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답변 내역

마늘을 먹을 때 생마늘과 익힌 마늘 중 어느 것이 영양분이 더 높나요
안녕하세요. 생마늘과 익힌 마늘은 모두 건강에 매우 좋은 식재료이며, 익힌 마늘은 생마늘보다 칼륨이 높고, 알리신 함량이 감소하는 등의 변화가 있을 수 있습니다.칼로리: 생마늘은 약 30칼로리, 익힌 마늘은 약 40칼로리 정도가 있습니다.탄수화물: 생마늘과 익힌 마늘 모두 탄수화물이 매우 적고, 대부분의 탄수화물은 식이섬유로 이루어져 있습니다.단백질: 생마늘과 익힌 마늘 모두 약간의 단백질을 함유합니다.비타민: 생마늘과 익힌 마늘 모두 비타민 C와 비타민 B6을 함유하고 있습니다. 또한, 익힌 마늘에는 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B3, 비타민 K 등도 함유되어 있습니다.미네랄: 생마늘과 익힌 마늘 모두 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄을 함유하고 있습니다.활성 성분: 마늘은 알리신, 알리인, 알리시코산 등의 활성 성분을 함유하고 있으며, 항산화 작용과 항염작용 등의 건강 효과가 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.03.15
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황산화작용을 한다는 비트는 어떠한 영양성분이 들어있나요?
안녕하세요. 비트는 항산화 작용을 하는 물질인 베타인과 안토시아닌을 함유하고 있어서 항산화 작용에 좋다고 알려져 있습니다. 비트는 항산화 작용에 좋을 뿐만 아니라, 전반적인 건강에도 좋은 식재료로 아래와 같이 설명 드리겠습니다. 항산화 작용이란 우리 몸 내에 존재하는 활성산소로부터 세포를 보호하고 산화작용을 억제하여 세포 손상을 예방하는 기능을 말합니다. 비트의 항산화 작용은 암, 심혈관 질환, 노화 등 다양한 질병 예방에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다.하지만 항산화 작용 뿐만 아니라 비트에는 다양한 영양소가 함유되어 있어서 건강에 매우 좋습니다. 비트는 칼륨, 비타민 C, 철분, 식이섬유 등의 영양소를 함유하고 있어서 혈압 조절, 면역력 강화, 소화 기능 개선 등의 효과도 기대할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.03.15
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닭가슴살 매일 먹어도 괜찮은가요?
안녕하세요.하루에 같은 음식만 섭취하면 영양소의 다양성을 제한할 수 있으므로 권장되지 않습니다만, 다른 음식에 닭가슴살을 추가하여 드시는 것은 괜찮습니다. 하루에 닭가슴살만 섭취하거나, 과도한 섭취로 인해 칼로리 과다 또는 영양소 불균형이 생길 수 있으니 적절한 섭취량을 유지하시는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.03.15
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감을 많이 먹으면 변비에 걸린다고 하던데 감의 어떤영양성분때문인가요?
안녕하세요. 감이 변비를 유발한다는 것은 바로 덜 익은 감에 많이 들어 있는 떫은 맛 성분인 수용성탄닌 때문입니다. 적정량의 수용성 타닌 섭취는 변비 예방에 도움이 되지만, 다량의 수용성 타닌이 포함된 음식 등을 섭취할 경우에는 변비를 유발할 가능성이 높아집니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.03.15
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라이스페이퍼로 월남쌈 다이어트를 하는데요?
안녕하세요. 월남쌈의 베이스는 채송하 담백한 고기를 함께 식용하는 요리롶다이어트에 도움이 됩니다. 라이스페이퍼 정도의 양은 괜찮다고 생각합니다. 저칼로리 식사: 월남쌈은 건강한 식사 중 하나로, 저칼로리 채소와 담백한 고기를 함께 먹기 때문에 다이어트 중에도 충분한 영양소를 공급합니다.고단백, 낮은 지방: 월남쌈에 들어가는 담백한 고기(돼지고기, 닭고기, 소고기 등)는 고단백, 낮은 지방 함량으로 건강한 다이어트를 돕습니다.신선한 채소: 월남쌈에 사용되는 채소는 신선하고, 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 또한, 채소는 소화를 돕는 식이섬유를 포함하고 있어 배변활동을 원활하게 해줍니다.각종 영양소: 월남쌈은 다양한 채소를 함께 먹으며, 철분, 칼슘, 비타민 C 등 다양한 영양소를 공급받을 수 있습니다.소화 효과: 월남쌈에 들어가는 채소는 생으로 먹을 경우 씹는 횟수가 많아 소화 효과가 높아집니다. 이를 통해 소화기능을 원활하게 도와줍니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.03.15
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불고기와 같은 것을 만들 때 콜라를 설탕 대신 써도 괜찮을까요?
