전문가 프로필

답변 내역

당근을 익혀서 먹으면 생으로 먹을 때와 영양차이가 어떻게 달라지나요?
안녕하세요. 당근은 익혀도 영양 손실이 거의 없습니다. 당근에는 비타민 A, 비타민 C, 섬유질, 베타카로틴 등이 풍부하게 함유되어 있는데, 가열해도 파괴되지 않으며, 당근을 익혀 먹어도 영양소를 충분히 섭취할 수 있습니다.당근을 익혀 먹으면 소화도 잘 되고, 맛도 좋아집니다. 따라서 속이 불편할 때는 당근을 익혀 먹는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.08.16
0
0

멸치의 영양성분에 대해서 궁금합니다.
안녕하세요.멸치는 칼슘 외에도 좋은 영양 성분이 많습니다. 칼슘이 풍부하기 때문에 뼈 건강에 도움이 되며, 우유의 2배 이상 함유되어 있습니다.그리고 철분이 풍부하기 때문에 빈혈 예방에 도움이 되도, 철분은 혈액을 생성하는데 필요한 영양소입니다.멸치는 DHA와 EPA가 풍부하기 때문에 뇌 건강에 도움이 됩니다. DHA와 EPA는 두뇌 신경세포의 기능을 향상시키고 인지 기능을 개선합니다.또한, 멸치는 비타민 D가 풍부하기 때문에 면역력 강화에 도움이 되고, 면역 세포의 기능을 향상시키고 바이러스 감염을 예방합니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
23.08.16
0
0

피자에 있는 많은 식재료들이 들어가 있는데요왜 몸에 안 좋다고 하는 걸까요
안녕하세요. 피자는 빵, 토마토 소스, 치즈, 고기, 야채 등 다양한 재료로 만들어지기 때문에 균형 잡힌 식단이라고 생각할 수 있습니다. 하지만, 피자에 사용되는 재료들은 대부분 고칼로리, 고지방, 고나트륨 함량을 가지고 있기 때문에, 자주 섭취하면 체중 증가, 심장병, 고혈압, 암과 같은 건강 문제를 유발할 수 있습니다.피자는 또한 섬유질 함량이 낮기 때문에 포만감이 오래 유지되지 않습니다. 따라서 피자를 먹고 나면 배가 고파서 더 많은 음식을 섭취하게 될 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.08.16
0
0

약수터의 약수는 생수보다 몸에 좋은가요??
안녕하세요.약수는 지하에서 솟아나는 물로, 지하수가 지표면으로 솟아오르면서 수분과 미네랄이 풍부해집니다. 약수는 지역마다 그 특성이 다르며, 미네랄 함량이 높아 건강에 좋다고 알려져 있습니다.그러나 약수는 수질검사를 통해 안전성이 확인된 곳에서만 마시는 것이 좋습니다. 약수는 지하수가 솟아오르는 곳이기 때문에, 주변 환경에 따라 오염될 수 있습니다. 따라서, 약수를 마시기 전에 수질검사 결과를 확인하는 것이 좋습니다.또한, 약수는 생수나 정수보다 미네랄 함량이 높기 때문에, 과다 섭취하면 신장 기능에 부담을 줄 수 있습니다. 따라서, 약수는 하루에 1~2리터 정도 마시는 것이 적당합니다.약수는 건강에 좋은 물이지만, 안전성이 확인되지 않은 곳에서 마시거나 과다 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다. 따라서, 약수를 마시기 전에 수질검사 결과를 확인하고, 하루에 적당량만 마시는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.08.16
0
0

고추는 우리나라에 언제 들어와 김치 재료로 이용하게 되었나요?
안녕하세요. 고추는 16세기 말에 우리나라에 들어왔습니다. 고추는 임진왜란 당시 일본에서 들어왔다고 알려져 있습니다. 고추는 처음에는 약재로 사용되었지만, 그 후 김치의 재료로 사용되기 시작했습니다. 고추는 김치에 매운맛을 더해준 덕분에 김치의 인기가 높아졌습니다.또한, 고추는 김치의 보존성을 높이는 역할을 하며, 캡사이신 성분은 살균 작용을 하여 김치의 부패를 방지해주기도 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.08.16
0
0

