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답변 내역

강된장은 어떤 영양소가 많이 들어 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.강된장은 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 주로 발효된 대두를 사용하여 만들어지므로 단백질, 식이 섬유, 철분, 칼슘, 마그네슘 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 발효과정을 거치면서 유익한 미생물이 생산되어 프로바이오틱스의 원천이 됩니다. 강된장은 또한 비타민 B 그룹(티아민, 리보플라빈, 나이아신)과 특히 독소 제거와 면역력 강화에 도움을 주는 아미노산인 '루틴' 등을 함유하고 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.03.28
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아침 공복에 아메리카노가 몸에 안좋은가요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.소화 불량이나 심장이 약한 사람들은 공복 상태에서 카페인을 섭취할 경우 불편을 느낄 수 있습니다. 또한, 과도한 카페인 섭취는 수면 장애, 불안, 심장 박동 빈도 증가 등의 문제를 초래할 수 있으므로 적당량을 유지하는 것이 중요합니다. 과도한 커피 소비는 불안, 흥분, 심장이 빠르게 뛰는 등의 증상이 나타날 수 있고 위산의 증가, 속쓰림, 설사 등으로 나타날 수 있습니다.카페인은 일시적으로 혈압을 증가시킬 수 있으며, 과도한 섭취는 심장 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.03.28
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두유와 우유의 차이는 콩의 유무뿐인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.두유와 우유의 가장 큰 차이점은 제조과정과 원료입니다. 우유는 소, 양, 염소 등의 유제품 동물의 젖에서 직접 얻어지는 반면, 두유는 대두를 물에 끓여 원액을 추출하여 만듭니다. 두유는 비건이나 유당 민감한 사람들을 위한 대안으로 자주 사용됩니다. 두유는 우유보다 지방 함량이 낮고, 비타민 및 미네랄 함량이 다소 부족할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.03.27
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혹시 치즈는 유통기한이 없는건가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.치즈는 발효식품이지만, 유통기한이 없다는 것은 아닙니다. 개봉 후에도 올바른 보관 조건 하에 상태가 변하지 않는 경우가 있지만, 상황에 따라 발효된 치즈도 상할 수 있습니다. 특히 보관 방법, 공기 접촉, 환경 온도 등이 중요합니다. 보관 중 상한 증상이 나타나면 먹는 것을 피해야 합니다. 유통기한은 해당 제품의 안전성을 보장하기 위한 지표이므로, 제조사의 권장 기한을 따르는 것이 안전합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.03.27
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다이어트할때 식후에 먹으면 안되는 과일이 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.일부 과일은 높은 당분 함유량으로 식후에 섭취하는 것이 적합하지 않을 수 있습니다. 특히 많은 양의 당분을 함유하는 과일이나 과일 주스는 식후에 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 망고 포도, 오렌지, 파인애플 등이 당분이 높은 과일입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.03.27
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삼겹살의 비계 부위에는 지방 성분만 들어있는건가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.삼겹살의 비계 부위에는 지방이 풍부하게 분포되어 있습니다. 비계는 삼겹살의 특징적인 지방 부분으로, 주로 지방 성분이 높고 콜레스테롤이 증가하는 지방산이 주를 이룹니다. 이러한 지방은 주로 포화 지방산과 단일 불포화 지방산이 함유되어 있습니다. 지나치게 섭취하면 고지방 고칼로리 식품으로 인해 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.03.27
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식이섬유가 풍부한 음식을 많이 먹으면 무조건 좋나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.식이섬유는 소화를 원활하게 하고 장건강을 유지하는 데 중요하지만, 과도한 섭취는 소화 문제를 유발할 수 있습니다. 너무 많은 섬유를 섭취하면 소화기 장애, 가스 생성, 영양소 흡수 방해 등의 문제가 발생할 수 있으며, 체내 물이 흡수되어 변비를 유발할 수도 있습니다. 즉, 적정량의 식이섬유를 섭취하는 것이 좋습니다. 다양한 과일, 채소, 견과류, 전분이 풍부한 곡물 등을 섭취하여 적당한 양의 식이섬유를 유지하는 것이 이상적입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.03.27
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백미보다 현미가 더 영양가가 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.현미는 백미에 비해 영양소가 풍부하므로 건강에 좋은 선택입니다. 그러나 백미도 중요한 영양소를 제공합니다. 백미는 현미에 비해 더 낮은 식이섬유와 미네랄 함량을 가지지만, 식물성 단백질과 일부 비타민, 미네랄을 제공합니다. 따라서 다양한 곡물을 섭취하는 것이 좋습니다. 현미와 백미를 균형 있게 섭취하여 영양소를 다양하게 공급하고, 건강한 식습관을 유지하는 것이 이상적입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.03.27
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고기중에 붉은 색 계열과 흰색 계열 고기가 있는데 종류가 어떻게 되나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.붉은 색 계열 고기는 주로 포유류인 소, 돼지, 양 등의 고기를 말하며, 이 고기는 미오글로빈과 헤모글로빈 등의 단백질이 풍부하여 붉은 색을 띱니다. 반면에 흰색 계열 고기는 닭, 칠면조, 토끼 등의 새나 포유류의 가슴과 다리 부분을 말하며, 이 고기는 주로 미오신과 콜라겐이 풍부하여 흰색으로 보입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.03.27
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기름에 튀겼을때 영양소에 변화가 생기는 지요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.음식을 고온에서 튀기면서 일부 비타민이 파괴되거나 손실될 수 있습니다. 또한, 지방 튀김 과정에서 음식물 표면에 기름이 흡수되어 지방 함량이 증가할 수 있습니다. 그러나 단백질과 탄수화물의 함량은 거의 변하지 않습니다. 과도한 지방 소비는 건강에 해로울 수 있으므로, 튀긴 음식을 적당량으로 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.03.27
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