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답변 내역

냉동보관 식품을 냉장보관했을 때
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 새제품이라면 다시 재냉동해도 무리가 없을듯합니다. 새제품이 아니라면 상태보고 얼른 드시던지 버리시는게 났습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.26
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콜레스테롤 수치를 줄일 수 있는 식단은 뭐가 있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 콜레스테롤 수치를 낮추려면 탄수화물 및 고지방 음식을 줄이는 식사를 하셔야 합니다. 정제된 탄수화물 (빵, 떡, 국수와 같은 밀가루 음식)이나 포화지방이 많이 함유된 음식 (비계, 곱창 등)은 콜레스테롤을 높이고 혈당 수치도 상승시킬 수 있습니다. 과일 음료나 탄산음료 섭취는 삼가시고 믹스 커피를 즐겨드신다면 이를 줄이시는 것도 도움이 됩니다. 식물성기름 (콩기름, 들기름, 올리브기름)이 동물성 기름보다 유익하며 음식은 가급적 튀기지 않고 찌거나 삶아 드시는 것이 좋습니다. 잡곡, 해조류, 채소, 과일껍질 같은 식이섬유를 많이 드시고 잡곡이나 현미, 통밀과 같은 통곡식품이 백품보다 도움이 됩니다. 채소와 콩류, 생선류, 과일류, 유제품의 식품군을 골고루 섭취하는 식사가 좋습니다. 자극적이고 기름진 음식은 피하시고 따뜻한 물도 자주 마셔 주셔야 합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
22.12.26
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골다공증에 좋은 음식이 있을까요
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 골다공증에 좋은 음식으로는 표고버섯이나 연어, 말린자두,고등어, 미역, 토마토, 포도, 감귤류, 사과, 베리류,녹차 등이 있구요.술이나 카페인류는 지양하시고 과도한 육류 섭취는 삼가해주세요.전반적으로 골다공증에는 칼슘섭취를 하는 것이 중요한데요.칼슘은 체내 흡수가 잘 되지 않아 음식과 더불어 영양제섭취하는 것도 좋은 방법입니다.영양제 보실때는 어떤 칼슘 종류가 들어갔는지에 따라서도효율이 달라지는데요. 인체 칼슘 비율과 동일한인칼슘(어골칼슘)이 포함된 것을 위주로 보는 것을권장드리며, 비타민D와 같이 칼슘 흡수율을 높여주는칼솔브 원료들과 함께 섭취하시면 효율이 높으니 참고 바랍니다.
건강관리 / 환자 식단
22.12.26
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우유를 대체해서 두유를 자주 마시고 있습니다.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 식물성인 콩의 물이 두유이며, 우유는 젖소에서 나온 젖입니다.한자어를 사용할 경우, 두유의 유 자가 젖 유(乳)이기 때문에우유와 비슷하다고 생각할 수도 있지만 전혀 상관이 없습니다.완전식품이라고 불리는 우유의 경우,114가지의 영양소가 골고루 들어 있으며쉽게 영양분을 섭취할 수 있는 좋은 영양 공급원입니다.일반 우유의 경우 100ml당 65칼로리 정도이며한잔으로 114가지 영양소를 한번에 섭취할 수 있습니다.두유는 콩을 원료로 하기 때문에 단백질 섭취에 효과적입니다. 당뇨가 염려이신분은 무가당두유도 있고 당료가 있으신분들을 위한 두유도 따로 판매되고 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.12.26
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말고기는 어떤 영양분이 있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 네 우리가아는 달리는 말 맞습니다. <말고기 영양>① 말의 육체를 구성하기 위한 필수 아미노산 20종류가 풍부하게 포함되어 있습니다.② 신체의 에너지원이 되는 글리코겐이 쇠고기 보다 3배 많이 포함되어 있습니다.③ 말고기의 지방은 적지만, 몸에 이로운 지방산인 불포화 지방산(리노레인산·리놀렌산)이 많이 포 함되어 있습니다.④ 말고기의 「펩티드」라고 하는 성분은 몸을 보호하고 소독을 하는 등의 약효가 있으며 혈관을 확 장하므로 고혈압인 사람에게는 혈압을 내리는 효과도 있습니다. 또한 마유는 화상이나 상처를 입 었을 때 환부에 바르면 부작용도 없고 빠르게 치료됩니다.⑤ 말고기의 선명한 적색(선홍색)은, 철분을 많이 함유하고 있기 때문이며, 쇠고기나 돼지고기에 비 해 약 2~4배 많은 철분이 포함되어 있어 빈혈이나 냉한 체질의 여성에게 최적입니다
