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답변 내역

식생활이 서구화 됨에 따라 몸에 어떤 영향이 오나요?
식생활의 서구화는 육류, 가공식품, 정제된 곡류, 단순당 및 나트륨 섭취를 증가시키는 반면, 채소, 과일, 통곡물 등에서 얻는 식이섬유와 필수 미량 영양소의 섭취는 부족하게 만듭니다. 이러한 변화의 장점은 새로운 식재료와 조리법의 도입으로 식단 선택의 다양성이 커지는 것이지만, 영양적인 점에서 주된 단점은 포화지방과 콜레스테롤 과잉으로 인한 영양 불균형입니다.결과적으로, 불균형한 영양 구성은 비만, 고혈압, 당뇨병을 포함한 심혀관 질환 같은 만성 질환의 발생 위험을 크게 높여 건강에 부정적인 영향을 미칩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.22
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콜레스테롤을 높이는 주된 요인은 무엇인가요?
콜레스테롤 수치를 높이는 가장 직접적인 영양학적 요인은 포화지방과 트랜스지방의 과도한 섭취입니다. 포화지방은 주로 붉은 고기, 가공육, 전지방 유제품, 버터 등에 많이 포함되어 있으며, 트랜스지방은 튀긴 음식, 가공 식품, 제과류(쿠키, 빵) 등에 사용됩니다. 이러한 지방들은 간에서 저밀도 저단백 콜레스테롤 생성을 촉진하여 혈중 콜레스테롤 수치를 높입니다. 특히, 직장인의 경우 잦은 외식, 배달 음식 섭취, 고열량 간식 등으로 인해 이러한 지방 섭취가 늘어나기 쉽습니다. 반면, 식이섬유와 불포화 지방(올리브 오일, 견과류, 생선)의 섭취가 부족하면 콜레스테롤 배출과 조절 기능이 약화됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.22
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인삼튀김 맛있게 먹는 방법이 있을까요??
인삼 튀김의 쓴맛은 사포닌 등 인삼의 핵심적인 유효 성분에서 나오므로, 쓴맛을 줄여 섭취하는 것은 인삼의 면역 증진 효과를 지속적으로 누리기 위한 최적의 방법입니다. 가장 좋은 섭취법은 꿀이나 조청과 같은 천연 당류 소스에 듬뿍 찍어 쓴맛을 효과적으로 중화시키는 것ㅇ비니다. 또한, 에어프라이어로 재조리 시 낮은 온도에서 데워 튀김옷의 바삭함을 살리고, 기호에 따라 시나몬 파우더나 견과류 등을 소스에 곁들이면 영양 균형과 풍미를 동시에 높일 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.22
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냉장보관 1주일동안 안한 개별포장 연유 먹어도 되나요?
연유는 우유에서 수분을 제거하고 설탕을 다량 첨가하여 농축시킨 제품입니다. 일반적인 가당 연유는 약 40~45%의 설탕을 함유하고 있어, 이 높은 설탕 농도 자체가 미생물의 성장과 부패를 억제하는 천연 방부제 역할을 합니다. 이는 삼투압 효과로 인해 미생물이 생장하는 데 필요한 수분을 흡수하여 생장을 방해하기 때문입니다. 따라서, 개봉하지 않은 밀봉된 포장 상태에서는 이 높은 설탕 함량 덕분에 짧은 기간(일반적으로 제조사의 유통기한까지) 동안은 실온 보관에서도 비교적 안전할 수 있으며, 1주일 정도의 실온 보관으로 연유 자체의 영양소 구성(탄수화물, 지방, 단백질)이 크게 변화하거나 손상되지는 않습니다. 그러나, 개별 포장이라고 하더라도 포장재의 미세한 손상이나 밀봉 상태가 완벽하지 않았을 경우, 혹은 보관된 실온의 온도 및 습도가 매우 높았다면 안전성이 완전히 보장되기는 어렵습니다. 제조사는 일반적으로 냉장 보관을 권장하며, 이는 최적의 품질 유지와 안전성을 위한 조치입니다. 포장 외부에서 눈에 띄는 곰팡이, 변색, 또는 심한 팽창 등의 변질 징후가 없다 하더라도, 연유 내부에 산패나 미생물 번식이 미미하게 진행되었을 가능성을 완전히 배제할 수는 없습니다. 특히, 연유는 일단 개봉하면 공기 중의 미생물에 노출되기 쉽고, 이후에도 반드시 냉장 보관해야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.22
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배가 고플때 효과적으로 참는 방법 무엇이죠?