운동을 하고 나서 단백질 파우더를 먹는 것이 좋은가요?
안녕하세요. 운동 전후 단백질 파우더 섭취 모두 근육 생성과 회복에 도움이 된다고 합니다. 그러나 운동 전 단백질 파우더 섭취는 운동 중에 근육이 분해되는 것을 막아주는데 도움이 되고, 운동 후 단백질 파우더 섭취는 운동으로 손상된 근육을 재생하는데 도움이 됩니다. 따라서, 운동 전후 단백질 파우더 섭취를 병행하는 것이 가장 효과적이라고 할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.08.16
0
0

회를 숙성으로 먹기도 하는데요 갓 뜬 회가 신선한거 아닌가요?
안녕하세요. 갓 뜬 회가 신선하고 먹기 좋은 것은 맞습니다. 하지만 숙성회는 갓 뜬 회보다 더 부드럽고 감칠맛이 좋습니다. 숙성 과정에서 단백질이 분해되면서 생기는 아미노산이 그 역할을 합니다. 또한, 숙성회는 갓 뜬 회보다 더 깊은 맛이 있습니다. 이는 숙성 과정에서 생기는 다양한 풍미가 섞여서 생기는 것입니다. 숙성회와 갓 뜬 회와는 사용하는 생선 자체가 다르기도 합니다. 잡아서 오래 살지 못하는 생선들이 보통 숙성회로 많이 사용하곤 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.08.16
0
0

콜레스테롤 수치가 높을때는 어떤 음식이 좋을까요?
안녕하세요.콜레스테롤을 낮추기 위해서는 식이요법뿐만 아니라 운동도 중요합니다. 규칙적으로 운동을 하면 콜레스테롤을 낮추고 혈관 건강을 개선하는데 도움이 됩니다.도움이 되는 음식을 나열해보자면, 과일과 채소: 과일과 채소는 섬유질이 풍부하여 콜레스테롤을 흡수하는 것을 억제하는데 도움이 됩니다.통곡물: 통곡물은 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 되는 식이섬유와 항산화제를 함유하고 있습니다.견과류와 씨앗: 견과류와 씨앗은 불포화 지방산이 풍부하여 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 됩니다.생선: 생선은 오메가-3 지방산이 풍부하여 콜레스테롤을 낮추고 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하는데 도움이 됩니다.콩류: 콩류는 섬유질과 단백질이 풍부하여 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.08.16
0
0

당뇨가 있는 사람한테 채식위주의 생식이 혈당관리에 도움이 될까요?
안녕하세요. 당뇨가 있는 사람에게 채식 위주의 식단은 혈당 관리에 도움이 될 수 있습니다. 채식 위주의 식단은 혈당을 조절하는데 도움이 되는 섬유질이 풍부하기 때문입니다. 섬유질은 혈당이 천천히 흡수되도록 도와주며, 포만감을 유지시켜주어 간식을 적게 먹는데 도움이 됩니다. 또한, 채식 위주의 식단은 혈압과 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 되며, 심장병과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는데 도움이 됩니다.
건강관리 / 환자 식단
23.08.16
0
0

전복과 낙지를 같이 먹어도 되나요?
안녕하세요.전복과 낙지는 모두 영양가가 풍부한 해산물로, 보양식으로 많이 먹습니다. 그러나, 두 가지를 같이 먹으면 몸에 좋지 않다는 속설이 있습니다.전복과 낙지는 모두 칼슘이 풍부한 음식입니다. 칼슘은 뼈와 치아를 건강하게 유지하는데 중요한 영양소이지만, 과다 섭취하면 신장 결석을 유발할 수 있습니다. 따라서, 전복과 낙지를 같이 먹을 때는 주의해야 합니다.이러한 이유가 아닐까 싶습니다. 그러니, 적당량으로 섭취한다면 문제가 될 것 같지는 않습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.08.16
0
0