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답변 내역

우리가 섭취할 수 있는 식물성 단백질의 종류가 얼마나 될까요?
안녕하세요. 아몬드, 호두, 땅콩, 캐슈넛, 잣 등의 견과류는 단백질과 함께 다양한 영양소를 제공할 수 있습니다. 그리고 쌀, 밀, 옥수수, 보리 등의 곡류에도 일정량(소량)의 단백질이 포함되어 있습니다. 다만, 곡류는 다른 식품과 비교했을 때 단백질 함량이 상대적으로 낮을 수 있습니다.녹황색 야채인 브로콜리, 아스파라거스, 케일 등에도 단백질이 함유되어 있으며, 녹황색 야채는 다양한 영양소를 제공하므로 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.또함. 참깨, 아마씨(플랙시드) 등의 씨앗은 단백질과 함께 식이섬유, 오메가-3 지방산 등의 영양소를 제공하여 건강에 도움이 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.07.06
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짬뽕밥하고 짬뽕하고 어떤것이 더 영양적으로 다이어트에 않좋나요??
안녕하세요.짬뽕밥과 짬뽕은 밥이냐, 면이냐에 따라서 구분이 되는 것으로 둘 다 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 에너지를 공급해주는 역할을 하지만, 다이어트 중일 때 탄수화물 섭취량을 제어해야 할 경우 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 다이어트 중인 경우 짬뽕밥과 짬뽕 모두 좋지는 않다고 보여지나, 그래도 정제된 밀가루 대신 밥이 상대적으로는 좋아보입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.07.06
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파인애플은 산 성분도 포함하고 있나요??
안녕하세요. 파인애플에는 성분 중에 브로멜린이라는 효소가 포함되어 있습니다. 이 효소는 단백질을 분해하는 작용을 가지고 있어 파인애플을 먹은 후에는 혓바늘이나 입 속이 살짝 따가울 수 있습니다.브로멜린은 민감한 입속 조직에 자극을 줄 수 있습니다. 조직이 약한 사람들은 이러한 자극으로 인해 혓바늘이 발생할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.07.06
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운동 및 다이어트 관점에서 삶은 계란은 하루에 몇개 먹으면 괜찮나요?? 많이 먹을 경우에는 노른자를 빼고 먹어야 할까요??
안녕하세요.운동 및 다이어트 관점에서 삶은 계란의 섭취량은 개인의 목표와 신체 상태에 따라 다를 수 있습니다. 그러나 보통 일반적인 건강한 성인에게는 하루에 2-3개의 삶은 계란을 먹는 것이 권장됩니다.삶은 계란은 단백질과 다양한 영양소를 제공하므로 운동 후 회복과 근육 성장을 도울 수 있습니다. 하지만 삶은 계란의 영양 성분 중 상당 부분은 노른자에 집중되어 있기 때문에, 노른자를 제거하고 흰자만 먹는 것은 영양소 섭취를 제한하는 것일 수 있습니다. 노른자는 철분, 비타민 A, D, E, K 등의 지방에 용이한 영양소를 포함하고 있어 신중하게 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.07.06
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완두콩 밥을 해 먹을까 하는데 완두콩 효능은 무엇인가요?
안녕하세요.완두콩은 훌륭한 식물성 단백질 원천으로서 근육과 조직의 구성 요소에 충분한 영양을 공급하기에 좋습니다. 그리고 완두콩은 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줄 수 있고, 철, 마그네슘, 인, 칼륨 등의 미네랄과 비타민 B, 비타민 C 등의 다양한 영양소를 제공합니다.또한, 대표적인 효능으로는 식사 후 혈당을 안정화시키고 인슐린 감도를 향상시킬 수 있어 당뇨 관리에 도움이 될 수 있습니다.하지만 개인의 건강 상태와 식단에 따라 식재료를 선택하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.07.06
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소고기 육포는 소고기의 영양적인 측면들을 고스란히 가지고 있나요?