배고픔을 효과적으로 참는 방법은 영양적인 관점에서 혈당의 급격한 저하를 막고 포만감을 높이는 전략을 취하는 것입니다. 배고픔이 심할 때는 정제된 탄수화물이나 단순당 대신, 물을 충분히 마시거나 오이, 당근과 같이 수분 및 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮은 채소를 소량 섭취하여 위를 채우는 것이 좋습니다. 또한, 단백질은 탄수화물보다 소화 시간이 길어 포만감을 오래 유지시켜주므로, 삶은 달걀이나 견과류 같은 고단백 간식을 소량 섭취하는 것이 공복감을 줄이고 다음 식사까지 식욕을 효과적으로 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.이러한 방법은 불필요한 고칼로리 음석 섭취를 막고 혈당 스파이크 없이 배고픔을 관리하게 해줄 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.22
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속이안좋으면방귀가 자주나오는게 정상인가요?
속이 좋지 않다는 것은 위나 장의 소화 기능이 원활하지 않다는 신호일 수 있습니다. 영양학적으로 소화가 잘 안되는 음식물, 특히 지방이 많거나 식이섬유가 과도한 식품이 소장과 대장으로 내려가면, 장내 미생물들이 이를 분해하는 과정에서 과도한 가스(메탄, 수소, 이산화탄소 등)가 생성됩니다. 이 가스가 배출되는 것이 바로 방귀이며, 소화 불량 상태에서는 가스 생성이 촉진되므로 방귀가 잦아지는 것입니다.특정 식품의 섭취도 가스 발생을 크게 늘릴 수 잇습니다. 예를 들어, 프룩탄이나 갈락토올리고당이 풍부한 양파, 콩, 사과 등의 식품이나, 소화가 어려운 유당이 포함된 유제품, 그리고 인공 감미료 등은 장내 미생물에 의해 쉽게 발효되어 가스 생성을 증가시키므로, 속이 불편할 때 이러한 식품을 섭취하면 방귀가 더 잦아질 수 있습니다.결론적으로, 속이 좋지 않을 때 방귀가 자주 나오는 것은 소화 과정의 부산물인 가스가 증가했거나 배출되는 정상적인 현상이며, 건강에 나쁜 징후라기보다는 소화 상태가 원활하지 않다는 신호로 해석할 수 있습니다.건강하고 균형 잡힌 식습관을 응원합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.22
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하이뮨 케어 저당우유 때문일 가능성이 높나요?
지속적으로 위가 불편했던 경험과 더불어, 해당 저당 우유에 포함된 알룰로오스나 수크랄로스 같은 감미료 성분은 사람에 따라 소화 과정에서 복부 팽만감, 가스, 설사 또는 구토 등의 위장 장애를 유발할 수 있습니다. 특히 팔라티노스 역시 소화가 느린 당 성분이라 민감한 위를 가진 분들에게는 불편함을 줄 수 있습니다. 게다가 염화칼륨이나 산도조절제 등의 첨가물 조합도 위 점막을 자극했을 가능성을 배제할 수 없습니다.맥주 섭취, 당뇨, 높은 간수치 등의 기저 건강 상태는 이미 소화 시스템을 민감하게 만들거나 위장 기능을 약화시켰을 수 있습니다. 맥주 섭취는 위장과 간에 부담을 주어 소화 능력을 저하시켰을 수 잇으며, 이러한 민감해진 상태에서 위장 자극 가능성이 있는 감미료와 첨가물이 포함된 저당 우유를 마시면 일시적인 구토 증상이 발생할 위험이 더 높아집니다.결론 및 대처 방안으로, 과거 섭취 시에도 불편함을 느꼈고 맥주 섭취로 위장이 민감해진 시점에 해당 우유를 마셨다면, 포함된 감미료 및 첨가물 성분들이 구토와 속 불편함을 유발했을 가능성이 매우 높습니다. 당뇨 관리를 위해서는 저당 제품이 유용할 수 있으나, 해당 제품이 지속적으로 위장 문제를 일으킨다면 섭취를 중단하고 다른 저당 식품이나 두유 등으로 대체하시는 것이 바람직합니다.건강하고 균형 잡힌 식습관을 응원합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.11.22
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시중에 파는 불닭볶음면의 매움 정도는 어느정도인가요?
