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건강관리
뇌경색이 있는데 피해야 할 음식
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 뇌경색에 좋은 음식?1. 토마토뇌경색에 좋은 음식 첫 번째로는 토마토 입니다. 토마토에 든 리코펜은 비타민E의 대략 100배, 베타카로틴의 대략 2배의 항산화작용이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 이 외에도 베타카로틴과 비타민C, 모세혈관을 튼튼하게 해주는 비타민P가 풍부하게 함유되어 있습니다.2. 사과, 배뇌경색에 좋은 음식 두 번째는 사과와 배 그리고 오이 등의 속이 하얀색인 과일과 채소는 뇌졸중 예방에 도움을 줍니다.특히 평소에 섭취를 하는 흰색 과일의 섭취량을 25g만 늘려주어도 뇌경색 위험이 9%나 낮아진다고 합니다. 속이 흰 채소와 과일의 식물성 섬유와 항산화 작용을 하는 플라보노이드가 중요한 역할을 해주는 것으로 분석되었으며 항산화작용은 콜레스테롤을 늘림으로써 혈관을 청소해주는 역할을 합니다.3. 등푸른 생선뇌경색에 좋은 음식 세 번째는 등푸른 생선의 지방에 함유되어 있는 EPA와 DHA는 생성된 혈전을 용해할 뿐 아니라 혈액이 응고되는 것을 막아줌으로써 혈관을 튼튼하게 해주며 나쁜 콜레스테롤이 혈관벽에 침착되는 것을 방해해줍니다.4. 베리류뇌경색에 좋은 음식 네 번째는 블루베리, 라즈베리, 딸기, 체리 등의 베리류는 심혈관질환으로 인한 사망의 위험을 낮춰줍니다. 블루베리와 라즈베리 그리고 딸기를 하루 권장 섭취량 만큼만 먹어주어도 심뇌혈관계 질환으로 인한 사망 위험을 최대 40%까지 낮췄다고 합니다. 딸기류에 함유된 안토시아닌이 동맥경화와 고혈압도 개선해줍니다.5. 비트뇌경색에 좋은 음식 다섯 번째는 비트입니다. 비트는 고대 그리스 시절부터 유럽인들이 즐겨서 먹는 채소 입니다. 비타민B1, 비타민C 등 각종의 비타민이 풍부하게 함유되어 있으며 베타인이라는 세포 손상을 줄여주는 천연 색소가 포함돼 있습니다.또한 특유의 단맛을 가지고 있기에 생으로 먹을 수도 있으며 굽거나 볶아 먹을 수도 있습니다. 다른 식재료와 같이 섭취할 시에는 칼슘이 풍부하게 들어 있는 모짜렐라 치즈가 좋은 궁함을 나타내는 음식으로 알려져 있으며 최근에는 언제 어디서든지 간편하게 먹을 수 있으며 비트의 있는 그대로의 영양분을 흡수할 수 있도록 즙으로 제조해서 먹는 분들도 많아지고 있는 추세입니다.뇌경색에 조심해야할 음식은 기름지거나 자극적인 음식이고 스트레스도 안 받도록 노력하셔야 합니다.
건강관리 /
환자 식단
22.12.21
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아침은 꼭 먹어야 할까요???
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 아침식사를 꼭 해야 한다는 법은 없습니다. 하지만 아침 식사를 하는 것이 하루를 활기차게 시작하고 하루종일 활동에 활력을 부여해주기 때문에 긍정적인 효과가 있습니다. 의학적으로는 아침 식사를 하는 것을 권고합니다. 아침식사르 가볍게 조금씩이라도 간단하게 드시는 습관을 들이시는걸 추천합니다.
건강관리 /
식습관·식이요법
22.12.21
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귤을 너무 많이 먹으면 부작용
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 귤을 많이 먹으면 손바닥이나 발바닥이 노랗게 변해서 황달이라고 생각하는 분들도 있지만, 이는 귤속 색소에 의한 일시적인 변색입니다. 주황색의 귤에는 카로틴 성분의 색소가 함유되어 있어 보통 장에서 30%정도 흡수되어 혈액에 섞여 전신으로 퍼져 사용되고 피하지방에 축적되게 됩니다. 피하지방이 많은 부분에서 그만큼 카로틴을 흡수하기 때문에 손바닥과 발바닥의 피부가 노랗게 보이는 것이지, 진짜 황달증상이 생기는것은 아닙니다. 귤의 섭취를 줄이면 원상태로 돌아옵니다.