안녕하세요. 소고기를 말리거나 육포로 가공하는 과정에서 일부 영양소가 손실될 수 있지만, 여전히 소고기에는 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.소고기는 단백질, 철분, 아연, 비타민 B12, 비타민 B6 등의 영양소를 포함하고 있습니다. 이러한 영양소는 성장과 발달, 체력 유지, 면역력 강화 등에 중요한 역할을 합니다.육포로 가공된 소고기도 여전히 단백질과 일부 미네랄을 제공하며, 일부 제조 방법에 따라 추가 첨가물이 포함될 수 있습니다. 제조 과정과 성분표를 확인하여 첨가물의 유무와 함량을 확인하는 것이 좋습니다.철분 섭취가 부족한 경우 철분이 풍부한 채소, 곡물, 콩류 등 다른 식품을 추가하여 다양한 영양소를 공급하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.07.06
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고지혈증 관리를 위한 식단은 어떻게 구성하면 되나요?
안녕하세요.고지혈증 예방을 위해 식단을 구성할 때는 다음 사항을 고려해야 합니다. 다양한 종류의 채소와 과일을 섭취하고, 식이섬유가 풍부한 식품을 선택하는 것이 좋으며, 식이섬유가 풍부한 곡물, 견과류, 콩 등이 좋습니다. 트랜스지방과 포화지방을 제한하고 단일 불포화지방과 다중 불포화지방인 오메가-3 지방산이 풍부한 식품을 선택하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.07.06
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아침에 우유랑 식빵을 먹는데 어떤가요?
안녕하세요. 아침에 우유와 식빵을 간단하게 먹는 것은 편리한 선택일 수 있습니다. 식빵은 탄수화물을 주로 포함하고 있고 우유는 단백질, 칼슘, 비타민 D 등의 영양소를 제공합니다.그러나 장기간 동일한 식단을 유지하는 것은 영양결핍의 우려가 있을 수 있습니다. 영양소의 다양성을 유지하기 위해 다양한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다. 다른 종류의 곡물 제품, 과일, 채소, 닭가슴살, 계란 등을 추가하여 영양소의 다양성을 높이는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.07.06
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블루베리의 영양성분은 어떻게 되나요?
안녕하세요. 블루베리에는 대표적인 영양 선분으로는, 안토시아닌, 폴리페놀, 비타민 C, 비타민 E 등 다양한 항산화제가 풍부하게 포함되어 있습니다. 항산화제는 세포 손상을 방지하고 염증을 감소시키는 역할을 합니다.그리고 신경계 건강에 도움을 주는 미토콘드리아 기능을 개선하는데 도움을 주는 항산화제와 관련된 성분들을 포함하고 있습니다. 이는 노인성 신경질환인 알츠하이머와 파킨슨병의 예방과 관련될 수 있습니다.또한, 블루베리는 심혈관 건강에 도움을 주는 성분들을 함유하고 있어, 항산화 작용으로 동맥경화를 예방하고 혈압 조절, 혈중 콜레스테롤 감소에 도움을 줄 수 있습니다.가장 유명하게 알려진 효능으로는, 블루베리에는 루테인과 제아잔틴 같은 카로티노이드 성분이 함유되어 있어 망막에 존재하는 눈의 건강을 유지하는데 중요한 역할을 합니다.이러한 이유로 블루베리는 항산화 작용, 신경계 건강, 심혈관 건강, 소화 건강, 눈 건강 등 다양한 측면에서 몸에 좋은 영향을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.07.06
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에어프라이어 조리할 때 궁금한 점이 있어요
안녕하세요. 일반적으로 저온에서 장시간 조리하는 방식이 영양소 손실이 적을 수 있습니다. 고온에서 단시간 조리하면 열에 민감한 영양소가 파괴될 수 있기 때문입니다. 예를 들어, 저온에서 장시간 조리하는 방식인 슬로우 쿠킹이나 스팀 조리는 영양소의 보존을 도와줍니다. 이러한 방식은 영양소의 노출 시간을 줄이고 과도한 열 처리를 방지하여 영양소의 감소를 최소화합니다.반면, 에어프라이어는 고온에서 단시간에 조리하는 방식이므로 일부 영양소 손실이 발생할 수 있습니다. 열에 민감한 비타민 C와 같은 영양소는 고온에서 파괴될 수 있으며, 지방과 단백질의 일부 손실도 발생할 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.07.06
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