건면과 일반 라면의 차이가 무엇인가요?

Question

안녕하세요.라면을 건강하게 먹으려고 하면 건면으로 먹어라하던데요.건면이 일반라면과 어떤 차이가 있어서 더 건강한건가요?

김예은 영양전문가 · Accepted Answer

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.라면은 일반적으로 유탕면 즉 기름에 튀긴면이지만 기름에 튀기지않고 만든 면을 건면이라고 하며 열량이 더 낮습니다

류호연 영양사 · Answer

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.일반 라면(유탕면)기름에 튀기는 유탕과정을 거친 면이며. 상대적으로 지방이 많고 열량이 높아요건면튀기지 않고 건조해 수분을 15% 이하로 낮춘 면으로. 상대적으로 지방이 적고 열량이 낮습니다.건면이 일반 라면보다 건강에 좋다는 인식이 있는데요. 실제로 열량과 지방 함량은 일반 라면보다 낮습니다. 하지만 나트륨 함량은 비슷해요.

강우향 영양사 · Answer

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.건면과 일반 라면의 주요 차이는 조리 과정에 있으며 일반 라면은 면을 튀겨서 건조시키기 때문에 기름이 많이 들어가고 칼로리가 높습니다. 반면 건면은 튀기지 않고 건조시킨 면이라 기름 함량이 적고, 칼로리가 낮아 상대적으로 건강에 더 좋습니다.

식습관·식이요법

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건면과 일반 라면의 차이가 무엇인가요?