안녕하세요. 네. 많은 사람들이 사용하는 방법 중에 하나입니다. 불고기를 만들 때 콜라를 사용하는 것은 고기를 부드럽게 만들기 위한 방법 중 하나입니다. 콜라는 설탕, 인산, 카페인 등의 성분이 포함되어 있으며, 이러한 성분들이 고기 안쪽의 섬유질을 부드럽게 만들어 줍니다. 또한 콜라의 산성도가 높아서 고기의 섬유질을 더욱 더 부드럽게 만들어 주기도 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.03.15
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마요네즈의 영양성분이 알고 싶어요
안녕하세요. 마요네즈는 주로 식초, 식용유, 계란 노른자, 설탕, 소금, 레몬 등으로 만들어지며, 일반적으로 단백질, 지방, 탄수화물 등의 영양소를 함유합니다. 그러나 마요네즈는 고지방, 고열량, 고나트륨 음식으로 간주되며, 과다 섭취는 건강에 해로울 수 있습니다.예를 들어, 1Tbsp (약 15g) 마요네즈의 평균 영양 성분은 다음과 같습니다.칼로리: 94 kcal탄수화물: 0.7 g단백질: 0.1 g지방: 10 g포화지방산: 1.6 g단일불포화지방산: 4.4 g다중불포화지방산: 3.1 g콜레스테롤: 5 mg나트륨: 73 mg
건강관리 / 식습관·식이요법
23.03.15
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곤약은 어떤 성분으로 구성되어 있고 어떻게 만들어지는 것인가요?
안녕하세요. 곤약은 해조류에서 추출한 것으로 건강에 매우 좋은 영양소를 포함하고 있으며, 무침이나 조림 등의 요리로 즐겨먹을 수 있습니다. 그러나 곤약은 매우 낮은 칼로리를 가지고 있고 곤약은 당질 성분이 거의 없어 다이어트나 저칼로리 식단을 추구하는 사람들은 곤약을 대체 음식으로 쉽게 활용할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.03.15
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아침 공복에 커피한잔 건강에 해로운가요?
안녕하세요. 일반적으로 아침 식사 전에 커피를 마셔도 괜찮습니다. 그러나 커피에는 카페인이 함유되어 있기 때문에 카페인에 민감한 사람이라면 과도한 커피 섭취는 건강에 해로울 수 있으니 참고해주시고 또한 커피에는 식욕억제작용 성분이 포함되어 있기 때문에 과도한 커피 섭취로 인해 식욕이 줄어들어 식사를 거르는 경우도 있으므로 적절한 섭취량을 유지하는 것을 권장드립니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.03.15
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육류가 아닌 음식 중에 단백질 함량이 높은 것들의 목록을 알 수 있을까요?
안녕하세요.육류 외에 다양한 단백질을 섭취할 수 있습니다. 식물성 단백질 위주로 나열해보겠습니다. 달걀도 제외하겠습니다. 콩류 및 두류: 콩류와 두류는 대표적인 식물성 단백질 원료입니다. 녹색 콩, 콩, 렌즈 콩, 병아리콩, 콩나물, 콩고기 등 다양한 콩류와 두류가 있습니다.채소류: 대부분의 채소에는 단백질이 들어있습니다. 특히, 엽채소와 녹황색 채소는 단백질 함량이 높은 편입니다. 예를 들면, 시금치, 콜라드, 브로콜리, 아스파라거스, 녹색 콩 등이 있습니다.견과류: 견과류는 단백질과 함께 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 대표적인 견과류로는 아몬드, 호두, 피스타치오, 땅콩, 캐슈넛 등이 있습니다.우유 및 유제품: 우유는 단백질과 함께 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 또한, 요구르트, 치즈, 버터 등의 유제품도 단백질을 포함하고 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.03.15
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