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건강관리
아토피피부염에 안좋은 음식은 무엇인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.설탕은 염증을 증가시키고, 피부 상태를 악화시킬 수 있습니다. 따라서 과도한 설탕 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 또한, 가공식품은 인공 첨가물, 색소, 보존료 등 피부에 해로울 수 있는 성분을 많이 포함하고 있습니다. 특히 아토피에 제일 안 좋은 음식이 젤리라고 해요.알레르기 반응을 일으킬 수 있는 음식입니다. 우유, 계란, 땅콩 등 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 음식은 아토피 피부염의 증상을 악화시킬 수 있습니다. 이 부분은 개인마다 다르기 때문에 참고만 해주세요.
건강관리 /
식습관·식이요법
24.07.08
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음식물을 씹는 횟수는 어느정도가 좋은 건가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.평소 한 끼 식사의 속도를 20분 이상, 대략 30분 정도로 잡아주시는 것이 좋습니다.평소 빨리 드시는 분들은 입에 들어간 음식을 조금만 씹은 다음 삼키는 것이 아닌 의식적으로 20회 이상 정도 씹어 삼키려고 노력하시다 보면 어느 정도 식사 시간의 조절도 가능해질 겁니다 그리고 한 번에 많은 양의 음식을 입에 넣게 되면 빨리 조금만 씹어 넘기게 될 수 있기 때문에 쉽게 많은 양을 떠서 입에 넣을 수 있는 숟가락 대신 젓가락을 이용하면 조금씩 천천히 식사하는 습관을 잡는 데 도움이 될 겁니다
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식습관·식이요법
24.07.08
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생고기 얼리지 않고 보관하는 방법은?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.생고기는 매우 민감한 식품으로, 최대한 빨리 소비하는 것이 좋습니다. 냉장 보관 시 밀봉하여 보관하고, 보관 기간이 길어질 경우 냉동하는 것이 안전합니다.냉동 보관 시 -18℃ 이하에서 6개월까지 보관할 수 있습니다.생고기를 보관할 때는 육즙이 새어나오지 않도록 밀폐 용기에 넣거나 랩으로 잘 감싸야 합니다.
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기타 영양상담
24.07.08
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하루 믹스커피 한잔 정도는 건강에 영향을 미치지 않겠죠?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.원두커피와 믹스커피 모두 하루 두 잔에서 세잔 정도를 마시는 게 적절하다고 합니다.믹스커피에는 당이 많이 함유되어 있어 당뇨환자의 경우는 하루 한 잔 정도 마시는것을 권장한다고 합니다.오전에 커피를 마셔야 한다면 오전 10시 이후가 적당하며, 아침식사 2시간 후에 커피를 마시는 게 좋다고 합니다.
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식습관·식이요법
24.07.08
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아이들이 죽순을 참 좋아하는데요 무슨 효능이 있나요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.대나무 죽순의 효능은 대표적으로 혈관 건강과 피로 해소 등을 들 수 있습니다. 죽순에 풍부한 영양 성분은 혈관 건강을 개선해 주고 혈액순환을 촉진하며 피로와 피로를 풀어주는 효과가 뛰어나다고 하는데요. 또한 소화도 촉진하여 소화가 잘 되게 하고 변비 완화에도 좋다고 합니다.
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기타 영양상담
24.07.08
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당뇨인 사람은 굶으면서 하는 다이어트는 도움이 안되나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.당뇨 환자의 경우 음식물 섭취가 혈당과 직접적으로 관련이 있기 때문에 무리하게 금식, 단식 등과 같은 다이어트 방법을 시도하는 것은 피해야 해요당뇨 환자가 무조건적으로 굶는 다이어트를 하게 되면 혈당이 급격하게 저하되어 저혈당을 초래하고 심각한 상황까지 갈 수 있기 때문에 주의해야 해요.
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다이어트 식단
24.07.08
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상추 깻잎 어떤게 더 몸에 좋은 채소 인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.깻잎은 여러 영양소를 함유하고 있는데 특히 칼슘 함량이 매우 높습니다. 칼슘은 뼈의 건강에 영향을 미치는 영양소로 깻잎은 뼈 건강에 좋습니다. 또한 비타민 K는 칼슘을 더 효율적으로 흡수할 수 있도록 돕는데 깻잎은 비타민 K도 풍부합니다. 항암 효과가 뛰어난 것으로 알려진 성분 역시 깻잎 섭취를 통해서 얻을 수 있어서 몸 건강에 다양하게 도움이 됩니다. 상추 또한 깻잎과 마찬가지로 비타민이 풍부하며 미네랄도 가득 함유하고 있어서 피로에서 회복하는 데 도움이 되는 것은 물론 철분도 많기 때문에 빈혈이 있는 분들에게도 좋습니다. 그리고 임산부에게 좋다고 알려진 엽산 함유량도 많으며 양질의 수분이 가득해서 몸에 수분을 공급하고 포만감을 가져다주어 체중 감량에도 도움이 됩니다.
