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답변 내역

요즘 제로 음료수들 많이 나오는데 각 인공 감미료의 특징과 차이점은?
안녕하세요. 인공감미료(sweetener)는 설탕 대신 단맛을 내는 데 사용하는 화학합성물로, 설탕보다 수백 배의 강한 단맛을 내지만 비영양물질인 경우가 많아 대부분 저칼로리 또는 무칼로리입니다. 종류로는 시클라메이트(cyclamate), 둘신(dulcin), 사카린(saccharin), 아스파탐(aspartame) 등이 있습니다. 단맛의 정도가 각각의 인공감미료에서 차이가 있고 개발된 시점이 다를뿐, 성분면, 목적면에서는 비슷하다고 보시면 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.26
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제로 콜라는 실제로 0칼로리 인가요??
안녕하세요. 결론부터 말씀 드리자면, 제로 콜라의 칼로리는 실제로 0kcal은 아닙니다. 제로칼로리 음료는 100ml 당 4kcal 미만의 칼로리는 극히 미미한 양이기 때문에 법적으로 0kcal 라고 표기하는 것을 허용해주고 있는 것입니다. 그래서 설탕 대신 더 단맛을 내는 인공 감미료로 단맛을 내는 것입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.26
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참치캔도 가공식품에 해당한가요....?
안녕하세요.결론부터 말씀 드리면 참치캔은 가공식품입니다. 덧붙혀서 설명을 하자면 가공식품에는 비닐에 포장된 쌀은 물론 전자레인지에 데우면 바로 먹을 수 있는 밥, 끓이거나 물만 부으면 먹을 수 있는 라면, 종이팩에 든 우유, 캔에 든 참치나 햄, 비닐에 포장된 두부, 페트병에 담긴 음료수 등을 꼽을 수 있습니다. 어느 음식이나 아무리 좋아도 과하면 문제가 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.26
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탄산수를 물 다신 매일 마셔도 건강에 문제가 없을까요?
안녕하세요. 결론적으로는 물 대신 계속 탄산수를 마시는 것은 추천드리지 않습니다. 탄삼음료의 대체로 생각하셔야지, 물 대신 접근 하시면 안좋습니다. 덧붙혀 전문가들에 따르면 위 기능이 저하된 사람은 탄산수를 자주 마시지 않는 것이 좋다고 합니다. 산성 성분의 탄산수를 많이 마시게 되면 역류성 식도 질환과 복부 불편감을 일으킬 수 있 기 때문이라고 합니다. 그리고 탄산수는 치아 부식, 복부 불편감 등을 겪을 수 있기 때문입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.26
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계란 노른자의 콜레스테롤은 정말 안좋나요?
안녕하세요. 2019년 미국의 식생활지침 자문위원회가 특별히 문제가 없는 사람이라면 '계란과 새우는 콜레스테롤 높다고 굳이 걱정할 필요가 없다' 발표하기도 했습니다. 음식의 콜레스테롤은 혈중 콜레스테롤 수치에 거의 영향을 미치치 않기 때문이죠. 콜레스테롤은 대부분이 간에서 합성되며 음식으로 섭취하는 콜레스테롤은 상대적으로 크지 않습니다. 그러나, 콜레스테롤 수치가 많이 높아 약을 드시는 분들은 영향을 받을 수 있으므로 계란 노른자는 빼고 먹는 것이 좋긴 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.26
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버섯을 넘 좋아하는데 효능이궁금합니다
안녕하세요. 대표적으로 즐겨하는 버섯으로 설명을 드리겠습니다. 새송이버섯 :다른 버섯에 없는 비타민 B6와 비타민 C가 듬뿍 함유되어 있어서 여드름, 건선 피부염 등의 피부 질환으로 불편함을 겪는 분들에게 도움을 줍니다. 그리고 새송이버섯에는 아미노산의 일종인 아스파라긴이 들어있어서 피로 개선과 숙취 해소에도 효능이 있다고 합니다. 팽이버섯 : 탄수화물 대사에 중요한 역할을 하는 비타민 B1 함량이 표고버섯 다음 순으로 높아서 뇌 기능 활성화, 피로 해소에 좋으며, 신경전달 물질인 가바(GABA)는 신경 안정에 도움이 된다고 알려져 있고 식이섬유가 풍부하여 평소 변을 시원하게 보지 못해 고생하는 사람이 섭취하면 효과를 볼 수 있다고 알려져 있습니다. 표고버섯 : 표고버섯에 함유되어 있는 에리타데닌 성분은 아미노산의 일종으로 콜레스테롤 수치를 조절해주고 혈류를 개선하며 고혈압, 당뇨병을 예방해 줍니다. 특히, 말린 표고버섯에는 비타민 B군, 비타민 D가 풍부하게 함유되어 있어서 칼슘 흡수를 돕고 골다공증을 예방하는 효능이 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.25
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물 대신 탄산수를 먹어도 괜찮을까요?
안녕하세요.전문가들에 따르면 위 기능이 저하된 사람은 탄산수를 자주 마시지 않는 것이 좋다고 합니다. 산성 성분의 탄산수를 많이 마시게 되면 역류성 식도 질환과 복부 불편감을 일으킬 수 있 기 때문이라고 합니다. 그리고 탄산수는 치아 부식, 복부 불편감 등을 겪을 수 있어 물 대신이 아닌 탄산음료의 대체제로 생각해야 한다고 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.25
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다이어트중 라면 먹으면 안좋나요?
안녕하세요. 건면이 도움이 됩니다. 그리고 면은 드시되, 사실 국물이 나트륨 함량으로 인하여 좋지 않은 것입니다. 맛있는거 드시고 열심히 운동 하시는 것이 정신 건강에도 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.02.25
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고구마와 감자의 차이가 많이 나나요?
안녕하세요. 위의 표는 100g당 감자와 고구마의 영양 성분을 보여주는 표입니다. 열량과 탄수화물을 살펴보더라고 고구마와 감자는 영양성분에 대해서 차이가 나는 것을 알 수 있습니다. 그러나 다이어트 목적이면 고구마가 좋습니다. GI 지수 때문인데 GI지수는 혈당지수를 말하는데 지수가 높을수록 소화 과정에서 음식이 포도당으로 빠르게 전환되어 혈중 포도당 농도가 높아지게 됩니다. 그렇게 되면 인슐린 과다 분비로 비만의 원인이 되며, 당뇨병이나 유방암 등 성인병을 유발할 수 있기도 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.25
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미나리를 많이 먹으면 혈압 낮추는데 도움되는게 맞나요? 다른데 좋은게 또 있나요?
안녕하세요. 미나리는 알칼리성 식품으로써 혈액의 산성화를 방지해주고 혈액을 깨끗하게 정화하는 효능이 있습니다. 혈압을 낮춰주기도 하여 고혈압 환자에게 도움이 됩니다. 혈관을 정화하고 혈류의 흐름을 좋게 하는 효능이 있어 심장 질환 및 동맥경화증 등의 심혈관 질환 예방 효과가 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.25
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