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답변 내역

부추의 효능에 대해 알려주세요.
부추에는 섬유질을 비롯하여 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 인 등의 미네랄과 베타카로틴 비타민C,K, 엽산 등이 풍부하게 들어있습니다.간기능개선 및 해독작용, 향균 작용, 혈압을 낮춰줌, 혈당 수치 개선, 원기회복, 시력 개선, 변비 해소 등이 부추의 대표적인 효능입니다.출처 부추 효능, 영양 성분, 보관법과 먹는법, 주의 사항 : 그라디움 (gradium.co.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.11
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자색양파와 일반양파 영양소 차이도 있나요?
양파는 껍질 색에 따라 맛이나 식감이 미세하게 다르다. 흰 양파는 식감이 단단하고, 노란 양파는 매운맛이 덜하다. 자색양파나 적양파는 수분함량이 높아 아삭한 식감을 느낄 수 있다.하지만 양파껍질은 색깔에 관계없이 모두 영양소가 풍부하다. 흰색이나 자색, 적색양파 모두 껍질 속에 다양한 영양분이 함유돼 있다. 대표적인 것이 혈액순환을 촉진하는 ‘유화아릴’과 혈전 생성을 방지하는 ‘퀘르세틴’, 항산화 영양소인 ‘플라보노이드’다.특히 플라보노이드, 퀘르세틴은 양파 알맹이보다 껍질 부분에 최대 60배나 더 많이 들어 있다. 따라서 양파의 효능을 보려면 어떤 양파든 껍질까지 있는 그대로 먹는 것이 좋다.출처 자색양파즙이 더 좋다?…양파 효능, 핵심은 '이것' | JTBC 뉴스
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.11
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시금치와 근대가 비슷한것같은데 궁합이 맞지않는다고 하던데?
된장국으로 자주 끓여 먹는 시금치와 근대도 함께 먹으면 궁합이 좋지 않다. 시금치에는 비타민 A와 C, 무기질을 비롯해 유기화합물인 '옥살산(Oxalic Acid)'이 풍부하게 들어있다. 옥살산은 식물이 포식자에게 먹히지 않기 위해 일종의 자기방어를 위한 화학무기이다. 옥살산이 칼슘, 칼륨, 나트륨 등과 같은 미네랄과 결합하면 옥살산염이 되는데, 옥살산염이 소변이나 대변으로 제대로 배출되지 않고 혈류를 통해 몸의 조직과 장기에 침투하면 손상을 일으킬 수 있다. 시금치와 근대에는 옥살산 함량이 많기 때문에 함께 먹으면 과도해질 수 있어 따로 먹는 것을 추천한다.[출처] : https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000694484 | 하이닥
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.10
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당근하고 오이하고 궁합이 안맞나요?
무침 요리를 할 때 아삭함을 위해 오이와 당근을 함께 채를 썰어 넣는 경우가 많다. 하지만 당근과 오이를 생으로 함께 먹으면 아스코르비나아제 효소 성분이 비타민 C를 파괴한다. 이와 같은 이유로 오이와 당근은 비타민 C가 풍부한 채소인 브로콜리나 파프리카와 함께 먹으면 좋지 않다.출처 오이와 당근은 상극? 함께 먹으면 안 되는 과일·채소 궁합은? (hidoc.co.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.10
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연근이 위에 좋다는데 어떤 성분 때매 그런가요?
연근에는 타닌 성분이 들어 있어 소염 및 수렴 효과가 뛰어나고, 궤양을 가라앉히며, 위 통증도 없애준다.또한 연근을 자를 때 나오는 끈끈한 액체인 뮤신 성분은 위 점막을 보호해주고 위장관련 질환을 완화하는 데에도 도움을 준다.연근 분말을 하루에 2 작은술 정도 따뜻한 물에 타서 차로 마시면 좋으며 생연근을 강판에 갈아 즙을 내서 먹어도 좋다.출처 위에 좋은 음식 BEST 10 (hcnews.or.kr)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.10
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위에 좋은 음식이 어떤게 있을까요?
위에 좋은 음식에는 대표적인 양배추가 있습니다.양배추 함유된 비타민U가 위장점막을 보호하고, 비타민K는 위염,위궤양, 십이지장궤양 등을 치유하고 위암까지 예방하는 효과가 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.10
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녹내장에 좋은 식단이 있을까요?
검은콩, 적색 포도, 가지, 체리, 붉은 양파 등 검붉거나 보라색을 띠는 식품에 안토시아닌이 풍부하게 들어있으며, 빌베리 보충제 160mg을 매일 섭취하면 녹내장 증상 치료에 효과적이다. 코큐텐은 코엔자임큐텐이라 불리는 조효소로서, 대표적인 항산화제 중 하나다.출처 소리 없는 시력 도둑, 녹내장에 좋은 음식 5가지 (hidoc.co.kr)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.10
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황은 우리몸에 어디에 좋나요?
황은 육류 등의 단백질 식품을 통해서 충분히 섭취되어 부족한 증세가 적으며 결핍증도 많이 알려져 있지 않다. 그리고 중금속의 중독에 예방적인 역할을 하는 것으로 알려져 있으며 증가된 황은 골다공증의 유발에 영향을 준다는 연구도 있다.출처 <김수범의 건강칼럼> 손톱·연골·힘줄 성분 ‘황’ 효능과 체질별 식품 (foodtoday.or.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.10
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대추가 감기예방에 좋다고 하던데 정말 그런가요?
대추는 우리 몸의 혈을 보강해 주고 신경을 완화해 준다. 피로 해소에 탁월할 뿐 아니라 숙면도 돕는다. 그러다 보니 한의학에서도 대추는 중요한 약재로 꼽힌다. 대추의 성질은 달고 따뜻하다. 소화작용을 돕고, 몸의 기운을 북돋으며 마음을 안정시키는 효과가 있다. 여름철 더위에 지친 사람, 스트레스가 심한 수험생이나 직장인에겐 더없이 좋은 재료다. 땀으로 탈진한 몸을 회복시켜 주고 찬 음식과 음료로 약해진 위장 기능을 회복시켜 준다. 대추는 중국에서도 불로장생의 하나로 쳤다. 그만큼 자양강장 효과가 뛰어나다. 특히 인체에 유익한 14가지 아미노산과 6가지 당류를 함유하고 있다. 비타민A, B2, C 등과 함께 칼슘·인·철분·마그네슘·칼륨 등 36가지 무기질과 유기산을 담고 있다. 여기에 기침을 가라앉히는 작용이 있으니 환절기 감기를 예방하는 데도 ‘딱’이다.출처 대추차, 환절기 감기 예방에 ‘딱’ | 중앙일보 (joongang.co.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.10
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대추는 사람 몸 어디에 좋은가요?
대추에는 활성산소를 없애는 베타카로틴이 함유되어 있어 노화 및 각종 성인병 예방을 할 수있고, 항암효과, 수분보충에 좋음, 소염효과가 있어 염증성 질환을 개선 해 줍니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.10
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