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답변 내역

시금치에 대한 영양 성분이 알고 싶어요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.시금치에는 칼륨과 철, 비타민 A, 비타민 C가 많이 포함되어 있습니다. 따라서 빈혈이나 동맥경화, 고혈압 예방뿐만 아니라 변비 개선, 시력 개선, 피부미용 효과도 기대할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.03.25
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호박 효능은 다 다른가요? 애호박효능?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.애호박의 효능으로는 노폐물 배출. 뇌건강.면역력증진.소화기능증진. 혈관질환개선 .피부미용 .탈모예방 .시력개선 .치매예방.다이어트 효과 등이 있습니다 .호박의 종류에 따라 성분과 효능이 조금씩 다른데요 .늙은 호박은 다량의 비타민A와 소량의 비타민B, 비타민C를 함유하고 있으며.이뇨 작용과 해독작용이 탁월합니다 .그래서 산모에게 달여 먹게 할 정도로 부종 예방에 도움이 됩니다 .단호박은 당도가 매우 높고, 밤 맛이 난다고 해서 밤 호박이라고도 불립니다.풍부한 당질과 영양소에 비해 열량은 낮고,식이섬유는 풍부하여 소화에도 도움을 줍니다.성인병과 노화예방에 도움이 됩니다 .
건강관리 / 기타 영양상담
23.03.25
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흰쌀밥과 밀가루빵 중 몸에 더 안좋은 것은 무엇인지요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.백미(흰쌀) 100g에는 탄수화물이 78.74g 들어있습니다. 도정한 밀 100g 속의 탄수화물은 75.81g으로 백미와 큰 차이가 없습니다. 열량은 백미가 366칼로리, 밀은 333칼로리 입니다. 쌀밥과 밀로 만든 빵 모두 탄수화물과 열량 면에서 비슷합니다. 그 외 단백질, 지방, 식이섬유, 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등이 조금씩 들어 있습니다. 쌀의 영양성분은 품종이나 재배 조건 등에 따라 다소 차이가 있습니다. 밀과 쌀은 차이가 큽니다. 밀의 가장 큰 특징은 단백질이 많이 들어있다는 점입니다. 쌀에 비해 많은 단백질이 들어있습니다. 현미에는 단백질이 칼로리 비율로 8% 정도 들어있는데, 밀에는 적게는 12%, 많게는 14% 정도 들어있습니다. 그래서 밀을 먹었을 때 불편한 증상을 느끼는 사람들이 있습니다. 쌀가루는 괜찮은데 밀가루를 먹으면 속이 불편한 분들이 많습니다. 밀은 위에 어떤 문제를 일으키기 때문입니다. 밀은 대부분 가루로 먹게 됩니다. 가루로 먹기 때문에 또 다른 문제가 생깁니다. 안 씹어도 되기 때문에 많이, 빨리 먹게 됩니다. 그리고 가루로 갈아버리면 섬유질이 아주 잘게 분쇄가 되어 섬유질로서의 역할이 많이 줄어듭니다. 특히, 알레르기, 자가면역질환, 위장장애를 가진 분들은 매우 주의하고 먹더라도 아주 조금만 먹어야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.03.25
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봄철에 몸이나른 한데 먹으면 좋은 음식 이뭐가 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.봄철에는 누구나 몸이 나른하고 춘곤증이 쉽게 밀려오죠. 이럴때 우리의 몸과 마음을 충전시키는일은 무엇보다 중요합니다 .봄철에 쉽게 구할수 있는 쑥. 냉이 .달래를 이용한 된장국. 무침 .나물이 좋구요. 부추와 각종 버섯을 많이 넣어 끓인 오리백숙도 추천합니다 .
건강관리 / 환자 식단
23.03.25
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다이어트에 현미가 좋을까요?!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.현미는 식이섬유가 많이 포함되어 있기 때문에 적은 양으로도 쉽게 포만감을 느끼고 더 오래 유지시켜 줍니다. 또한 GI(Glycemic Index)는 음식이 혈당을 얼마나 빠르게 올리는지를 나타내는 지표인데 GI가 낮은 음식은 혈당을 천천히 올리고 장기간 에너지를 공급하므로 건강에 더 좋습니다. 혈당지수가 55 이하인 경우 낮은 혈당지수, 56~69는 보통 혈당지수, 70 이상인 경우 높은 혈당지수 식품으로 분류가 됩니다. 일반적으로 백미의 GI는 60~75 정도로 보통에서 높은 혈당지수 식품이고, 현미밥의 GI는 45~55정로 낮은 혈당지수 식품입니다. 그러므로 현미밥은 백미보다 혈당 상승을 더 느리게 천천히 올리고 에너지를 길게 유지해 줍니다.현미밥 또한 현미밥을 먹는다고 살이 빠지는 것이 아니 같은 밥을, 탄수화물을 먹을 거라면 흰쌀밥 대신 현미밥을 먹는 것이 체중 감량에 도움이 된다는 것입니다. 다이어트에는 백미나 현미 등 탄수화물은 드시지 않는 것이 제일 효과적입니다!!!