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.26
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단음식이 피로회복에 도움을주나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 단음식으로는 사탕, 초콜렛, 생크림케이크, 돌체라떼등 여러가지 음식이 있는데 초콜렛을 적당히 드시면 좋을거 같습니다.스트레스를 받거나 피로하거나 과로 또는 심한 운동을 했을경우 포도당을 많이 사용하게 되고 글리코겐은 젖산으로 변화되어 몸에 축적되게 됩니다.그럼 피로가 쌓이게 됩니다.휴식을 취할땐 젖산을 분해하는 작용을 하는거죠단음식에는 당이 많이 들어있습니다.그래서 부족한 포도당을 채워 줄수 있습니다.또 우리 몸에는 피로할경우 또는 스트레스를 받을 경우 엔돌핀이 죽는 다고 합니다.엔돌핀은 우리몸에 항체를 형성하는데 도움을 준다고 합니다.또 엔돌핀이 많이 생길경우 피로를 빨리 이길 수 있다고 하네요.아시다시피 웃을 때 엔돌핀이 많이 나옵니다피곤하고 힘드시더라도 웃으시면 좋습니다.또 한가지 단음식과 매운음식을 먹으면 엔돌핀이 증가합니다.엔돌핀이 증가하면 피로회복에 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.12.26
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물만 먹고 살이 찔수가 있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 인체는 대략 60%가 물로 구성되어 있기 때문에우리 체중의 일정량을 차지하는게 물이긴 해도 물을 많이 마신다고 살이찌는것은아니에요체내에서는 일정량만 남기고 소변이나 땀 등으로 배출하려는 성질이 있기 때문이죠물론 살이 잘 찌는 체질은 존재하지만 물만 먹어도 살이 찐다는 말은아마 다이어트가 힘들었던 주변 사람들의 푸념 정도로 넘기시면 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.26
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달걀 완숙 vs 달걀 반숙에 따른 영양 성분이 다른가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 비타민은 열에 약하기 때문에 노른자에 함유되어 있는 비타민의 파괴를 막기 위해 반숙으로 조리해서 먹는 이유입니다. 실제로 달걀 반북과 완숙의 영양 성분에 큰 차이가 없으니 취향껏 드시면 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.12.26
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생강은 여자 몸에 좋다고하는데 효능이뭔가요??
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 생강이 효능을 발휘하는 것은 매운 성분인 진저베린, 방향성 진저베렌, 진저롤 등을 함유하고 있기 때문입니다.*생강의 효능맛은 달고 성질은 따뜻하다.비장, 위장, 폐장 경락으로 작용한다,위장을 튼튼히 하고 땀을 나게 하여 표피 아래 찬 기운을 없앤다.구토를 멈추게 하고 식욕을 촉진한다.폐를 따뜻하게 하여 기침을 멈추게 하고 가래를 없앤다.해독작용을 한다,나쁜 혈액을 없애 준다,버섯의 독을 해독한다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.26
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극건성 피부에 평소 자주 먹으면 좋은 식단이 있을까요
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 수분이 부족한 건성 피부라면 매일 2L의 물을 마시는 것이 좋으며, 물 이외에도 올리브 오일이나 연어, 아보카도 등 지방산이 풍부한 음식을 섭취하는 것도 수분 공급에 도움이 된다. 또한, 비타민 A와 C가 결핍되면 피부가 건조해질 수 있으므로 시금치나 브로콜리, 고구마 등을 충분히 섭취하는 것이 좋다. 반면, 지나친 카페인과 알코올의 섭취는 피부를 건조하게 만드는 원인이 되므로 하루에 카페인 섭취는 400mg 미만으로 제한하는 것이 바람직합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.12.26
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