전문가 프로필

답변 내역

닭볶음탕에 있는 닭다리 한개 칼로리 궁금해요
일반적인 레시피로 조리된 닭볶음탕 속 닭다리 한 개의 칼로니는 약 120~150kcal 내외이지만, 설탕과 고추장이 들어간 양념의 농도나 감자 등의 부재료에서 배어 나온 전분에 따라 열량이 상승할 수 있으므로 섭취 시에는 양념을 최대한 걷어내고 드시는 것이 영양학적으로 유리합니다. 특히 통풍을 관리하는 입장에서는 닭고기가 붉은 육류보다는 퓨린 함량이 상대적으로 낮을지라도 동물성 단백질 자체에 퓨린이 포함되어 있으므로 하루에 닭다리 1~2개 정도로 양을 조절하고, 조리 과정에서 녹아 나오는 퓨린이 응축되어 있는 국물은 가급적 피하며 살코기 위주로 섭취하여 요산 수치 급증을 방해해야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
4일 전
0
0

새로운 식단에 적응하려면 얼마나 있어야 하나요?
통풍 관리를 위한 식단 변화에 신체가 생화학적으로 적응하고 혈중 요산 수치가 안정화되기까지는 최소 3개월에서 6개월 이상의 꾸준한 유지 기간이 필요한데, 이는 단순히 입맛이 변하는 과정을 넘어 체내 대사 경로가 저퓨린 환경에 맞춰 재설정 되고 관절 사이에 쌓였던 요산 결정이 서서히 녹아내리는 데 물리적인 시간이 소요되기 때문입니다. 특히 우리 몸의 세포가 교체되는 주기와 대사 향상성을 고려할 때 초기의 엄격한 식단 관리는 급성 발작의 빈도를 낮추는 결정적인 기초가 되므로, 조급함을 버리고 영양 불균형이 오지 않도록 양질의 저지방 단백질과 채소 위주의 식단을 생활화하여 신체가 완전히 새로운 대사 리듬에 안착할 수 있도록 지속적인 노력을 기울여야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
4일 전
0
0

통풍에 걸리게 되면 어떤 음식들을 조심해야 하나요?
통풍 증상을 완화하기 위해서는 혈중 요산 수치를 높이는 퓨린 함량이 높은 육류(간, 염통 등 내장류)와 고등어, 새우 같은 해산물의 섭취를 엄격하게 제한하고, 요산 배출을 방해하는 액상과당이 포함된 탄산음료나 과자류를 피하는 것이 영양학적으로 매우 중요합니다. 특히 질문하신 맥주는 주류 중에서도 퓨린 함량이 가장 높을 뿐만 아니라 알코올 자체가 요산의 합성을 촉진하고 배출을 억제하여 발작을 유발하는 치명적인 요인이 되므로, 증상 관리를 위해 가급적 금주하며 수분을 충분히 섭취하여 체내 요산 농도를 낮추는 습관을 들여야 합니다.
건강관리 / 환자 식단
4일 전
0
0

밥과 빵을 얼렸다가 해동해서 먹는게 오히려 더 건강에 좋은건가요?
밥이나 빵을 가열한 뒤 차갑게 식히거나 얼리면 전분 입자가 노화되면서 소화 효소에 의해 잘 분해되지 않는 '저항성 전분'으로 변하는데, 이는 체내 탄수화물 흡수율을 낮추고 혈당이 급격하게 오르는 것을 방지하여 다이어트와 당뇨 예방에 유의미한 도움을 줄 수 있습니다. 특히 냉동된 상태에서 재가열하더라도 한 번 형성된 저항성 전분 구조는 완전히 파괴되지 않아 갓 지은 음식보다 칼로리 섭취를 줄일 수 있으며, 이러한 전분이 대장에서 식이섬유와 유사한 역할을 수행하여 장내 유익균의 먹이가 되므로 대장 건강 증진을 위해 일부러 얼려 두었다가 해동하여 먹는 방식은 현명한 영양 전략이 될 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
4일 전
0
0

브로콜리.케일.양배추를 갈아 마시는데
세 채소 모두 십자화과 채소라 소화가 부담될 수 있으므로, 비타민U가 풍부하여 위 점막을 보호하는 양배추를 베이스로 삼고 항산화 성분인 설포라판이 많은 브로콜리럴 더해 위장 건강에 집중하거나, 칼슘과 철분이 풍부한 케일을 양배추와 조합하여 해독과 면역력을 높이는 구성으로 번갈아 섭취하는 것이 영양 흡수 측면에서 매우 효율적입니다. 또한 생으로 갈아 마실 때 발생하는 고이트로겐 성분이 갑상선 기능을 저하시킬 수 있으니 브로콜리와 양배추는 살짝 데쳐서 사용하고, 케일의 쓴맛이 부담스러울 때는 사과나 바나나를 추가하여 영양소의 체내 이용률을 높이면서 장내 가스 생성을 줄이는 방식으로 식단을 조절해 보시기를 추천드립니다.
건강관리 / 기타 영양상담
4일 전
0
0

