 증상을 유발하기도 합니다.
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식습관·식이요법
24.08.11
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하루 2L이상의 물을 마시라고하는 이유는?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.체내 수분이 부족하면 혈액의 양이 줄고 농도가 진해집니다. 각 세포에 영양 공급이 저하되면서 몸속에 노폐물이 점점 쌓이게 되고 각종 이상 증상으로 나타나는데요. 두통과 어지럼증, 현기증을 느끼고 만성 피로감으로 이어집니다. 또한 피부가 건조해져 주름이 생기고 노화를 촉진시킵니다. 소변의 색이 진해지면서 거품이 일 수 있고 대장 속 변이 굳어 변비에 시달리게 됩니다. 수분 부족으로 인해 소변을 보는 횟수가 줄면 방광에 노폐물이 쌓여 요로계 감염 및 요로결석, 방광염을 유발할 수 있습니다. 적절한 수분 섭취는 인간에게 다양한 효능을 줍니다음식물을 분해하여 소화력이 높아진다.염증 억제 및 노폐물 배출을 돕는다.감염 및 질병에 대한 저항력이 향상되고 면역력이 강화한다.활성산소를 제거하여 피부 재생을 돕고 노화를 방지한다.우리 몸의 체온이 일정하도록 조절해 준다.관절을 부드럽게 해준다.배변 활동을 촉진시켜 변비를 개선해 준다.각종 영양소의 융해, 운반, 배출을 돕는다.피로감, 무력감, 우울감을 완화시킨다.신진대사를 촉진시켜 준다.뇌 기능을 활성화해 집중력이 향상된다.
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식습관·식이요법
24.08.11
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다이어트할 때 좋은 과일은 무엇이 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.블루베리블루베리 한 컵에는 당분이 7g으로 당분이 적은 과일 중 하나입니다. 베리류 과일은 상대적으로 단맛이 적고 식이섬유와 항산화 성분이 풍부합니다. 특히 풍부한 식이섬유가 포만감을 줘서 식욕을 조절하고 체지방 축적을 막아줍니다. 2.사과아침에 먹으면 좋은 사과는 수용성 섬유질 함량이 2.7g으로 다른 과일에 비해서 무척 높은 편이며 칼로리도 낮습니다. 또한, 사과 속엔 소화를 돕는 펙틴이 들어있어서 공복에 먹기 좋아요. 다이어트에 좋은 과일의 대표격이라고 할 수 있답니다. 3.배배는 아삭한 식감과 풍부한 수분 함량으로 먹을 때 청량감이 느껴지는 과일입니다. 시원한 느낌 때문에 당분이 많은 과일처럼 느껴지지만, 실제로 배 하나당 8~9g에 불과합니다. 배는 수분이 많아 갈증을 해소해주고, 포만감을 줍니다.4.바나나칼륨이 풍부하여 신진대사를 촉진하고 체액 균형을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 바나나는 당도가 높고 포만감을 주기 때문에 식사 대용 혹은 간식으로 적합합니다. 바나나에는 지방, 나트륨, 콜레스테롤이 거의 들어있지 않고 건강에 이로운 섬유질, 칼륨, 비타민류가 풍부하게 들어있어 항산화 성분으로 작용합니다.5. 오렌지운동을 하면 피부 노화가 빨라지는 단점이 존재합니다. 이럴 때는 항산화 성분이 풍부한 과일을 먹어주는 게 좋은데요. 각종 비타민이 풍부한 오렌지는 섬유질과 함께 항산화물질을 함유하고 있어서 노화를 방지해줄 수 있답니다.
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다이어트 식단
24.08.11
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장염이 있을때 커피를 마시면 왜 악화될 위험성이 높나요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.카페인과 디하이드로 카페인산, 테오브로민 등 성분이 들어 있는 커피를 섭취하게 되면 신장에서 마그네슘, 염소, 칼륨 등 여러 전해질을 배출시키는 이뇨 작용을 촉진해 몸속 수분이 빠르게 배출될 뿐만 아니라 수분이 대장에 흡수되는 것을 방해하게 됩니다. 그렇기에 장염에 커피는 되도록 섭취하지 않도록 해야 합니다.
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환자 식단
24.08.11
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물을 너무 많이 마시는데 어떤 문제가 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 두통 및 어지러움: 저나트륨 혹은 고나트륨혈증으로 인해 뇌 기능에 영향을 줄 수 있으며, 이는 두통과 어지러움을 유발할 수 있습니다.2. 근육 경련: 전해질 불균형은 근육 기능을 영향을 줄 수 있어 근육 경련이나 쥐락을 유발할 수 있습니다.3. 구토 및 설사: 몸이 전해질 불균형을 조절하기 위해 구토나 설사와 같은 소화기 증상을 일으킬 수 있습니다.4. 심장 문제: 과도한 물 섭취로 인한 전해질 불균형은 심장 기능에 영향을 줄 수 있어 심장 박동이 불규칙해지거나 심장 마비를 유발할 수 있습니다.5. 또한, 과도한 물 섭취는 신장에 부담을 줄 수 있어 신장 기능에 영향을 미칠 수도 있습니다. 급격한 수분 과부하로 인해 심장과 신장이 더 많은 노력을 해야 할 수 있으며, 장기적으로 이는 신장 결석이나 신장 기능 저하와 같은 문제를 유발할 수 있습니다.
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