답변 내역

안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.올리브오일을 아침 공복에 하루 1스푼 정도 장기간 섭취하는 것은 대부분의 사람에게 큰 문제는 없습니다.다만 체중이 저절로 많이 빠지거나 혈관을 청소 해주는 효과는 과장된 표현에 가깝습니다.올리브오일은 좋은 지방이라 염증 완화,콜레스테롤 개선에는 도움이 될 수 있지만, 칼로리가 높아 과하면 오히려 살이 찔 수 있고, 공복에 먹으면 속 쓰림,설사,복통이 생기는 사람도 있습니다.

안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.렌틸콩은 일반콩보다 식이섬유와 엽산 함량이 특히 높아 혈당 조절과 장 건강에 더 유리하고, 조리 시간이 짧아 소화가 비교적 쉬우며, 지방 함량이 낮아 체중·고지혈 관리에 적합한 콩이라는 영양적 차이가 있습니다.

안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.매생이는 식이섬유, 미네랄, 철분이 풍부하고 열량이 낮아 혈당 관리에 도움이 되는 해조류입니다.떡국에 매생이를 넣으면 탄수화물 흡수를 다소 완만하게 해 혈당 상승을 완화하는 데 도움을 줄 수 있고, 굴을 함께 넣으면 단백질,아연,타우린이 보강되어 영양 균형도 좋아집니다.

안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.아마씨는 식이섬유,오메가3,리그난이 풍부해 당뇨와 고지혈증 관리에 도움이 됩니다.식이섬유가 혈당 상승을 완만하게 하고 LDL 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 주며, 장운동을 촉진해 변비 개선 효과도 있습니다.처음에는 소량으로 시작하고 물을 충분히 마시는 것이 좋으며, 과다 섭취는 복부팽만을 유발할 수 있습니다.

안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.겨울철 식중독 예방을 위해서는 손 씻기, 음식 충분히 가열하여 섭취하기, 조리도구 구분하여 사용하는것이 기본입니다.실온에 오래 둔 음식은 피하고, 냉장 보관된 음식도 재가열 후 섭취하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.양배추의 비타민 U는 열에 일부 손실될 수는 있지만, 찌거나 살짝 삶는 정도에서는 완전히 파괴되지는 않습니다.오히려 생으로 먹어 속이 불편하다면 익혀 먹는 것이 위에는 더 부담이 적고 도움이 됩니다.다만 오래 삶아 물에 버리면 수용성 성분이 빠져나갈 수 있으니 짧게 찌거나 데쳐서 드시는 게 좋습니다.

안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.요즘처럼 먹을 때마다 속이 불편하고 소화가 안 되는 상태가 계속된다면, 우선 자극적인 음식,과식,야식을 피하고 식사 속도를 늦추는 것이 필요합니다. 소화제를 먹어도 계속 불편하다면 위염, 위산 역류, 기능성 소화불량 가능성이 있으므로 커피,술,기름진 음식은 줄이고, 따뜻한 음식 위주로 소량씩 드시는 것이 도움이 됩니다.그럼에도 증상이 2주 이상 지속되거나 통증, 체중 감소, 속쓰림이 심해지면 위내시경 등 정확한 검사를 위해 병원 진료를 받는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.불린 물에는 영양소도 일부 있지만, 가스,복부팽만을 유발하는 성분과 항영양소, 나트륨·잔류물질도 함께 녹아 나와 당뇨,고지혈증,고혈압이 있는 경우에는 부담이 될 수 있습니다.영양 손실은 크지 않으므로 불린 물을 버리고 충분히 헹군 뒤 새 물에 삶아 드시는 것이 안전하고 소화에도 좋습니다.

안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.같은 밥이라도 갓 지은 찰진 밥보다 한 번 식힌 밥이 혈당을 덜 올릴 수 있습니다.밥을 식히면 전분 일부가 저항성 전분으로 바뀌어 소장에서 잘 분해되지 않고 흡수가 느려지기 때문에 혈당 상승 속도가 완만해집니다. 다만 다시 뜨겁게 데우면 이 효과는 줄어들고, 소화가 불편하다면 억지로 식은 밥을 먹을 필요는 없습니다.

안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.올리브오일을 공복에 먹는 이유는 장 운동을 자극해 배변을 돕고, 위산 자극이 적어 속이 비교적 편안하며, 폴리페놀 등 항산화 성분의 흡수가 잘 된다고 알려져 있기 때문입니다.다만 공복에 먹었을 때 메스꺼움,속 불편감이 있다면 굳이 공복에 먹을 필요는 없고, 식사와 함께 섭취해도 건강 효과에는 큰 차이가 없습니다.