대장증후군을앓고있는데 배달음식으로 생활중입니다. 식단좀 부닥드려요.
과민성 대장 증후군 완화를 위해서는 장내 발효가 잘 되어 복부 팽만과 설사를 유발하는 고포드맵 식품인 밀가루, 마늘, 양파가 다량 함유된 배달 음식을 피하고, 쌀밥 중심의 한식이나 구운 생선, 부드러운 나물 위주의 저포드맵 식단을 선택하여 장의 자극을 최소화해야 합니다. 또한, 기름진 고열량 배달 음식 대신 두부, 계란, 닭가슴살 같은 담백한 단백질원을 섭취하여 소화 효율을 높이고, 장내 유익균의 균형을 깨뜨리는 자극적인 소스나 액상과당 섭취를 제한하면서 충분한 수분 보충을 병행하여 장 근육이 안정적으로 운동할 수 있는 환경을 조성해 주어야 합니다.
건강관리 / 환자 식단
4일 전
0
0

양치했는데 배가 고프면 어떻게 하시나요?
양치 후 공복감이 느껴질 때 당분이 함유된 음식을 먹으면 구강 내 산도가 높아져 충치 유발 위험이 커지므로, 영양학적으로는 가급적 섭취를 피하되 정 배고프다면 혈당에 영향이 적고 자정 작용을 방해하지 않는 무가당 플레인 요거트나 우유를 소량 섭취하여 허기만 달래는 것이 대안이 될 수 있습니다.. 하지만 유제품조차 유당과 단백질 성분이 치아 표면에 남으면 구취와 세균 번식의 원인이 되기에 '양치 없는 섭취'는 현실적으로 어렵습니다. 차라리 껌을 씹어 타액 분비를 촉진하여 가짜 배고픔을 달래거나 단백질 위주의 견과류 한두 알을 천천히 씹어 포만감을 준 뒤 가볍게 물 가글이라도 하여 구강 청결을 최소한으로 유지해야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
4일 전
5.0
1명 평가
0
0

요즘 뭘 먹으면 속이 불편한데 어떡게 해야 할까요
식후 속이 계속 불편하다면 소화 효소가 풍부한 무나 매실차를 섭취하여 천연 소화제 역할을 하도록 돕고, 자극적인 지방이나 카페인 대신 따뜻한 성질의 양배추나 단호박 위주의 식단으로 위 점막을 보호하며 소화 부담을 최소화하는 것이 영양학적으로 매우 중요합니다. 만약 약을 먹어도 차도가 없다면 과식이나 급하게 먹는 습관을 점검하여 한 번에 먹는 양을 줄이고, 식후 가벼운 산책을 통해 장운동을 물리적으로 활성화하거나 장내 환경 개선을 위한 '저포드맵' 식단을 병행하며 소화 기관에 충분한 휴식을 주는 것을 권장드립니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
4일 전
0
0

아침에 먹기 좋은 과일은 뭐가 있나요??
아침에 활력을 더해주는 블루베리나 방울토마토는 껍질째 가볍게 씻어 바로 먹을 수 있어 편리하며, 풍부한 식이섬유와 비타민이 공복의 혈당을 안정적으로 조절하고 두뇌 회전을 돕는 영양적 이점이 큽니다. 또한 칼륨이 풍부한 바나나는 껍질만 벗겨 간단히 섭취할 수 있어 바쁜 아침 체내 나트륨 배출과 에너지 보충에 탁월하며, 유기산이 적어 공복에도 속 쓰림 걱정 없이 든든한 포만감을 제공하는 훌륭한 선택지가 될 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
4일 전
0
0

저녁대신 단백질쉐이크 먹어도 되나요?
단백질 쉐이크는 부족한 단백질을 보충하는 데 유용하지만 식사 대용으로 장기간 활용할 경우 씹는 과정이 생략되어 소화 효소 분비가 줄어들고 미량 영양소 결핍이 발생할 수 있으므로, 일반식을 드시는 점심에 식이섬유와 복합 탄수화물을 충분히 섭취하여 전체적인 영양 균형을 맞추는 것이 중요합니다. 또한 액체 형태의 섭취는 고형식보다 흡수 속도가 빨라 포만감이 짧게 유지될 수 있으니 3kg 감량이라는 목표를 위해 단독 섭취보다는 견과류나 채소를 곁들여 혈당 상승을 늦추고, 근육량 유지를 통해 기초대사량이 떨어지지 않도록 관리하는 것이 요요현상을 방지하는 핵심입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
4일 전
0
0

1
2
3
4
5
6
7
8
9