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기타 영양상담
24.07.08
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걷기만해서 살을 뺄수있을까요???
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.만보 걷기 효과로 다이어트가 빠질 수 없는데요. 걷기는 유산소 운동으로 체지방을 빠르게 태워 칼로리 소모가 크며 뱃살 감소와 인슐린 반응 개선에도 효과적이라는 연구 결과가 있습니다.
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다이어트 식단
24.07.08
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여름철 오히려 냉장고에 보관하면 안 되는 음식은?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.감자 : 여름철 감자를 보관할 때는 씻지않고 신분지로 깜 싸서 바람이 잘 통하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋다고 합니다. 감자를 씻어서 플라스틱 통에 보관을 할 경우 수분이 생겨서 빨리 섞게 됩니다. 감자는 냉장 보관 시 녹말 성분이 당으로 변해 당도가 높아지게 됩니다. 또한 감자는 4℃ 이하의 찬 곳에서 보관할 경우 환경호르몬인 아크릴아마이드를 생성하는 것으로 알려져 있습니다. 토마토 : 토마토는 15~25℃ 정도의 상온에서 보관하는 것이 좋습니다. 토마토의 리코펜 성분은 익을수록 영양소가 최대치로 축적되는데, 토마토를 냉장 보관하면 숙성이 멈추기 때문입니다. 특히 5℃ 이하의 온도에서 토마토를 보관할 경우 표면이 쭈글쭈글 해지면서 당도가 떨어지게 됩니다. 수분이 날아가는 원인이 되기도 합니다. 숙성 이후나 자른 토마토는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.마늘 : 마늘과 양파 또한 감자와 비슷하게 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다. 마늘은 냉장고 내부 환경의 습기를 흡수해 싹이 나거나 곰팡이가 생기기 쉽기 때문에 냉장고에 보관하는 것은 피해야 합니다. 깐 마늘의 경우 냉장고 보관을 할 수밖에 없지만, 좀 더 신선하고 오래 보관하기 위해서는 밀폐용기 바닥에 설탕을 한 겹 깔고 키친타월을 놓고 보관하면 좋다고 합니다.양파 : 여름철 햇양파는 냉장고 보관보다는 그물망에 담아서 서늘하고 공기가 잘 통하는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 감자와 같이 보관할 경우 양파의 부패를 가속화할 수 있기 때문에 감자와 따로 보관하는 것이 좋습니다. 양파의 껍질을 벗겼다면 밀폐용기에 담아서 냉장고 채소 칸에 보관하는 것이 좋습니다.수박과 멜론 : 수박은 여름철 제철 과일로 대부분의 가정에서 빼놓지 않고 즐기는 과일일 겁니다. 수박과 멜론은 자리기 전이라면 냉장고 보다는 실온에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고에 넣으면 빨리 썩을 뿐만 아니라 항산화 성분이 빠져나가기 쉽다고 합니다. 빵 : 빵의 주성분인 탄수화물 성분은 실온보다 낮은 온도에서 결정화되어 금방 딱딱해집니다. 뿐만 아니라 냉장실에 있는 냄새를 흡수하기도 합니다. 따라서 빵은 실온이나 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다.
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기타 영양상담
24.07.08
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높은 혈당이 왜 근육 손실을 유발하는 것인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.높은 혈당 수치는 여러 가지 측면에서 근육 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있습니다.첫째, 근육 조직을 만들고 복구하는 신체의 능력을 손상시킬 수 있습니다. 혈당 수치가 높아지면, 신체는 에너지를 얻기 위해 근육 조직을 분해할 수 있는 스트레스 호르몬인 코티솔을 분비합니다. 이는 근육의 성장과 회복을 방해하여 근육량을 만들고 유지하기 어렵게 만들 수 있습니다.또한 높은 혈당 수치는 염증을 유발하여 근육 조직을 더욱 손상시킬 수 있습니다. 또한 인슐린 저항성과 높은 혈당 수치는 근육량과 힘의 나이와 관련된 손실인 근감소증이라는 질환으로 이어질 수 있습니다.
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환자 식단
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