건강관리 / 식습관·식이요법
23.03.25
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다이어트중인데 고구마와 감자를 먹어도 되나요? 궁굼해요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.감자 고구마 두 가지 모두 탄수화물이기 때문에 칼로리가 높은 편이지만 GI지수라는 개념에서는 차이가 있답니다. GI지수란 혈당지수를 의미하는데요,우리 몸 속에 당이 흡수되는 속도를 수치화 한 지수입니다. 감자 고구마 같은 양의 탄수화물이라도 GI지수가 낮으면 천천히 흡수되고 높으면 빠르게 흡수되기 때문에 인슐린 분비량이 달라져요. 따라서 GI지수가 낮은 음식일수록 포만감이 오래가고 지방 축적률이 낮아져 체중 감량에 도움이 된답니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.03.25
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위암 환자 수술 후 좋은 식단추천부탁드립니다..
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.위암에 좋은음식으로는 양배추, 단호박, 부추, 생강과 같은 음식이 있어요. 먼저 양배추를 소개하자면, 대표적인 천연소화제라 쉽게 드실 수 있습니다 .그리고 양배추의 비타민P 성분은 위궤양에서 나타나는 염증을 완화시켜주기도 합니다.두번째로 단호박은 미네랄과 비타민, 식이섬유가 풍부하게 들어있어 인체에 아주 좋은 영향을 주는데요. 체내의 대사기능을 활성화시켜주고, 소화력이 저하된 위암환자는 단호박으로 죽을 끓여 식사를 하셔도 좋아요. 그만큼 단호박의 효과가 뛰어나기 때문에 꾸준히 드시면 아주 좋습니다.부추는 혈액순환을 보완하고 위를 보호하는 기능을 갖춘 좋은 음식이지요. 강장효과가 우수하고 소화하는데 필요한 효소를 분비할 수 있게 도와주기 때문에, 위를 건강하게 만드는데 더없이 필요한 음식이죠. 좋은 음식들을 빼놓지 마시고 두루두루 드시는 것이 올바른 수술후 관리법입니다.
건강관리 / 환자 식단
23.03.25
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하루에 단백질을 얼마나 먹어야 적정량인가요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.단백질 하루 권장량의 경우 만 19세 이상 성인 남성의 경우 50~55g이고 여성은 이것보다 적은 45~50g입니다. 좀 더 구체적으로 알고 싶다면 몸무게에 따라 달라집니다. 자신의 체중에서 x0.8~1g으로 확인할 수 있습니다. 예를 들어 하루 단백질 섭취량의 경우 60kg에 해당한다면 48~60g 정도 먹으면 적절합니다
건강관리 / 다이어트 식단
23.03.25
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하루에 몇끼를 먹어야 하나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.우리가 강조하는 아침 점심 저녁 이라고 하는3끼를 굳이 챙겨 먹지 않아도 영양소를 충분히 충족 시킬 수 있습니다.우리의 위는 보통 50ml 정도이고 생각보다 작은 크기 입니다하지만 들어오는 음식물의 양에 따라 위는 기본 20배 정도로 팽창하게 됩니다.음식물이 너무 과다하게 들어와서 위 팽창이 지나치지만 않는다면 크게 문제는 없습니다.한 끼에 너무 많이 먹는다거나 아니면 너무 적은 양을 6끼 이상 먹는 수준이 아니라면 우리가 한 끼에 섭취해야 되는 음식량에 대한 문제는 크게 없습니다 .
건강관리 / 다이어트 식단
23.03.25
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브로콜리는 안데치고 생으로 먹는게 좋은가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.비타민C는 열에 약하기 때문에 브로콜리를 기름에 볶는 것은 영양소를 반밖에 섭취할 수 없게 되는데 브로콜리의 비타민C 함유량은 양배추의 7배, 감자의 2배가 됩니다 .또 식이섬유가 풍부한 당근과 같이 먹으면 흡수율은 더욱 높아집니다.브로콜리를 생으로 먹으면 10%정도 흡수율이 좋지만 데쳐서 먹거나 볶아 먹으면 55~70% 이상 흡수율을 높일 수 있습니다.브로콜리의 줄기부분에는 비타민C가 많고 줄기에 비해 잎부분의 비타민C는 60배 이상이 많습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.03.25
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