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영양적으로 김치나 된장같은 걸 추천하나요?
김치는 영양면에서 매우 우수합니다.주재료인 배추, 무, 열무, 갓, 고추, 파, 마늘, 생강 등에는 많은 양의 항산화 비타민인 비타민 A, C와 무기질, 섬유질이 함유되어 있어 각종 비타민이 풍부합니다. 또 김치는 발효 과정을 거쳐 맛있게 익게 되면 특히 비타민C가 많아지고 고추, 무청, 파, 갓, 열무 등의 녹황색 채소가 많이 섞이면 비타민A(카로틴)가 많아집니다. 성인 1인 1회 분량의 배추, 열무 등의 김치를 (약 40~60g) 하루 3회 정도 섭취할 경우 비타민C는 약 배추김치 17~25mg, 열무김치 30~45mg으로 한국인 1일 권장량인 100mg의 1/3 정도를 김치로부터 섭취할 수 있게 됩니다.말씀하신대로 김치가 염분이 많은 음식입니다.과다 섭취하면 나트륨으로 인해 고혈압 유발을 할 수도 있지요하지만, 적정량만 지켜서 섭취하시면 됩니다.출처 한국의 대표음식, 김치의 효능 - 정책뉴스 | 뉴스 | 대한민국 정책브리핑 (korea.kr)
건강관리 / 환자 식단
22.12.22
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아침 식사로 미숫가루만 먹어도 괜찮을까요?
미숫가루에는 몸에 필요한 영양분이 골고루 들어있고, 속을 든든하게 해줘서 간단한 식사대용으로 좋습니다.우유와 함께 먹으면 칼슘보충에도 도움이 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.22
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프랑스에서는 일요일마다 닭고기를 먹는 이유가 있나요?
프랑스에서 일요일에 닭고기를 먹는 것은 수백 년 동안 내려온 전통이다. 백년 전쟁 이후 피폐해질대로 피폐해졌던 프랑스를 재건한 앙리 4세(Henri IV, 1553~1610)는 어느 날 백성을 직접 둘러보러 나갔다가 백성들이 제대로 먹지 못하고 있다는 사실을 알게 되었다. 그래서 앙리 4세는 모든 백성이 일요일만큼은 꼭 닭고기를 먹을 수 있게 하라고 관리들에게 명령을 내렸고, 그 후 프랑스의 일요일 식사에는 닭요리가 오르는 것이 전통이 되었다.출처 일요일에는 닭고기만 먹는 프랑스의 전통 - 오마이뉴스 (ohmynews.com)
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.22
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브로콜리의 효능에 대해서 알고싶습니다.
브로콜리는 훌륭한 비타민C 급원 식품으로 그 함유량이 레몬의 2배, 감자의 7배, 귤의 6~7배에 달합니다. 항암 작용이 뛰어난 유황 화합물과 베타카로틴도 들어 있어 노화, 암, 심장병 등의 성인병을 예방하는 효과가 있습니다.브로콜리 부작용으로는,소화 불량 증상을 일으키는 장내 세균에 의해 가스가 생기고 팽창감을 느낄 수 있습니다.브로콜리를 먹을 때 가스, 복통, 설사 또는 변비가 발생하는 경우 먼저 섭취량을 줄이고, 샐러드같은 생으로 드시는 것은 피하는게 좋습니다.출처 브로콜리의 7 가지 효능과 영양성분 및 부작용 – 닥터팬더 블로그 (drpandatv.com)브로콜리, '이것'과 함께 먹으면 궁합 최고 (chosun.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
22.12.22
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열많은사람이 먹으면안되는 음식이있나요?
보리, 돼지고기, 오이, 새우, 생굴, 수박, 참외와 같이 찬성질의 음식이 좋고 찹쌀, 꿀, 인삼, 고추, 카레, 생강, 겨자, 계피 등의 열을 조장하는 음식은 피하는 것이 좋습니다.출처 나의체질 알아보기 : 체질분석 : 후한의원 (hooclinic.co.kr)
건강관리 / 식습관·식이요법
22.12.22
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다이어트 할때 원푸드 메뉴로 만두 괜찮을까요?
단일음식 다이어트 방법은 장기간 유지되면 영양결핍이 올수있습니다.그리고 한가지 저열량 영양소만 흡수 되기 때문에 요요도 쉽게 올 수있으므로올바른 다이어트 방법이 아닙니다.
건강관리 / 다이어트 식단
22.12.22
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오리고기 기름은 정말 몸에 좋은가요?
오리고기는 모든 필수지방산이 고루 포함되어 있으며, 오리기름의 지방산 조성은 몸에 좋은 불포화지방산 함량이 약 70%로 타 육류대비 가장 높다. 때문에 포화지방이 유발하는 고혈압, 동맥경화 등의 성인병을 예방할 수 있다.출처 JAKO201867551546972.pdf (koreascience.or.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.22
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쌈채소 깻잎은 어떤 깨 종류의 잎인가요?
참깨 잎을 먹지 않는 이유는1) 깻잎 특유의 향이 없습니다.2) 깨를 수확할때 바짝 말리는 과정이 필요하고 이때 참깨잎이 붙어있어야 합니다. 출처 깻잎! 왜 들깨의 잎만 먹을까? (참깨의 잎을 먹지 않는 이유) : 네이버 블로그 (naver.com)
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.22
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계란은 완전식품이라는데....
달걀과 함께 먹으면 좋은 음식으로는양파, 토마토,호박, 부추,브로콜리 등이 있습니다.달걀에 부족한 식이섬유와 비타민C를 다른 음식들이 보완 해주기도 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.22
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감과 홍시는 무슨차이일까요??
홍시는 달콤한 맛이 강하지만 단감이 아닌 떫은감으로 만듭니다. 단감은 더 숙성시키는 과정 없이 그대로 먹는 게 가장 맛있기 때문입니다. 반면 떫은감은 떫은맛을 없애는 숙성 과정을 거치면 맛있는 홍시가 만들어집니다. 며칠동안 항아리에 보관하거나 따뜻한 물에 넣어 만듭니다. 떫은감으로 만드는 홍시는 떫은 맛을 내는 탄닌이 많이 들어있습니다. 이는 모세혈관을 튼튼하게 만들어주는 역할을 하기 때문에 고혈압과 동맥경화 예방에 도움을 주는 성분으로 알려져 있습니다. 단감에는 특히 비타민C가 귤보다 많아 가을철 면역력을 유지하는 데 좋습니다. 이 때문에 가을철 갑작스런 일교차로 걸리기 쉬운 감기 예방에 효과적인 과일입니다. 또한 피부미용이나 피로해소에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 단감은 말 그대로 떫은 맛이 적기 때문에 떫은맛을 내는 타닌 함유량은 적습니다. 타닌 성분은 변비을 일으킬 수 있으므로 단감은 크게 걱정하지 않아도 되는 반면, 떫은 감으로 만든 홍시나 곶감은 적당히 먹는 것이 좋습니다.출처 홍시ㆍ연시ㆍ곶감ㆍ단감, 뭐가 다르지? (realfoods.co.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.22
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