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기타 영양상담
22.12.21
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비오는날 막걸리 파전을 찾는 이유가 뭔가요
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 막걸리는 쌀로 밥을지어 낸후 누룩을 이용 발효시켜 만드는 곡물주입니다. 이러한 발효주인 막걸리는 다른 술들에 비하여 유산균이 몇백배나 높은것이 특징으로 보통 막걸리 한병에 700억마리 이상의 유산균이 있으며 이는 일반 요구르트보다 월등히 높은 수치입니다. 막걸리의 이러한 특징은 밀가루를 소화시키는데 탁월한 작용을 하며 시큼한 맛의 산도는 기름진 전류의 느끼한 맛을 씻어주는 찰떡궁합의 역할을 하게 됩니다.즉, 막걸리는 고칼로리의 전종류 음식을 소화시키는데 탁월한 역할을 하는 주류로 맥주나 소주 등 다른 주류에 비하여 전종류와 매우 잘 어울리는 특성을 지니고 있습니다. 이러한 이유때문에 사람들은 비가 오면 막걸리에 파전같은 음식들이 땡기게 되는 것입니다.
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기타 영양상담
22.12.21
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초콜릿 성분과 관련하여 질문드립니다.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 폴리페놀의 효능은 혈압을 낮춰주고, LDL콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈전예방에 효능, 심혈관건강을 돕는 효능, 항암효능, 항당뇨 효능, 노화방지, 치매예방, 골다골증예방, 호흡기질환예방등 좋은 효능이 많습니다.
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식습관·식이요법
22.12.21
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일주일에 3번 이상 라면을 먹어도 될까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 라면은 되도록이면 줄이시는걸 추천합니다. 라면스프에 나트륨이 많이 들어 있고 면은 좋지않은 기름에 튀기기 때문에 자주 먹는것은 좋지 않습니다. 드시드라도 국물은 조금만 드시고 면위주로 드시고 면도 한번 삶아서 기름기를빼서 드시면 좋습니다.
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기타 영양상담
22.12.21
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감자는 탄수화물만? 감자효능궁금!?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 감자는 수분(약 82%)과 탄수화물(약 14%)로 구성되어 있고, 인, 칼륨, 철 등이 다량 함유되어 있다. 비타민과 섬유소가 풍부한 감자즙을 피부에 발라 팩으로 이용하면 피부 미백과 진정 효과가 탁월하다. 또한 감자의 전분은 위산과다로 생긴 질병을 개선하는 효과가 있고 손상된 위를 회복하는 데 효과적이다. 감자의 불소화물은 대장의 유익한 미생물 발육에 좋은 영양원이 되는데, 이렇게 증식한 미생물은 장벽을 자극함으로써 변비를 치료하고 예방하는 데 효과적이다. 감자는 소화가 잘 되고 열량이 낮은 편이며, 조금만 먹어도 포만감을 느낄 수 있어 다이어트식으로 적격이다. 또한 사과보다 3배 많은 비타민 C를 함유하고 있어 철분이 잘 흡수될 수 있도록 하여 빈혈 예방에 효과적이다. 더구나 감자의 비타민C는 전분에 의해 보호되어 가열에 의한 손실이 적으므로 다양하게 조리하여 먹어도 충분한 영양섭취가 가능하다. 그 밖에도 나트륨 등 유해 물질을 몸 밖으로 배출하는 역할을 해 혈압을 낮추는 효과도 있다.
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기타 영양상담
22.12.21
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소금을 먹어야 한다는 글을 읽었는데요
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 나트륨(Sodium, Na)은 우리가 음식을 통해 매일 섭취하는 소금인 ‘염화나트륨(NaCl)’의 구성 성분입니다. 소금은 나트륨(Na)과 염소(Cl)가 4:6의 비율로 구성되어 있어 소금 1g을 섭취하면 나트륨 약 400mg을 섭취하게 됩니다.우리 몸에 없어서는 안될 필수 영양소인 나트륨은 혈액, 세포액, 골격 등에 존재하며 몸 속에서 다양한 기능을 수행합니다. 나트륨은 수분과 전해질 균형에 관여하고 세포의 삼투압을 유지합니다. 또한 체액의 산-알칼리도(pH)를 조절하며 근육의 운동과 뇌와 신경의 자극 전달에도 필요하죠. 뿐만 아니라 나트륨은 담즙, 췌장액 및 장액 등 중요한 소화액의 재료가 되어 우리가 섭취한 음식의 소화 및 흡수를 돕습니다.
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식습관·식이요법
22.12.21
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캔참지 영양성분표 보면 단백질이 높은데 믿어도 되는건가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 참치캔 속 불포화지방산 DHA는뇌 건강에도 많은 도움을 주고 혈관 속 콜레스테롤을 청소해 주기도 하고고혈압, 비만 등에 도움이 되기도 합니다.참치캔의 영양성분들은단백질이 높고 지방은 낮아서 바다의 닭고기라고도 불리며다이어트 식품으로도 좋습니다.
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다이어트 식단
22.12.21
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수면에 도움되는 식단이 있을까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 수면에 도움이 되는 음식으로는 체리, 바나나, 대추, 우유, 양파, 아몬드, 호박 등이 있습니다.그리고 이불 위에다가 무게감이 나가는 옷가지들을 올려두시면 몸에 살짝 압박감이 들어서 잠드는데 도움을 줍니다. 잠자기 3시간전에는 물외에 안드시는게 수면에 도움이 됩니다.
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환자 식단
22.12.21
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