시중에 판매되는 오리지널 붉닭볶음면의 매움 정도는 약 4, 400SHU 수준으로 알려져 있습니다. 이는 일반적인 신라면 1,000SHU 내외이나 진라면 매운맛 450SHU 내외 보다 높은 수치입니다. 따라서 처음 드시는 분에게는 매우 강한 매운맛으로 느껴질 수 있으며, 이는 고농도의 캡사이신이 혀의 통증 수용체를 자극하여 발생하는 것입니다.불닭볶음면의 매운맛 자체의 열량은 낮으나, 라면 특성상 나트륨 함량과 포화지방 함량이 높습니다. 특히 캡사이신은 식욕을 자극하여 과식을 유도할 수 있으며, 위장이 약한 사람이 과도하게 섭취할 경우 위 점막을 자극하여 위염이나 소화 불량을 유발할 수 있으므로 주의가 필요합니다. 따라서 처음 드신다면 소스 양을 조절하여 섭취하는 것을 권장합니다.결론적으로, 불닭볶음면은 일반 라면 대비 매우 높은 수준의 강력한 매웃맛을 보여주지만, 건강을 위해서는 높은 나트륨 및 포화지방 함량과 위장 자극 가능성을 고려하여 적당량을 섭취해야 합니다.건강하고 균형 잡힌 식습관을 응원합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.22
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하루 당류 섭취 권장량이 어느 정도 되나요?
음료수 영양성분표에 표시된 1일 영양성분 기준치인 100g에 대한 비율이며, 이는 소비자들이 영양소를 비교할 수 있도록 설정된 최대 섭취량 가능량 기준입니다. 따라서 이 100g 자체가 건강을 위한 '권장량'이라고 보기는 어렵습니다.세계보건기구 WHO와 국내 보건당국은 건강을 위해 하루 총 에너지 섭취량(2,000kcal 기준)의 10% 미만으로 첨가당을 섭취하도록 권고하고 있습니다. 이 권고량을 기준으로 환산하면 하루 50g 미만으로, 여기서 첨가당은 가공식품과 음료를 통해 인워적으로 넣은 당분을 의미합니다.결론적으로, 영양성분표 100g은 단순 비교를 위한 기준치이며, 실질적으로 건강을 지키기 위한 하루 권장 섭취량은 50g 미만입니다. 따라서 음료의 14g 당류 외에 다른 식품을 통한 당 섭취를 주의 깊게 관리하는 것이 중요합니다.건강하고 균형 잡힌 식습관을 응원합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.22
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브라카유전자가 있는데 우유같은 유제품을 먹지 말아야 하나요?
브라카(BRCA)유전자 변이를 가지고 계시더라도 우유나 유제품을 의무적으로 피하실 필요는 없습니다. 유제품의 유방암 발병률에 대한 연구 결과는 매우 다양하며, 현재 BRCA 변이 보유자의 유제품 섭취와 암 발병 위험 증가 사이의 직접적이고 명확한 인과관계는 확립되지 않았습니다. 다만, 일부 연구에서는 BRCA 유전자 변이와 관계 없이 포화지방 함량이 높은 유제품을 과도하게 섭취할 경우 유방암 위험이 증가할 수 있음을 시사하므로, 저지방 또는 무지방 유제품을 선택하여 적정량만 섭취하는 것이 좋습니다.암 환자에게 유제품을 제한하는 것은 항암 치료 과정에서 발생할 수 있는 유당불내증이나 소화기 장애를 완화하기 위한 조치인 경우가 많으며, 유제품이 암세포 성장을 집적적으로 자극하는 주된 이유는 아닙니다. 두유는 포화지방 함량을 낮추고 식물성 단백질을 섭취하기 위한 좋은 대체재일 수 있으나, 필수는 아니며 속이 편하시다면 저지방 우유를 통해 칼슘과 단백질을 보충하는 것이 영양학적으로 이득이 될 수 있습니다.건강하고 균형 잡힌 식습관을 응원합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.22
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